Diéta pre hypertenziu: čo môžete jesť a čo nie?
Obsah:
- Čo by sa nemalo jesť?
- Diétne obmedzenia
- Čo by si mal jesť
- Všeobecné odporúčania
Hypertenzia je plná mnohých nebezpečenstiev a zanedbávanie tejto choroby je spojené s vážnymi problémami pre zdravie a život človeka. Ak bol pacientovi diagnostikovaná hypertenzia, znamená to, že od tohto dňa musí radikálne zmeniť svoj obvyklý spôsob života a dokonca aj svoje myslenie. To zároveň neznamená, že kvalita života pacientov s hypertenziou je výrazne horšia ako kvalita života zdravého človeka. Dodržiavanie niektorých pravidiel iba svedčí o úcte k vlastnému telu a schopnosti zachovať si pohodu.
Čo by sa nemalo jesť?
Vopred stojí za zmienku, že veľa „tabuizovaných jedál“sa neodporúča jesť ani ľuďom so zdravým kardiovaskulárnym systémom. Ich opustenie bude preto prospešné pre každú osobu.
Výrobky, ktorých použitie musí byť minimalizované a je lepšie úplne odmietnuť:
- Mastné mäso je hlavným zdrojom cholesterolu. Na vysokotučné červené mäso môžete zabudnúť. Z potravy sú vylúčené všetky odvodené výrobky: klobása, mleté mäso, slanina, vnútornosti atď. Bohaté bujóny sú tiež neprijateľné;
- Koláče, sušienky, sladkosti, akékoľvek pečivo - syntéza cukru a tukov. Spravidla je pre človeka ťažké kontrolovať množstvo zjedených sladkostí, preto by sa mali uprednostňovať zdravé sacharidy;
- Káva, kakao, čokoláda - kofeín negatívne ovplyvňuje prácu krvných ciev, umelo vyvoláva kŕče;
- Nikotín. Fajčenie a hypertenzia sú nezlučiteľné pojmy. Cievny systém fajčiara počas dňa trpí mnohými poruchami a nedokáže nezávisle regulovať všetky procesy.
Diétne obmedzenia
Hlavným pravidlom je umiernenosť. Porcie by mali mať približne rovnakú veľkosť, medzi jedlami by nemali byť veľké prestávky. Pacienti s hypertenziou potrebujú najmenej štyri frakčné jedlá denne. Posledné jedlo je najľahšie, najneskôr dve a pol hodiny pred spaním.
Odporúča sa čo najviac obmedziť konzumáciu nasledujúcich potravín:
- Soľ - Sodík priamo ovplyvňuje zvýšenie krvného tlaku. Tento prvok zadržiava prebytočnú tekutinu v tele a podľa toho zvyšuje objem cirkulujúcej krvi. Je potrebné odmietnuť pridávať soľ do jedla počas varenia, pretože dennú normu chloridu sodného (nie viac ako 5 g) môžete získať z prírodných produktov. Aby jedlo nepôsobilo bez chuti, stojí za to použiť rôzne bylinky a koreniny;
- Živočíšne tuky - menej ako tretina všetkého spotrebovaného tuku. Maslo, kyslá smotana, smotana by sa mali nahradiť rastlinným olejom (slnečnicový, olivový, ľanové semienko). Spotreba syrov a tukov v cukrovinkách je minimalizovaná;
- Rybia ikra - obsahuje vysoké množstvo ťažko vstrebateľných lipidov a tiež veľké množstvo soli. Zároveň však ikry z rýb obsahujú veľa zdravého tuku omega-3, ktorý je potrebný pri hypertenzii;
- Stráviteľné cukry sú hlavnou príčinou nadmernej hmotnosti - najlepší priateľ vysokého krvného tlaku. Iba v malom množstve sú povolené želé, sladké kompóty, ovocné nápoje, želé, džem a med. Nemali by ste sa prejedať také prírodné produkty, ako je sušené ovocie - majú tiež veľa cukru;
Cukor však nie je dobrý na viac, prečítajte si článok: 10 faktov o nebezpečenstve cukru!
- Strukoviny a huby - tieto výrobky sú pre telo ťažko stráviteľné;
- Čierny a silný zelený čaj vedie k nadmernému vaskulárnemu tonusu;
- Alkohol je obrovskou záťažou pre srdce. Maximálna denná dávka je 150 gramov, nie viac ako dvakrát týždenne.
Konzumácia týchto potravín by mala byť skôr výnimkou ako pravidlom. Hypertenzívny človek musí pamätať na to, že si to môže dovoliť iba ako doplnok k hlavnej porcii, ktorá pozostáva z odporúčaných potravín. V prípade zneužitia vyššie uvedených produktov sa zmení z prijateľného na zakázaný.
Na túto tému: DASH Diet: Efektívna vysokotlaková diéta
Čo by si mal jesť
Špecializovaný lekár vám pomôže správne zostaviť stravu, berúc do úvahy všetky vlastnosti tela a štádium ochorenia.
Existuje niekoľko univerzálnych stravovacích pokynov pre hypertenziu:
- Varené prílohy by mali byť na báze obilnín, rovnako ako zemiaky a iná zelenina. Cestoviny a biele pečivo by mali byť oveľa menej bežné;
- Je vhodné pridať do jedál zeleň: kôpor, petržlen, špenát. Cesnak a cibuľa sú mimoriadne prospešné. Tieto rastliny kompenzujú nedostatok soli a posilňujú krvné cievy;
- Odporúča sa vypiť aspoň jeden pohár nesladeného šípkového odvaru denne. Nápoj zníži hladinu prebytočného cukru v krvi;
- Mali by sa uprednostňovať mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku. Množstvo bielkovín a vápnika v nich nie je menšie ako v tukových;
- Je nevyhnutné dodržiavať denný príjem draslíka a horčíka. Aby ste to dosiahli, potrebujete poznať zoznam produktov obsahujúcich tieto stopové prvky (pozri nižšie);
- Je lepšie variť polievky na báze zeleniny a obilnín. Vývar z chudého mäsa by nemal byť viac ako raz týždenne.
Základom stravy je:
- Čerstvá a mrazená zelenina, ovocie, bobule;
- Krúpy (ovos, proso, pohánka, ryža);
- Orechy (vlašské orechy, mandle, arašidy, lieskové orechy), semená a otruby. Ale striktne v obmedzenom množstve!
- Ražný chlieb;
- Morské plody (mušle, krevety) a ryby (je lepšie uprednostniť odrody s nízkym obsahom tuku).
Na túto tému: Super ovocie pre hypertenziu
Všeobecné odporúčania
Denná strava pre hypertenziu by mala obsahovať normu organických stopových prvkov (najmä horčíka), vitamínov P, C a množstvo skupiny „B“.
Najdôležitejšie sú draslík, horčík a vápnik, ktorých denný príjem je:
- Draslík - 3 000 - 5 000 mg;
- Horčík - 400 mg;
- Vápnik - 800-1200 mg
Tabuľka výrobkov obsahujúcich požadované prvky:
| Horčík | Draslík | Vápnik |
|
|
|
|
Na túto tému: Horčík je najdôležitejším minerálom pre hypertenziu!
Na záver je potrebné povedať, že dobre navrhnutá strava pre hypertenziu môže byť veľmi rozmanitá, aby čo najviac uľahčila prechod na správny životný štýl a chránila zdravie pacienta.
Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu
Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).
