2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 21:48
Kávovník
Užitočné vlastnosti a použitie kávovníka
Opis kávovníka
Kávovník je vždyzelený strom, malý, dosahuje výšku 6 m, ale kultivované druhy sú o niečo nižšie. Tento strom má tmavozelené listy, na okrajoch zvlnené, majú pretiahnutý tvar, ktorého dĺžka je 20 cm. Jeho kvety sú snehovobielej farby, nachádzajú sa v pazušnej časti listu, majú veľmi príjemnú, sladkastú vôňu. A plody stromu sú podobné bobuľám - nazývajú sa tiež kávové bobule, na začiatku sú zelené a potom zčervenajú a získajú fialový odtieň.
Vlasťou kávovníka je krajina Etiópia. Ale dnes sa pestuje v rôznych oblastiach trópov. Odpradávna sa plody zbierajú výlučne ručne. Tento proces je dosť namáhavý - najskôr sa konáre česajú špeciálnym zariadením pripomínajúcim hrebeň a potom sa vytrhne jedna bobuľa.
Rýchlosť ich zrenia, synchronicita vo všeobecnosti závisí iba od teplotného režimu. Brazílčania zvyčajne zberajú úrodu od mája do začiatku jesene. To, či sa vedľa plantáží nachádzajú vodné útvary, závisí od toho, akým spôsobom sa zrno spracuje. Existujú dve metódy - „suchá“a „mokrá“. Druhá metóda je najvýnosnejšia - plody sa namočia do sudov na 12 hodín a potom sa odošlú do špeciálneho automatického čistenia.
Po mokrom spracovaní sú zrná sušené 10 dní na otvorenom slnečnom svetle alebo umiestnené na jeden deň do horúceho vzduchu. Potom sa škrupina vyberie zo zŕn a roztriedi sa podľa veľkosti. Zelené fazuľky však nemajú žiadnu príchuť a pražia sa za vzniku kofeínového oleja.
Užitočné vlastnosti kávovníka
Kávovník obsahuje veľmi aktívnu látku - kofeín. Nachádza sa v semenách kávy, má vzrušujúci účinok na kardiovaskulárny systém a centrálny nervový systém. Kofeín našiel široké uplatnenie v oblasti medicíny, používa sa tam ako afrodiziakum nielen pri srdcovom zlyhaní, ale aj pri otravách napríklad drogami. Táto látka sa pridáva do mnohých liekov. Kofeínové uhlie obsahuje priamo kofeín, množstvo vitamínov a mnoho ďalších prvkov.
Piť kávu si užilo veľa skvelých ľudí. Slávny spisovateľ Honore de Balzac pracoval hlavne v noci a radšej pil tento konkrétny nápoj, ale žil len veľmi málo - iba pol storočia. Filozof Voltaire tiež pil kávu vo veľkom množstve, dožil sa však 83 rokov. Ale Fontenelle je tiež veľkým milovníkom kávy, stal sa z neho pečeň, ktorá sa dožila 100 rokov.
Tradičná medicína už dlho používa kávu. A tu najdôležitejšou vlastnosťou tejto látky bol vzrušujúci účinok. Používa sa na choroby srdca a ciev, užíva sa na otravu alkoholom. Káva je navyše skvelým pomocníkom pri vyrovnávaní sa s bolesťami hlavy, zvyšovaní krvného tlaku, zmierňovaní stresu a únavy. Káva tiež pomôže pri zlej nálade a depresiách. Odpradávna sa káva používala na liečbu kašľa a rôznych zápalových ochorení.
Aromatická káva je zásobárňou liečivých vlastností, zlepšuje chuť do jedla, dodáva energiu a silu a zvyšuje účinnosť. Každý si môže vybrať kávový nápoj podľa svojich predstáv, pretože existuje obrovské množstvo receptov, a to ako čistej kávy, tak aj s rôznymi prísadami.
Káva je skvelá na liečbu otravy jedlom. V týchto prípadoch musíte najskôr urobiť výplach žalúdka a potom vypiť silnú kávu. Takýto nápoj je komplexom trieslovín, pomocou ktorých je zabránené vstrebávaniu toxických látok do tela. Káva navyše povzbudzuje a pomôže pri nadmernom užívaní liekov na spanie, obnoví vitalitu a aktivuje mozog.
Káva má silný liečivý účinok, vďaka čomu sa rany hoja rýchlejšie. Poškodené oblasti tela musia byť umyté manganistanom draselným, ktorého koncentrácia je 3%, a potom posypané predtým praženou mletou kávou. Takýto jedinečný prášok umožní vysušenie rany a jej najrýchlejšie hojenie.
Káva sa veľmi často používa na výrobu liečivých a diétnych nápojov. Pri hypotenzii je nevyhnutná pravidelná konzumácia kávy, ktorá tonizuje organizmus. Káva je jedným z najlepších pomocníkov pri spánku, dokáže aktivovať fyzickú a duševnú činnosť.
Ľudia už dávno pochopili, že kávovník má veľa liečivých vlastností. Kávové uhlie sa vyrába z jeho zŕn, jeho pôsobenie je veľmi podobné ako pri aktívnom uhlí.
Môže sa teda použiť v prípade otravy, pri zvýšenej produkcii plynu a pri nadúvaní. Kávové zrná sú bohaté na rôzne živiny, ako je kofeín, vitamín B1 a D a minerály. Pri liečbe horúčky, silných bolestí hlavy, zvýšeného obsahu kyseliny močovej v tele a artritídy bude účinne pôsobiť infúzia surových kávových zŕn.
Kávový nápoj tonizuje a dodáva energiu, zlepšuje krvný obeh, metabolické procesy a obnovuje silu. Káva je ale vo veľkých množstvách kontraindikovaná pre ľudí so srdcovými chorobami, ľahko vzrušivých, trpiacich poruchami spánku.
Aplikácia kávovníka
Tradičná medicína už dlho oceňuje liečivé vlastnosti kávy a používa ju pri liečbe silných bolestí hlavy, pri zmierňovaní stresu a únavy, pri dodávaní sily a sily. Káva navyše môže pomôcť zmierniť záchvaty kašľa. Doma si môžete z kávy pripraviť nápoj, ktorý bude nielen chutný, ale aj zdravý, vďaka čomu bude pracovať efektívnejšie srdce, zvýši sa účinnosť a obnoví chuť do jedla.
Kávové uhlie je vynikajúcim liekom na otravu, s pomocou na čistenie gastrointestinálneho traktu sú všetky toxíny neutralizované. Okrem toho tento liek pomôže pri plynatosti a tiež rýchlo zahojí rany a odreniny. Najzákladnejšou účinnou látkou v kávovom nápoji je kofeín. Je to on, kto určuje všetky liečivé vlastnosti kávy. Najdôležitejšou akciou kofeínu je stimulácia funkcií centrálneho nervového systému.
Pitie kávy zvyšuje reflexnú excitabilitu, objavuje sa činnosť srdca a dýchacích orgánov, krvný tlak a ďalšie účinky. Ale samozrejme, také zmeny nie sú veľmi viditeľné, pretože káva sa prijíma v malom množstve. A pri predávkovaní sú už badateľné všetky príznaky vzrušenia. Z tohto dôvodu sa neodporúča piť kávu pre vzrušujúcich ľudí, srdcových pacientov, vredy. Nadmerná spotreba kávy sa dá porovnať z hľadiska účinkov na používanie antidepresív.
Na asténiu, hypotenziu a únavu malé množstvo kávy dokonale tonizuje telo. Pár šálok tohto voňavého a zdravého nápoja odstráni pocit únavy, ospalosti a aktivuje myšlienkové pochody.
Existuje jeden jednoduchý, ale veľmi efektívny recept. Aby ste sa zbavili bolesti hlavy, musíte si pripraviť infúziu zŕn surového dreva. Za týmto účelom zalejte lyžicu mletých kávových zŕn pohárom horúcej prevarenej vody. Potom umiestnite výslednú tekutinu na suché teplé miesto a nechajte hodinu stáť. A odporúča sa užívať takúto infúziu trikrát denne po jedle na 1/3 šálky.
Ovocie z kávovníka
Plodom kávovníka sú následne kávové zrná. Po zbere plodov sa sušia 20 dní na otvorenom slnku, pričom je potrebné oddeliť už suchú dužinu od tvrdej škrupiny. Je zaujímavé, že Etiópčania používali ovocie ako žuvačku už v staroveku. Pri výrobe kávy v továrňach sa semená leštia, aby sa odstránila škrupina. A doma ich môžete jednoducho orestovať na panvici do hneda.
O stimulačnom účinku semien rastlín je známe už dlho. Tieto zrná obsahujú vlákninu, dusíkaté zlúčeniny, kofeín, cukor, tuk a minerály. Vďaka kofeínu káva veľmi dobre tonizuje centrálny nervový systém. Aj u tých najzdravších ľudí môže nadmerná konzumácia kávy viesť k častým tlkotom srdca a poruchám spánku.
Surové zrná sa dajú použiť na prípravu nápoja. Musia byť vyprážané na liatinovej panvici za stáleho miešania, zatiaľ čo oheň musí byť veľmi malý. Po zhnednutí ich zomelieme na mlynčeku na kávu. V prípade, že sa zrná dlho skladovali, stačí ich ponoriť do vody a vysušiť na ohni.
Pestovanie kávovníka
Kávovník si môže vypestovať každý - dá sa kúpiť v botanických obchodoch. Ak však chcete, sadenicu si môžete zaobstarať aj sami, musíte iba zasadiť zrná do zeme. Najoptimálnejšou pôdou pre ne je mokrá rašelina alebo listnatá pôda, mala by však byť dostatočne teplá. Čerstvé semená sú zárukou toho, že budú správne klíčiť a musia byť zasiate ihneď po zbere. Ak sa potom tiež uložia, nemusí sa vám stať, že sadenice získate vôbec. Semená, ktoré ležali rok, nie sú úplne predmetom výsadby.
Na siatie je najlepšie úplne zrelé zrno. Všetky semená, ktoré majú chyby, napríklad malé, vznášajú sa vo vode, sú okamžite odstránené. Zrná sa čistia iba ručne, aby nedošlo k ich väčšiemu poškodeniu. Optimálna hĺbka výsevu semien je 1,5 cm do pôdy, ktorá sa skladá z trávnika, piesku a humusu.
Tiež musíte venovať osobitnú pozornosť kŕmeniu. Pri výsadbe sa používa superfosfát - do 10 litrov vody sa pridá 200 gramov hnojiva. Teplota by mala byť 20 ° C. Prvé výhonky sa objavia asi o mesiac. Potom, čo sadenice trochu dorastú, sa potápajú. Zavlažujte výdatne a pravidelne. A výsadba kvitne za 3,5 roka, ale možno aj skôr.
Starostlivosť o kávový stromček. Kávovník je veľmi nenáročný, ale je teplomilný a potrebuje čerstvý vzduch. Je lepšie inštalovať strom na svetlé miesto a v zime ho musíte chrániť pred chladom, pretože všetky listy môžu spadnúť. V lete má najradšej polotieň. Mladé stromy sa presádzajú každú jar, a keď dorastú, dochádza k presádzaniu menej často - iba raz za dva roky.
Rastliny je potrebné pravidelne zalievať, suchá pôda je neprijateľná. Ale voda musí byť usadená a zároveň pri izbovej teplote. Listy by mali byť očistené od prachu mäkkou špongiou. A od februára do septembra musíte strom kŕmiť hnojivami. Môžete si ich kúpiť vo všetkých kvetinárstvach. A na ročné kŕmenie je lepšie použiť humus, s jeho pomocou sa rastlina začne rozvíjať rýchlejšie.
Kávovník sa musí pestovať vo vlhkých podmienkach. Aby to bolo možné, musí vykonať vodné procedúry, to znamená častejšie nastriekať z rozprašovača. Ak konce listov vyschnú, potom je vzduch stále suchý. V lete by mala byť rastlina napojená hojne a v zime - mierne, ale pôda by mala byť vždy vlhká. Voda na zavlažovanie - iba pri izbovej teplote. V teple by sa nemala polievať teplá voda, pretože rastlina môže ochorieť, vrátane pravdepodobnosti výskytu tmavých škvŕn na listoch.
Aby bola kultivácia kávovníka úspešná, je potrebné vytvoriť pre ňu všetky potrebné podmienky - dostatok svetla, vody, hnojív. Pri nedostatku tohto všetkého môže strom zomrieť a všetko úsilie vyjde nazmar.
Listy kávovníka
Kávovník má tmavozelené listy so zvlneným okrajom. Sú dostatočne veľké a majú hustú pokožku. Ale pri nedostatku vody sa na nich môžu objaviť tmavohnedé škvrny. Aby sa zabránilo takýmto následkom, je potrebné listy pravidelne rosiť vodou. Ak listy na strome žltnú a opadávajú, potom sa netreba ničoho obávať, je to prirodzený proces.
Často môže nastať situácia, keď listy kávovníka získajú hnedú farbu. K tomu dochádza hlavne vtedy, keď strom rastie doma pri veľmi nízkej vlhkosti počas jesenných a zimných mesiacov. Ale tento jav nemožno pripísať chorobe. Na vytvorenie pohodlnejšieho podnebia je najlepšie umiestniť rastlinu na panvicu s vodou.
Mnoho ľudí si často kladie otázku: je potrebné vytvoriť korunu kávovníka. Nie je to potrebné. Koruna tohto stromčeka už má správny tvar, ktorý pripomína vianočný stromček. Ak zrazu vyrastajú dlhé vetvy do strany, potom ich možno jednoducho odrezať. To pomôže korunke zhustnúť a vytvoriť veľa pukov.
Kontraindikácie kávovníka
Nadmerná konzumácia kávy môže negatívne ovplyvniť kardiovaskulárny systém a centrálny nervový systém. Kofeín je kategoricky kontraindikovaný u ľudí, ktorí sú ľahko vzrušiteľní, a u tých, ktorí trpia poruchami spánku, rýchlym srdcovým rytmom, žalúdočnými vredmi a inými chorobami gastrointestinálneho traktu.
Pri veľkých dávkach silného kávového nápoja môžu dokonca aj zdraví ľudia zažiť miernu otravu kofeínom. Medzi príznaky akútnej otravy patrí tinnitus alebo zvonenie v ušiach, migréna, rozmazané vedomie, úzkosť a záchvaty. Pravidelná konzumácia kávy vo veľkom množstve v konečnom dôsledku povedie k zvýšeniu úrovne nervovej excitability, nespavosti a svrbenia pokožky.
Pitie kávy je kontraindikované u niekoľkých kategórií ľudí. Nemali by ho piť tí, ktorí trpia aterosklerózou a hypertenziou. Pacienti s glaukómom majú navyše tento nápoj zakázaný, pretože zvyšuje vnútroočný tlak. tiež sa neodporúča malým deťom piť kávu. Kávy by sa mali vzdať aj seniori.
Počas tehotenstva by ste nemali piť kávu. Počas kŕmenia by ženy takisto nemali piť tento nápoj, pretože existuje riziko, že mlieko zmizne a kofeín bude mať negatívny vplyv na zdravie dieťaťa.
Autorka článku: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut
Vzdelanie: Diplom v odbore „všeobecné lekárstvo“a „terapia“na univerzite pomenovanej po NI Pirogov (2005 a 2006). Pokročilý výcvik na katedre fytoterapie na Univerzite priateľstva národov v Moskve (2008).
