Tabuľka Stravy 5 - Tabuľka Jedál, čo Robiť A čo Nerobiť? Indikácie

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 02:17

Strava číslo 5: tabuľka výrobkov, jedálne lístky, zásady stravovania

5-stolová strava je jednou zo špecializovaných metód terapeutickej výživy, ktorú vytvoril Dr. M. I. Pevzner. Je vynikajúci pre ľudí, ktorí trpia chorobami pečene, žlčníka a žlčových ciest.

Táto strava neznamená obmedzenia v kilokalóriách, ale dramaticky znižuje prítomnosť v ponuke potravín obsahujúcich tuky a „zlý“cholesterol. Ale je dovolené jesť veľa zeleniny a sladké pečené alebo varené ovocie. Pod kategorickým zákazom je taký spôsob varenia, ako je vyprážanie na panvici alebo vyprážanie.

Obsah:

• Princípy stravovania # 5
• Indikácie
• Čo môžete jesť na diéte číslo 5?
• Čo nemôžete jesť pri diéte číslo 5?
• Tabuľkové menu číslo 5 na týždeň
• Zaujímavé recepty
• Tabuľka č. 5A
• Tabuľka č. 5B
• Tabuľka č. 5P (1)
• Tabuľka č. 5P (2)
• Tabuľka č. 5GA
• Tabuľka číslo 5Shch
• Tabuľka č. 5ZH alebo 5L / ZH
• Tabuľka č. 5R
• Tabuľka číslo 5 pre deti
• Klady a zápory tabuľky číslo 5
• Odporúčania dietológov
• Recenzie a výsledky

Princípy stravovania # 5

Cieľom diéty je znížiť zaťaženie pečene a žlčových ciest zavedením zdravého jedla do tela.

Základné princípy diéty číslo 5:

• Dostatočný obsah sacharidových a bielkovinových jedál v jedálničku.
• Zníženie obsahu potravín, ktoré obsahujú tuk.
• Povolené spôsoby tepelnej úpravy jedál sú varenie a pečenie. Dusené mäso je veľmi zriedkavé.
• Utierajte iba potraviny s vysokým obsahom vlákniny. Ak je mäso vláknité, malo by sa nakrájať na malé kúsky.
• Vyprážanie jedla je prísne zakázané.
• Nejedzte potraviny, ktoré obsahujú puríny a kyselinu šťaveľovú.
• Do jedálnička nemôžete zaradiť jedlá, ktoré zvyšujú tvorbu plynov v črevách. Jedná sa o výrobky obsahujúce hrubú vlákninu, extraktívne látky, ktoré provokujú tvorbu tráviacich štiav.
• Množstvo soli v strave by malo byť obmedzené.
• Musíte jesť jedlo najmenej 4-5 krát denne. Porcie by mali byť malé.
• Určite pite vodu nalačno.

Indikácie

5. tabuľka je terapeutický výživový režim, má teda určité indikácie:

• Hepatitída v akútnom štádiu a v chronickej forme.
• Cirhóza pečene.
• Zápal pankreasu (pankreatitída).
• Cholelitiáza.
• Zápal žalúdka.
• Kolitída so zápchou.
• Gastroduodenitída.
• Chirurgické zákroky na odstránenie žlčníka.

Čo môžete jesť na diéte číslo 5?

Denná strava zahŕňa konzumáciu potravín, ktoré zodpovedajú danému obsahu kalórií a chemickému zloženiu:

• Nie viac ako 80 g bielkovín. Z toho polovica bielkovín musí byť rastlinného pôvodu a druhá polovica živočíšneho pôvodu.
• Nie viac ako 90 g tuku. Okrem toho by podiel rastlinných tukov mal predstavovať asi 30%.
• Nie viac ako 400 g sacharidov.
• Minimálne 1,5 litra vody, viac je možné.
• Nie viac ako 2 800 kcal. Na objasnenie počtu kilokalórií bude potrebný individuálny výpočet.
• Nie viac ako 10 g soli.

Aby pečeň fungovala naplno, je možné počas diéty užívať hepatoprotektívne lieky, napríklad Essentiale forte alebo Karsila.

Potraviny, ktoré sa dajú jesť počas diéty č. 5:

názov	Povolené produkty
Nápoje	Čierny čaj s citrónom alebo mliekom. Čaj sa dá osladiť, ale nie veľa. Okrem cukru je povolené pridávať do čaju xylitol. Šípková ruža vo forme odvaru. Ak človek dobre znáša džúsy, potom ich možno aj vypiť, najskôr však zriediť vodou. Strúhané kompóty zo sušeného ovocia a čerstvého ovocia. Želé. Bozky a ovocné nápoje s trochou pridaného cukru.
Polievky (hlavné jedlo zo stravy)	Zeleninové polievky so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou. Cereálne polievky s pohánkou, krupicou, ryžou. Môžete si uvariť rezancovú polievku. Polievkový obväz: 10 g kyslej smotany alebo 5 g masla. Ovocné polievky. Mliečne polievky s cestovinami. Boršč v nízkotučnom vývare. Zeleninová kapustová polievka. Cvikla. Hrachová polievka (pridajte trochu strukovín). Perličková polievka.
Kaša a obilniny	Viskózna a kašová kaša s pohánkou, ovsenými vločkami, ryžou. Kašu môžete variť vo vode alebo v mlieku (mlieko sa zriedi 50% vodou). Jedlá z obilnín: rajnice, suflé, pudingy. Do jedál môžete pridať tvaroh a rezance. Pilaf so sušeným ovocím. Müsli, ktoré neobsahujú zakázané prísady. Obilniny. Bulgur, kuskus. Kaša z prosa. Ľanové semienko.
Cestoviny	Do pasty je možné pridať akékoľvek produkty zo zoznamu povolených produktov.
Mäso a mäsové výrobky, ryby	Teľacie, králičie, hovädzie mäso bez tuku. Hydina musí byť bez kože: kuracie a morčacie mäso je povolené. Mäso je dusené, varené, mleté, nasekané (na výrobu rezňov, zemiakovej kaše, knedlí, suflé). Ak je mäso mäkké, potom ho možno uvariť v kuse. Môžu sa jesť malé množstvá mliečnych párkov. Nízkotučné ryby: merlúza, pollock, ostriež, tuniak, treska. Ryby môžu byť varené, pečené (predvarené). Z rybieho filé sa dajú pripraviť mäsové guľky, knedle a suflé. Ryby sú v ponuke zaradené najviac 3-krát každých 7 dní. Čerstvé ustrice. V malom množstve je dovolené zahrnúť do ponuky kalamáre a krevety. Je dovolené jesť lososa, ale iba ako občerstvenie. Halušky s mletým kuracím mäsom a teľacím mäsom. Jediný spôsob, ako urobiť knedľu, je varenie. Varené a pečené konské mäso. Varené alebo dusené kuracie prsia.
Chlieb	Chlieb vyrobený z otrúb alebo ražnej múky. Sušený chlieb vyrobený z múky prvej a druhej triedy. Krekry. Cookies: sušienky a nesladené suché. Sušená sušienka. Pšeničné plátky. Chlieb bez umelých prísad. Bran.
Fermentované mliečne výrobky, mlieko a výrobky na ňom založené	Nízkotučné kyslé smotany. Mierne syry v malom množstve. Kefír, jogurt, tvaroh, mlieko, obsah tuku vo výrobkoch by nemal presiahnuť 2%. Maximálny denný objem je 200 ml Z tvarohu si môžete uvariť lenivé halušky, upiecť tvarohové koláče, rajnice a pudingy. Kyslé mlieko. Syr feta v malom množstve. Jogurty, ktoré neobsahujú umelé prísady.
Zelenina	Zemiaky, karfiol a pekinská kapusta, tekvica, cuketa, mrkva, repa. Táto zelenina môže byť varená a pečená, ale konzumovaná iba v strúhanej forme. V malom množstve je dovolené zahrnúť do jedálnička rôzne šaláty, napríklad ľadový, kukuričný, rímsky. Papriky sa dajú jesť po menších dávkach. Morská kapusta. Avokádo. Paradajky v malom množstve. Ak je choroba v akútnom štádiu, potom sú vylúčené z jedálneho lístka. Dusené alebo pečené zelené fazuľky. Brokolica a zeler, varené alebo dusené.
Bobule a ovocie	Jemné sladké jablká. Môžu sa jesť surové, pečené, mleté. Banán, ale nie viac ako 1 ks. o deň. Sušené ovocie a ovocné kompóty. Peny a želé s prídavkom náhrady cukru. V malom množstve môžete do ponuky zaradiť granátové jablká. Pacienti s hemochromatózou nesmú jesť granátové jablká. Sušené slivky. Dva kúsky melónu denne. Sušený melón a papája, sušené marhule. Tieto plody sa do šalátov pridávajú v malom množstve. V čistej podobe sú zakázané na konzumáciu. Ovocné pyré, ktoré sú povolené pre tabuľku číslo 5.
Olej	Nie viac ako 30 g masla denne. Rafinovaný rastlinný olej (nie viac ako 15 g denne). Olej sa používa ako zálievka do šalátu. Olivový olej sa môže jesť v malom množstve.
Vajcia	Z vajec môžete pripraviť omeletu, uvarte ich. Nemôžete jesť viac ako 2 prepeličie vajcia denne a nie viac ako polovicu kuracieho žĺtka v jedlách.
Občerstvenie	Zeleninové šaláty s dresingom z rastlinného oleja. Kaviár z cukety. Namočené slane slede. Želé po predvarení. Gefilte ryby. Varené mäso v šalátoch z morských plodov. Vinaigrette s prídavkom povolenej zeleniny. Kyslá kapusta, ktorá je vopred umytá, aby sa zbavila soli.
Korenie a omáčky	Ovocná omáčka s múkou. Nie je vopred vyprážané. Mliečna, zeleninová a kyslá smotanová omáčka. Nie viac ako 10 g soli denne. Kôpor a petržlen. Vanilín a škorica. Do jedál je možné pridať malé množstvo sójovej omáčky.
Sladkosti	Varené a pečené ovocie a bobule. Hlavná podmienka: nesmú byť kyslé. Kompot zo sušeného ovocia, čerstvé sušené ovocie, ale v malom množstve. Želé, želé, pena. Lekvár. Sladkosti, ktoré neobsahujú kakao a čokoládu. Džem, ktorý sa najlepšie pridáva do čaju alebo na prípravu ovocného nápoja. Džem by nemal byť príliš sladký ani príliš kyslý. Cukor sa môže konzumovať v malom množstve. Halušky so zemiakmi, kapustou alebo lesným ovocím. Cesto je pripravené s vodou a múkou, mierne osolené. Lizátka. Jeden perník denne. Čokoládové výrobky sú zakázané. Turecký med a nugát, ktoré neobsahujú orechy. Karamelky sú mäkké, bez semien, sezamových semien a orechov. Piškóta, ale nie viac ako jeden kus denne.

Čo nemôžete jesť pri diéte číslo 5?

názov	Zakázané jedlá
Nápoje	Káva a kakao. Ibištek Čakanka. Všetky nápoje s plynom, studené nápoje. Akékoľvek alkoholické nápoje, aj keď s miernym stupňom. Čokoláda Zelený čaj, bylina z krídlatky, listy stévie. Mliečna srvátka. Čerstvo lisované džúsy, priemyselné džúsy. Karob.
Polievky	Rybie polievky. Mäsové polievky. Hubové polievky. Šťavel polievka. Špenátová polievka Polievky so strukovinami. Akákoľvek okroška.
Obilniny a obilniny	Strukoviny. V obmedzenom množstve môžete jesť jačmeň, kukuricu, perličkovú kašu. Šošovica.
Cestoviny	Cestoviny s akýmikoľvek mastnými omáčkami. Cestoviny s prídavkom výrobkov zo zakázaného zoznamu. Cestoviny s pikantným paradajkovým dresingom.
Ryby, mäso, mäsové výrobky	Jazyk, pečeň, obličky. Klobása. Údené výrobky. Konzervované mäso a ryby. Všetky živočíšne tuky a tuky na varenie. Údené a solené ryby. Mastné ryby: pstruh, losos, sumec, jeseter, kapor atď. Čierny a červený kaviár. Sushi. Krabí tyčinky.
Chlieb	Lístkové a pečivové výrobky. Šišky vyprážané na oleji. Palacinky. Chlieb je čerstvý. Maslové krekry. Vyprážané koláče.
Mliečne a fermentované mliečne výrobky	Solený syr. Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku. Sérum. Smotana, kysnuté pečené mlieko, tvaroh, mlieko, ktorých podiel tuku je viac ako 6.
Zelenina a huby	Akékoľvek huby, kukurica, špenát, rebarbora, šťavel, reďkovka, reďkovka, baklažán, špargľa. Cesnak, zelená cibuľa. Sladká paprika po tepelnej úprave. Nakladaná zelenina. Konzervovaná zelenina, vrátane konzervovaného zeleného hrášku. Horké, kyslé, korenené šaláty a bylinky vrátane čakanky, špenátu, petržlenu, rukoly, vlysu a ďalších. Aj keď tieto ingrediencie môžu byť použité ako ozdoby na šaláty, alebo na dochutenie jedál. Ich počet by však mal byť minimálny. Rajčinová pasta. Surová biela kapusta. Po tepelnej úprave je možné kapustu konzumovať, ale v malom množstve.
Bobule a ovocie	Takmer všetky bobule a ovocie, dokonca aj sladké, sú zakázané v surovej forme. Nejedzte figy, maliny, brusnice, hrozno, brusnice, pomaranče, kivi, datle, mandarínky, hrušky, melóny, tomel, tekvicové semiačka atď. Akékoľvek orechy. Slnečnicové semienka. Citrón. Ďumbier.
Vajcia	Smažené vajíčka.
Olej	Nerafinovaný olej. Hovädzia, jahňacina a bravčová masť. Všetky kuchynské oleje.
Občerstvenie	Klobásy a údené mäso. Mastné a korenené občerstvenie. Nakladaný zázvor. Olivy a olivy. Všetky výrobky, ktoré sa zachovali. Sušené paradajky. Konzervované artičoky.
Omáčky a korenie	Kečup a majonéza. Horčica a chren. Korenie. Ocot. Adjika. Všetko korenie.
Dezert	Všetky sladkosti obsahujúce čokoládu. Cukrovinky so smotanou. Zmrzlina. Chalva. Mastné dezerty. Žuvačka. Müsli tyčinky. Sladkosti so sezamovými semiačkami. Popcorn. Hematogén. Kakao. Vafle. Čak-čak. Sherbet. Kondenzované mlieko. Semená. Kozinaki.

Tabuľkové menu číslo 5 na týždeň

Prezentované menu sa líši tým, že je zostavené profesionálmi, preto je čo najvyváženejšie. Telo dostane všetky vitamíny a minerály, ktoré potrebuje, ale bez stresu pre choré orgány.

Mali by ste jesť v malých dávkach, polievky dobre varte. Ak sa na varenie používa tvrdé mäso, musí sa najskôr nakrájať na malé kúsky.

Jedlá by nemali byť príliš horúce ani príliš studené, mali by sa podávať teplé. Večer, pred nočným odpočinkom, môžete vypiť pohár kefíru s 1% tuku alebo šípkový vývar. Bylinné čaje a liečivá minerálna voda sú tiež povolené.

	Prvé jedlo prim	Hlavné jedlo	Snack	Posledné jedlo
	Ovsená kaša so sušeným ovocím, čierny čaj.	Zeleninová polievka, kura pečené v rúre, kompót zo sušeného ovocia.	Šípkový vývar, sušienky.	Zemiaková kaša, kotletka z mletých rýb, dusená, čaj.
	Parná omeleta, nesladený čaj.	Zelné rolky zeleninový boršč, želé.	Jablková omáčka, ovsené sušienky.	Pohánka s hovädzím mäsom, šípkový vývar.
	Ryžový kastról, čaj.	Zeleninová polievka s pohánkou, dusené fašírky, kompót.	Zeleninový šalát.	Pilaf s mäsom, kefír.
	Vajíčko namäkko, jablková omáčka, bylinkový čaj.	Varené morčacie mäso, hrachové pyré, kyslá kapusta, broskyňový džús.	Sušená sušienka, nízkotučný kefír.	Pohánka s maslom, chlieb s maslom a syrom, želé.
päť	Mliečna rezancová polievka, mliečny čaj.	Zemiaková polievka, varené ryby, želé.	Mrkva a jablká v šaláte.	Zemiaková kaša s mäsom, kefír.
	Nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou, vajcom uvareným na mäkko, kompót,	Zeleninová polievka s rezancami, parené rezne, šípkový vývar.	Ovocný džús a sušienky.	Ryžová kaša s mliekom a maslom, chlieb s maslom, plátok syra.
	Lenivé knedle s kyslou smotanou, čaj.	Zeleninová polievka, rezance s mäsom, želé.	Banán.	Krupicová kaša s mliekom, bylinkový čaj.

Zaujímavé recepty

Recepty piateho stola môžu využiť nielen ľudia, ktorí trpia chorobami pečene alebo žlčníka, ale aj tí, ktorí si chcú spestriť jedálny lístok chutnými a zdravými jedlami. Existuje veľa zaujímavých spôsobov, ako pripraviť jedlo na raňajky, obed a večeru, takže aj pri diéte môžete jesť chutné a rozmanité.

Zeleninová polievka s cuketou

Na prípravu polievky budete potrebovať nasledujúcu sadu potravín:

• Zemiaky - 0,3 kg.
• Cuketa - 150 g.
• Mrkva - 00 g.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• Liter vody a mrkvovej šťavy.

Cuketa a mrkva sú olúpané, nakrájané na malé plátky a dusené na rastlinnom oleji. Zemiaky sú nakrájané na kocky a uvarené, je k nim pridaná mrkva a cuketa, ktoré sú osolené a privedené k varu. Pred podávaním sa do polievky naleje mrkvová šťava.

Recept na miešanú zeleninovú polievku

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúcu sadu potravín:

• Zeleninový vývar - 0,3 l.
• Zemiaky - 2 hľuzy.
• Mrkva - 1 ks.
• Hrášok - 20 g.
• Cuketa - 30 g.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Zemiaky a cuketu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame a dusíme. Paradajka sa tiež strúha na kašu. Bujón sa privedie k varu, zelenina sa v ňom varí až do úplného varenia. Na konci varenia sa do polievky naleje rastlinný olej. Varte ďalších 5 minút.

Boršč

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• Čerstvá kapusta - 70 g.
• Repa - 2 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• Kyslá smotana - 10 g.
• Cukor - 1 lyžička
• Zeleninový vývar - 0,25 l.

Cvikla sa strúha, všetka ostatná zelenina sa krája na prúžky. Cvikla sa dusí s mrkvou a pridáva sa do vývaru, ktorý už obsahuje zemiaky a kapustu. Na konci varenia sa do boršče pridá cukor. Po pár minútach vývar vypnite a nechajte zovrieť. Pred podávaním sa na tanier pridá kyslá smotana.

Parná omeleta

Pretože počas 5 stolovej diéty sa smažené vajcia nesmú jesť, je možné ich pripraviť aj inak. Parná omeleta je skvelým riešením. Prvých pár dní po operácii môžete jesť iba slepačie bielko alebo prepeličie vajcia. Keď skončí časná rehabilitácia, môžete jesť 1 žĺtok denne.

Ak chcete pripraviť parnú omeletu, musíte oddeliť žĺtok od bielkovín a poraziť ich. Potom sa k proteínu pridá soľ a mlieko. Výsledná zmes sa umiestni do dvojitého kotla na 20 minút. Pred podávaním môžete misku ozdobiť bylinkami.

Kapustové rolky s mäsom a ryžou

Zelné kotúče sú jedlo, ktoré sa môže jesť počas 5 stolovej diéty, ale je potrebné ho pripraviť správne.

Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• Nízkotučné mäso - 100 g.
• Listy kapusty - 130 g.
• Ryža - 15 g.
• Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Zelení - 30 g.

Mäso je skrútené na mlynčeku na mäso, listy kapusty sú varené. Ryža sa naleje do vriacej vody a trvá na nej 20 minút, potom sa voda vypustí. Mäso je kombinované s ryžou, rastlinným olejom a bylinkami. Výsledné mleté mäso sa natrie na listy kapusty a zabalí sa, čím sa získa tvar obálok. Listy rozložte do kotlíka, zalejte vodou a duste do mäkka.

Kastról s rezancami a mäsom

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Hovädzie mäso 80 g.
• Rezance - 80 g.
• Proteín jedného kuracieho vajca.
• Maslo - 10 g.

Rezance sú uvarené, mäso je uvarené a nakrájané na malé kocky. Do vajíčka sa pridá rastlinný olej, zmiešaný s mletým mäsom, po ktorom sa k nim pridajú rezance. Kastról je v pare.

Puding s tvarohom

Na prípravu tohto lahodného dezertu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Tvaroh - 120 g.
• Mlieko - 60 g.
• Maslo - 5 g.
• Krupica - 10 g.
• Biele z jedného vajíčka.
• Cukor - 2 čajové lyžičky.

Tvaroh je potrebné nastrúhať, potom rozšľahať mixérom. Do tvarohu pridáme bielkoviny a cukor a potom vložíme do pekáča. Miska je buď pečená v rúre, alebo varená na vodnom kúpeli.

Ryžová kastról

Na prípravu rajnice budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Tvaroh - 0,2 kg.
• Ryža - 1 pohár.
• Vajcia - 3 ks.
• Jablko - 3 ks
• Hrozienka.
• Mlieko - 2 šálky.
• Cukor - 2 lyžice. l.
• Kyslá smotana - čl. l.

Mlieko sa zmieša s vodou v rovnakých pomeroch a v tejto tekutine sa varí ryža. Tvaroh zomelieme, vajcia rozšľaháme s cukrom, jablká nakrájame na kocky.

Všetky komponenty navzájom skombinujte, premiešajte a vložte do pekáča. Jedno vajce sa zmieša s kyslou smotanou a preleje sa kastrólom. Miska sa vloží do rúry na 20 minút (teplota - 200 ° C).

Berry želé

Morse by sa mal piť teplý. Na jeho prípravu budete potrebovať rôzne bobule: čerešne, maliny, jahody, čučoriedky atď. Na 2 litre vody vezmite 2 lyžice. l. škrob, 4 lyžice. l. Sahara.

Pred dovarením sa bobule poriadne umyjú, odstránia sa z nich semienka, zalejú sa vodou a privedú sa k varu. Potom sa do želé pridá vopred zriedený škrob a varí sa, kým nápoj nezhustne.

Kašovitá polievka s ovsenými vločkami

Na prípravu polievky musia byť ovsené vločky dobre opláchnuté a uvarené, potom prefiltrované, ale obilniny by sa nemali umývať. Precedený vývar sa opäť privedie do varu a pridá sa k nemu trochu soli. Výsledný produkt by nemal obsahovať častice obilnín a svojou konzistenciou pripomína krém.

Pyré polievka s karfiolom, krutónmi a ryžou

Ak chcete pripraviť polievku na pyré, musíte variť karfiol a zemiaky, previesť ich cez sito, po oddelení niekoľkých malých kvetenstva od kapusty.

Ryža sa varí najmenej hodinu, potom sa zomelie a spojí so zemiakovou kašou a kapustou. Polievku zalejeme bielou omáčkou, pridáme maslo, krutóny a ozdobíme kapustovými kvetenstvami. Keď uplynulo akútne obdobie ochorenia, zelenina nemôže byť mletá, ale jemne nasekaná.

Savojská kapustová polievka

Pri príprave kapustovej polievky budete musieť jemne nakrájať zemiaky, mrkvu a papriku. Všetka zelenina, okrem zemiakov, sa dusí na vode s trochou oleja.

Vodu varte osobitne, pridajte k nej zemiaky a výslednú zeleninovú zmes, povarte ich štvrť hodiny. Savojská kapusta sa pridáva 5 minút pred koncom varenia. Polievka je osolená a privedená do varu. Pred podávaním môžete dať na tanier niekoľko kúskov vareného chudého mäsa.

Modrý treska so zeleninou

Zemiaky uvaríme do polovice varenia, cuketu a mrkvu nakrájame. Všetku zeleninu dáme do pekáča a pridáme k nej zelený hrášok. Navrch dajte zeleninový filet treska modravá. Pečieme v rúre, kým sa na rybe neobjaví kôra.

Tabuľka č. 5A

Indikácie pre použitie:

• Akútna primárna cholecystitída alebo exacerbácia chronického ochorenia.
• Akútna primárna hepatitída alebo exacerbácia chronického ochorenia.
• Exacerbácia ochorenia žlčových kameňov.

Vlastnosti stravy. Strava je vyvážená. Zahŕňa obmedzenie tukov v rozumných medziach, obmedzenie kuchynskej soli. Mali by ste odmietnuť výrobky, ktoré mechanicky alebo chemicky dráždia steny tráviaceho systému.

Tabuľka by nemala obsahovať jedlá, ktoré môžu zvyšovať tvorbu plynov v črevách alebo stimulovať vylučovanie žlče a tvorbu žalúdočnej šťavy. Počas diéty musíte odmietnuť jedlo, ktoré zaťažuje pečeň. Preto sú výrobky obsahujúce organické kyseliny, extrakčné látky, éterické oleje vo veľkom množstve, cholesterol a puríny považované za „škodlivé“. Vyprážané jedlá sú zakázané, rovnako ako jedlá, v ktorých sa tuky nerozkladajú úplne.

Metódy varenia sa redukujú na varenie alebo parenie. Niekedy môžete do jedálnička zaradiť aj pečené jedlá, ktoré by však na nich nemali mať tvrdú kôrku.

Výrobky je potrebné otrieť alebo nasekať najemno. Cereálie sú dôkladne uvarené. Mali by ste jesť najmenej 5-krát denne a jesť jedlo v malých dávkach.

Chemické zloženie a energetická hodnota. Odporúčané množstvo tukov, bielkovín a sacharidov počas diéty 5A:

1. Sacharidy - nie viac ako 350 g.
2. Bielkoviny - nie viac ako 90 g.
3. Tuky - nie viac ako 80 g (ak má dyspepsia výrazné príznaky, potom sú tuky obmedzené na 5 g denne).

Maximálny povolený počet kilokalórií za deň je 2 500 kcal.

Ukážka jedálnička na týždeň diéty 5A

	Raňajky # 1	Raňajky # 2	Hlavné jedlo	Olovrant	Posledné jedlo
	Proteínová omeleta. Varená ryža s maslom v mlieku. Čaj s citrónom.	Tvarohový kastról.	Zeleninová polievka. Dusená mrkva. Varené mäso vo forme sufle. Kompót.	Sušienka. Čaj.	Rezance so syrom a maslom. Minerálka. Kefír pred nočným odpočinkom.
	Mäsové kotlety s mliečnou omáčkou. Nastrúhané jablká a mrkva šalát. Káva s mliekom.	Apple.	Varené ryby. Dusená repa. Zemiaková kaša. Kissel na základe povolených bobúľ.	Sušienka. Šípkový odvar.	Pohánka kastról. Minerálka. Pohár kefíru pred spaním.
	Ovsené vločky s mliekom. Tvaroh s kyslou smotanou. Čaj.	Pečené jablko.	Varená ryža. Varené kuracie mäso. Polievka so zeleninou. Kompót zo sušeného ovocia.	Džús.	Zemiaková kaša. Dusené rybie koláče. Podávame rezne s mliečnou omáčkou. Šípkový odvar. Kefír pred nočným odpočinkom.
	Cestoviny s maslom. Hovädzie mäso. Čaj s mliekom.	Lenivé knedle s kyslou smotanou.	Zeleninová polievka. Nakladaná kapusta. Kissel.	1 banán a 1 nastrúhané mäkké jablko.	Mliečna ryžová kaša s maslom. Syr. Čaj. Kefír pred spaním.
päť	Pohánková kaša s maslom. Tvaroh. Káva s mliekom.	Pečené jablko.	Boršč s kyslou smotanou. Rezance. Mäsové suflé. Kissel.	Sušienka. Čaj.	Zemiaková kaša. Varené ryby. Čerstvý zeleninový šalát. Minerálka. Kefír pred nočným odpočinkom.
	Varená pohánka. Mäsové kotlety. Čaj.	Džem z jabĺk. Mrkvové pyré.	Mliečne rezance. Tvarohový puding s kyslou smotanou. Kompót.	Kissel.	Krupica. Minerálka. Kefír.
	Obrázok: Namočený sleď. Slabý čaj na varenie.	Pečené jablko.	Polievka s obilninami a zeleninou. Rezance s kotletom s mliečnou omáčkou. Kompót.	Šípkový odvar. Sušienka.	Tvarohové koláče s kyslou smotanou. Proteínová omeleta. Minerálka. Pohár kefíru.

Tabuľka č. 5B

Tabuľka výživy č. 5B je indikovaná pre nasledujúce choroby:

• Akútny priebeh hepatitídy.
• Akútna cholecystitída.
• Cirhóza pečene na pozadí stredne závažného zlyhania orgánov.
• Gastritída, žalúdočné vredy s cholecystitídou a hepatitídou.

Vlastnosti stravy. Strava tabuľky č. 5B nie je fyziologicky úplná, nemá dostatok výživných a energetických hodnôt na uspokojenie každodenných potrieb človeka.

Je založený na princípoch diéty č. 5, ale ďalej sa redukujú sacharidy a tuky. Pokrmy sa varia výhradne na pare, bez toho, aby ste ich solili. Všetky výrobky sú utierané.

Musíte jesť na 5B strave každé 3 hodiny, v malých dávkach. Táto diéta sa implementuje výlučne v nemocniciach a nie dlhšie ako 6 dní. Potom je pacientovi predpísaná diéta 5A.

Na pozadí 5B diéty je možný nedostatok vitamínu C, preto musí byť pacientovi predpísaný šípkový odvar.

Diéta 5B zahŕňa použitie nasledujúceho množstva tukov, bielkovín a sacharidov denne:

• Nie viac ako 80 g bielkovín a 45 g bielkovín musí byť živočíšneho pôvodu.
• Nie viac ako 40 g tuku.
• Nie viac ako 250 g sacharidov.
• Denne môžete skonzumovať najviac 1 600 kcal.
• Objem spotrebovanej tekutiny, bez ohľadu na príjem potravy, je minimálne 2 litre.
• Soľ je z jedálnička úplne odstránená.
• Jedlo by malo mať teplotu od 20 do 55 ° C.

Ukážka jedálnička pre deň diéty 5B

Menu pre diétu číslo 5B môže vyzerať takto:

• Raňajky číslo 1: krupicová kaša, vaječná biela omeleta, čaj.
• Raňajky číslo 2: zeleninové suflé, kompót.
• Hlavné jedlo: polievka s ryžou, nízkotučné mäsové suflé, pečené jablko.
• Snack: ovocné želé, čaj s mliekom.
• Posledné jedlo: rybie suflé, kompót.
• Pred spaním môžete vypiť pohár želé.

Tabuľka č. 5P (1)

Tabuľka výživy č. 5P je indikovaná pre nasledujúce choroby:

• Chronický priebeh pankreatitídy, štádium remisie ochorenia;
• Potreba normalizovať prácu pankreasu, žlčníka;
• Obnova funkcií žalúdka, čriev, pečene po chorobe.

Vlastnosti stravy. Hlavným cieľom diéty je znížiť bolestivé pocity spôsobené pankreatitídou. Jedálny lístok je navrhnutý tak, aby zmierňoval zaťaženie žlčníka a pankreasu, nedráždil črevnú sliznicu.

Strava je fyziologicky kompletná, obsah tuku je mierne obmedzený.

Pokrmy sú v pare alebo varené. Výrobky by mali byť jemne nastrúhané a polotekuté.

Pacient by mal piť najmenej 6-krát denne, v malých dávkach. Diéta sa odporúča po nútenej lekárskej hladovke.

Diéta predpokladá nasledujúcu dennú sadu tukov, bielkovín a sacharidov:

• Nie viac ako 90 g bielkovín, z ktorých 45 g musí byť živočíšneho pôvodu.
• Nie viac ako 80 g tuku, pričom 1/3 z neho pochádza z rastlinných tukov.
• Nie viac ako 350 g sacharidov denne.
• Nie menej ako 2 100 kcal za deň, ani viac ako 2 500 kcal.
• Voda, bez ohľadu na príjem potravy, musíte vypiť najmenej 1 500 ml
• Soľ je obmedzená na maximum 10 g.
• Vitamín A (retinol) - 0,3 mg, betakarotén 10 mg, vitamín B2 (riboflavín) - 2 mg, vitamín B1 (tiamín) - 1,3 mg, vitamín B3 (PP, kyselina nikotínová) - 6 mg, vitamín C (kyselina askorbová) - 150 mg.
• Stopové prvky: železo - 30 mg.
• Makroživiny: vápnik - 0,8 g, sodík - 3 g, horčík - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.
• Teplotný rozsah potravín: 20 - 50 ° C.

Ukážka jedálnička pre deň diéty 5P (1)

Jednodňové menu môže vyzerať takto:

• Raňajky číslo 1: omeleta z bielkovín, dusená, viskózna a pretlačená ovsená kaša vo vode, čaj.
• Raňajky číslo 2: ovocné želé a čaj.
• Hlavné jedlo: slizká ryžová polievka so zeleninovým vývarom, kuracie knedle, bobuľové suflé.
• Snack: parné tvarohové suflé, šípkový vývar.
• Posledné jedlo: rybie suflé, zeleninové pyré, kompót.
• Pred spaním šípkový vývar a krekry.

Tabuľka č. 5P (2)

Indikácie pre použitie. Táto diéta sa odporúča pacientom, ktorí trpia akútnou pankreatitídou v štádiu zániku alebo keď exacerbácia nie je príliš závažná. Možno, že jeho vymenovanie u pacientov s chronickým zápalom pankreasu.

Vlastnosti stravy. Hlavným účelom stravy je zabrániť relapsu choroby. Je tiež zameraný na uvedenie metabolizmu späť do normálu.

Počas diéty by mal človek konzumovať zvýšené množstvo bielkovinových jedál, ale trochu obmedziť rýchle sacharidy a soľ.

Do jedálnička nemôžete zaradiť výrobky obsahujúce extraktívne látky a jedlá bohaté na hrubú vlákninu.

Hlavnou metódou tepelného spracovania je para. Výrobky môžu byť tiež varené, dusené a pečené. Ak existuje takáto potreba, potom by sa mali riad utrieť.

Jedlo sa konzumuje najmenej 5-krát denne, v malých dávkach.

Musíte sa držať tabuľky 5P (2) po dobu 8-12 týždňov. Ak sa pacient začne cítiť horšie, potom sa táto tabuľka zruší a vráti sa k tej, ktorá ho predchádzala.

Denná energetická hodnota a chemické zloženie potravín pri dodržaní diéty č. 5P (2) je nasledovné:

• Množstvo bielkovín by nemalo presiahnuť 120 g a polovica z nich by mala byť živočíšneho pôvodu.
• Množstvo sacharidov by nemalo presiahnuť 90 g, s 1/3 rastlinných tukov.
• Množstvo sacharidov nie je väčšie ako 350 a jednoduché sacharidy za deň by sa nemali skonzumovať viac ako 40 g z tohto množstva.
• Voda by sa mala vypiť najmenej 1,5 litra denne.
• Limit obsahu soli nie je vyšší ako 8 g denne.
• Vitamíny: vitamín A - 0,4 mg, betakarotén - 13 mg, vitamín B2 - 2,6 mg, vitamín B1 - 1,3 mg, vitamín B3 - 17 mg, vitamín C - 250 mg.
• Makroživiny: sodík - 4 g, vápnik - 1,3 g, horčík - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.
• Stopové prvky: železo - 35 g.
• Teplota jedla by mala byť 15-60 ° C.

Ukážka jedálnička pre deň diéty 5P (2)

Pri zostavovaní jedálneho lístka sa môžete zamerať na nasledujúcu stravu:

• Raňajky číslo 1: puding z tvarohu na pare, mliečna kaša, čaj.
• Raňajky # 2: varený jazyk, čaj a krekry.
• Obed: polievka s ryžou v zeleninovom vývare, hovädzí stroganoff, zeleninové pyré, kompót.
• Snack: suflé z povolených rýb, želé.
• Posledné jedlo: tvaroh, kuracie knedle, šípkový vývar.
• Pred spaním môžete piť kefír.

Tabuľka č. 5GA

Indikácie pre použitie. Tabuľka č. 5GA je založená na ponuke stravovacej tabuľky č. 5. Existujú však určité rozdiely.

Napríklad musíte odstrániť produkty, ako napríklad:

• Tavený syr;
• Vajcia;
• Ryby a morské plody;
• Zmrzlina;
• Sladká paprika;
• Kyslá kapusta a všetky kyslé uhorky;
• Lieskové orechy a arašidy;
• Semená a sezamové semiačka;
• Citrusy;
• Jahody, malinové hrozno;
• Broskyne, marhule, granátové jablká;
• Rakytník;
• Melón;
• Kivi;
• Krupica, proso;
• Mlieko;
• Ovocné nápoje obsahujúce chemické prísady;
• Čokoláda, koláče, cukríky, marshmallow.

Takéto zákazy sa vysvetľujú skutočnosťou, že strava je hypoalergénna.

Vlastnosti stravy. Hypoalergénna strava pomáha vyplavovať toxíny z tela, čo pomôže zmierniť príznaky alergie. Človek sa začne cítiť oveľa lepšie už od prvých dní prechodu na tabuľku 5GA. Maximálne výsledky dosiahnete spoluprácou s alergikom.

Denné chemické zloženie a energetická hodnota jedálneho lístka by mali vyzerať takto:

• Bielkoviny: nie viac ako 90 g denne, so 45 g bielkovín živočíšneho pôvodu.
• Nie viac ako 80 g tuku denne, pričom 1/3 z toho sú rastlinné tuky.
• Nie viac ako 350 g uhľohydrátovej potravy, kde iba 40 g je pridelených jednoduchým sacharidom.
• Maximálne množstvo tekutiny za deň sú 2 litre, najmenej však 1,5 litra.
• Je povolené konzumovať nie viac ako 10 g soli denne.
• Vitamíny: vitamín A - 0,5 mg, betakarotén - 10 mg, vitamín B2 - 4 mg, vitamín B1 - 4 mg, vitamín B3 - 20 mg, vitamín C - 200 mg.
• Železo - 15 mg
• Sodík - 4 g, vápnik - 1,2 g, draslík - 4,5 g, horčík - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.
• Teplota jedál počas ich podávania by sa mala pohybovať medzi 15 a 60 ° C.

Približné menu na týždeň diéty 5GA

	Prvé jedlo	Hlavné jedlo	Posledné jedlo
	Ovsená kaša, čaj, sladké pečené ovocie	Polievka s kapustou, vareným bravčovým mäsom, jablkovým želé.	Kaša s ryžou, parný rezeň, nízkotučný kefír.
	Chlieb so syrom, jogurt, čaj.	Polievka so zeleninou, kompót so sušeným ovocím.	Varené zemiakové hľuzy, guláš z hovädzej sviečkovej, hruška.
	Kaša, jablko, čaj.	Polievka so zeleninou a mäsom, kompót.	Varené ryby, jablko, čaj.
	Galette sušienky, strúhaný sladký jablkový šalát (alebo banán), jogurt.	Boršč bez mäsa, parný kotlet, kompót.	Pohánka s bravčovým mäsom, dusená zelenina, čaj.
päť	Kaša z prosa, čaj.	Zeleninová polievka s hovädzím mäsom, šalát zo sladkých štiepok (alebo 1 banán), kefír.	Ryža s gulášom, želé.
	Chlieb s kuracím mäsom, 1 banán, čaj.	Polievka s mäsom, banánom, kompótom.	Cestoviny s kapustovým a zeleným šalátom, kefír.
	Kastról s tvarohom, čaj.	Polievka so zeleninou, parený rezeň, kompót zo sušeného ovocia.	Pohánková kaša, rezeň, hruška, jogurt.

Tabuľka číslo 5Shch

Indikácie pre použitie. Táto strava vám umožňuje maximálne uľahčiť prácu tráviaceho systému, znížiť množstvo vylučovanej žlče. Preto je predpísaný na exacerbáciu chronickej gastritídy s postcholecystektomickým syndrómom sprevádzaným duodenitídou.

Vlastnosti stravy. Diéta má za cieľ znížiť produkciu žlče. Preto je jedálniček zostavený tak, aby odbremenil všetky tráviace orgány, najmä pečeň. Pacienti dodržiavajúci túto diétu budú môcť normalizovať lipidový metabolizmus a znižovať hmotnosť.

Diétu č. 5SH však nemožno nazvať úplnou, pretože obmedzuje tuky a sacharidy. Denný obsah kalórií sa navyše zníži, ale s mierou.

V ponuke by nemali byť výrobky obsahujúce extrakčné látky, hrubú vlákninu, rastlinné tuky.

Hlavnou metódou tepelného spracovania je naparovanie a varenie. Pripravené jedlá sa utierajú.

Raz za týždeň sa koná pôst.

K stolu by malo byť najmenej 5 prístupov denne a porcie by nemali byť objemné.

Denné chemické zloženie a energetická hodnota tabuľky č. 5Schch je nasledovná:

• Tuk - nie viac ako 60 g.
• Bielkoviny - nie viac ako 90 g.
• Sacharidy - nie viac ako 300 g.
• Nemôžete prekročiť normu 2 200 kcal za deň.
• Voda by sa mala piť najmenej 1,5 litra.
• Maximálne množstvo soli je 6 g.
• Vitamíny: vitamín A - 0,3 mg, betakarotén - 7 mg, vitamín C - 100 mg, vitamín B2 - 1,5 mg, vitamín B1 - 1 mg, vitamín B3 - 13 mg.

Orientačný jedálny lístok na deň diéty 5Sch

Pri zostavovaní ponuky sa môžete zamerať na nasledujúcu možnosť:

• Raňajky # 1: tvarohový puding s ovocnou omáčkou, mäsové suflé, kompót.
• Raňajky číslo 2: ovocná pena, šípkový vývar.
• Hlavné jedlo: polievka so zeleninou a pretlačenými ovsenými vločkami, kotlety s rybími filetmi, zemiaková kaša a džús.
• Popoludňajšie občerstvenie: krekry a želé.
• Posledné jedlo: varené kuracie mäso, dusená cuketa s kyslou smotanou, džús.
• Pred spaním: šípkový odvar.

Číslo tabuľky 5ZH alebo 5L / ZH

Indikácie pre použitie. Diéta umožňuje normalizovať črevný obeh žlče a zvýšiť proces jej oddelenia. Preto je diéta č. 5J indikovaná u pacientov so stagnáciou žlče v pečeni a žlčníku, u ľudí s hypotenziou žlčníka, u pacientov po odstránení tohto orgánu.

Vlastnosti stravy. Hlavným cieľom, ktorý sleduje diéta 5G, je normalizácia cirkulácie žlče v tele. S jeho pomocou je možné normalizovať metabolizmus tukov.

Táto strava je fyzicky úplná a obsahuje normálne množstvo bielkovín a sacharidov. Okrem toho je podiel tuku dokonca mierne zvýšený.

V ponuke by mali byť jedlá, ktoré obsahujú vysoko kvalitné bielkoviny a polynenasýtené mastné kyseliny.

Vyprážanie je prísne zakázané, jedlá môžu byť varené, pečené, dusené. Nie je potrebné jedlo utierať.

Mali by ste jesť najmenej 5-krát denne, v malých dávkach.

Denná energetická hodnota a chemické zloženie stravy č. 5Zh sú nasledujúce:

• Nie viac ako 90 g bielkovín.
• Nie viac ako 120 g tuku a rastlinného tuku v tejto hmote by malo byť 50 g.
• Nie viac ako 350 g sacharidov, z toho jednoduché sacharidy by nemali presiahnuť 40 g.
• Obsah kalórií za deň by nemal prekročiť 3 100 kcal.
• Denne musíte vypiť najmenej 1,5 litra vody.
• Maximálne množstvo skonzumovanej soli za deň je 6 g.
• Vitamíny: vitamín A - 0,3 mg, betakarotén - 10 mg, vitamín B1 - 1,7 mg, vitamín B2 - 2,5 mg, vitamín B3 - 19 mg, vitamín C - 200 mg.
• Sodík - 3,5 g, vápnik - 4,5 g, draslík - 4,5 g, horčík - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.
• Žehlička - 40g.
• Teplota jedla by mala byť medzi 15 a 65 ° C.

Ukážka jedálnička pre deň diéty 5Zh

Pri zostavovaní ponuky sa môžete zamerať na nasledujúcu možnosť:

• Raňajky číslo 1: krupicová kaša s maslom, varené vajíčko na mäkko, káva.
• Raňajky číslo 2: čaj a bobule.
• Hlavné jedlo: polievka s ryžovými krúpami, zeleninový šalát s dresingom z rastlinného oleja, džús.
• Popoludňajšie občerstvenie: šípkový vývar a tvaroh.
• Posledné jedlo: varené mäso, tekvicové suflé, čaj.
• Deň môžete zakončiť pohárom kefíru.

Tabuľka č. 5R

Indikácie pre použitie. Táto diéta je predpísaná pre dumpingový syndróm po resekcii žalúdka a na pozadí peptického vredového ochorenia.

Vlastnosti stravy. Diéta je určená pre pacientov, ktorí podstúpili operáciu žalúdka. Umožňuje vám rýchlejšie sa zotaviť znížením produkcie žalúdočnej šťavy, čo znamená, že črevá a žalúdok nebudú vystavené chemickému a mechanickému podráždeniu.

Diéta je fyziologicky kompletná. V tomto prípade pacient konzumuje zvýšené množstvo bielkovinových produktov, je však obmedzený na sacharidové jedlá. Jednoduché sacharidy sú navyše úplne vylúčené z ponuky a komplexné sacharidy sú minimalizované.

Pokrmy môžu byť varené, dusené. Potraviny sa nekonzumujú príliš horúce ani príliš studené.

Musíte jesť najmenej 7 krát denne, ale v malých dávkach. Naraz by ste mali vypiť nie viac ako 200 ml tekutiny, pol hodiny po jedle. Počas jedla nepite vodu.

Denná energetická hodnota stravy a chemické zloženie jedál sú rozdelené takto:

• Nie viac ako 120 g bielkovín denne.
• Nie viac ako 90 g tuku denne.
• Nie viac ako 400 g sacharidov denne. Jednoduché sacharidy by mali byť navyše 20 - 30 g.
• Maximálny denný obsah kalórií je 2 800 kcal.
• Kvapaliny by sa mali vypiť 1 500 ml
• Maximálne množstvo kuchynskej soli je 8 g.
• Podávajte jedlo v teplotnom rozmedzí 20 - 55 ° C.

Približné 5P diétne menu

Existujú 5 možností ponuky pre 5P diétu:

• Všetky jedlá sú utreté.
• Mäsové výrobky sú nakrájané na kúsky a prílohy môžu zostať lepkavé.
• Jedlá sa neotierajú. Táto možnosť je možná v prípade, že sa pacient cíti dlho dobre.

Príklad ponuky nevyčistenej verzie pre domáce použitie môže vyzerať takto:

• Raňajky # 1: varené mäso, nastrúhaná čerstvá mrkva s dresingom z olivového oleja, čaj.
• Raňajky # 2: drobivá pohánková kaša, šípkový odvar.
• Raňajky # 3: mäsové kotlety na pare, čerstvé sladké jablko.
• Hlavné jedlo: varené mäso, polievka minestrone, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh a ovocné želé.
• Posledné jedlo: parná kura z vaječného bielka, varená ryba.
• Pred spaním musíte vypiť pohár kefíru a zjesť niekoľko krekrov.

Tabuľka číslo 5 pre deti

Deti častejšie ako dospelí trpia poruchami v práci žlčového systému, ale súčasne je zápal žlčníka a žlčových ciest oveľa menej častý. Avšak aj také na prvý pohľad nepodstatné problémy môžu spôsobiť vážne poruchy funkcie pečene a pankreasu. Deťom je preto pridelená aj tabuľka číslo 5.

Schéma dietetickej stravy pre deti sa príliš nelíši od menu pre dospelých. Pokrmy sú tiež varené a dusené. Čím častejšie jedlo vstupuje do tráviaceho traktu, tým lepšie funguje žlčový systém. Preto by jedlá mali byť časté, ale v malých dávkach. Je dobré, ak má dieťa stravu, ktorá by sa nemala opustiť.

Je dôležité, aby jedálniček zodpovedal potrebám tela dieťaťa v závislosti od jeho veku. Napríklad päťročným deťom treba dávať ľahko stráviteľné bielkoviny. V prvom rade hovoríme o mlieku, rybách, vajciach, ale pri absencii alergickej reakcie. Tuk je obmedzený v prípade dysfunkcie zvierača na pozadí zvýšenia ich tónu (až 0,5 g na kg hmotnosti). Dôraz by sa mal klásť na rastlinné tuky a žiaruvzdorné tuky by sa mali z ponuky vylúčiť. Ak má dieťa hypomotorickú dyskinézu, potom sa denný príjem rastlinných tukov zvyšuje na 1,2 g na kg telesnej hmotnosti.

Ukážka jedálnička pre dieťa s diétou číslo 5:

Prvé jedlo	Omeleta s parným mliekom, pohánková kaša s prídavkom rastlinného oleja, čaj s mliekom.
Raňajky # 2	Ryžový puding, pečené jablko.
Hlavné jedlo	Polievka so zeleninou a kyslou smotanou. Kuracie suflé. Zemiaková kaša. Ovocný džús.
Snack	Syrový kastról. Tekvicový džús.
Posledné jedlo	Ryba s mliečnou omáčkou. Ovsené vločky. Šípkový nálev.
Pred spaním	Pohár kefíru.

Klady a zápory tabuľky číslo 5

Pros diéty:

• Strava je vyvážená, obmedzenia sa dajú ľahko tolerovať.
• Umožňuje vám regulovať prácu pečene a žlčníka.
• Je vynikajúcou prevenciou recidívy choroby.

Nevýhody stravy:

• Niektoré jedlá si vyžadujú zložitý a zdĺhavý proces prípravy.
• Diéta sa bude musieť dodržiavať dlho.

Odporúčania dietológov

• Účelom diéty 5. tabuľky nie je obnova chorých orgánov, ale odstránenie tých príčin, ktoré vyvolávajú exacerbáciu ochorenia. S jeho pomocou bude možné urýchliť proces hojenia.
• Sami si nemôžete predpísať diétu. Mal by to odporučiť lekár. Počas diéty pacient potrebuje súbežné lieky.
• Chlieb by sa mal jesť iba sušený. Čerstvé pečivo z ponuky by malo byť vylúčené.
• Nie je možné schudnúť pomocou tejto diéty, je predpísaná pre choroby pečene a žlčníka, nie pre obezitu.
• Pomocou stravy sa môžete rýchlo zotaviť, odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a eliminovať bolesti kĺbov.
• Lekárska výživa je dôležitou súčasťou liečby chorôb tráviaceho systému, preto by ste mali pre svoje zdravie znášať obmedzenia v jedálničku.

Recenzie a výsledky

Pacienti často označujú 5-tabuľkovú diétu ako pečeňovú diétu, pretože je určená na riešenie problémov vo fungovaní tohto orgánu. Recenzie o tomto systéme napájania sú iba pozitívne. Umožňuje vám zbaviť sa mnohých problémov: eliminovať zápchu a grganie, znižovať tvorbu plynov v črevách, eliminovať ťažkosti a bolesť na pravej strane. Pacienti tvrdia, že jedinou nevýhodou diéty je, že niektoré jedlá sa pripravujú príliš dlho.

"Túto diétu mi predpísajú vždy, keď idem do nemocnice s exacerbáciou cholecystitídy." Potom sa to 3 mesiace držím doma. Počas tejto doby sa stav výrazne zlepšuje: zmizne chuť horkosti v ústach, zmizne grganie a v žalúdku to veľmi ľahko ustúpi. Je nemožné držať sa tejto diéty dlhšie, pretože je príliš ťažké pripraviť si jedlo pre seba a pre rodinu zvlášť. Trvá to veľa času “

"Tabuľka číslo 5 je mojou stálou stravou po odstránení žlčníka." Cítim sa dobre, nadváha je preč. Odchyľujem sa od stravy veľmi zriedka, v zásade dodržiavam všetky pravidlá. Takto budete zdraví. Ale varenie iba pre seba je dosť problematické. ““

"Mám cholecystitídu a pankreatitídu." Lekár mi preto predpisuje rovnakú stravu, ale s vysokým obsahom bielkovín. Keď sa mi v ústach objaví horkastá chuť, začnem prísne sledovať svoju stravu. Keď sa to zlepší, obmedzenia postupne odstraňujem. Varím jedlo pre pár, všetci moji členovia domácnosti jedia so mnou s radosťou. ““

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).