Diéta Pre črevnú Infekciu - čo Môžete Jesť A čo Nie?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-07 17:51

Diéta pre črevnú infekciu

Diéta pre črevnú infekciu je nevyhnutným predpokladom, ktorý je potrebné dodržiavať pre rýchle zotavenie tela. Diétna strava pre poškodenie čriev patogénnou flórou je povinnou položkou pri liečbe choroby. Pri črevných infekciách trpí celý tráviaci systém. Počas hnačiek a zvracania sa z tela vylučuje nielen voda, ale aj živiny, ktoré potrebuje na udržanie normálneho života.

Tieto látky je potrebné doplniť, ale tak, aby si tráviace orgány dokázali poradiť s prichádzajúcim objemom potravy. Diéta pre črevné infekcie je v skutočnosti nevyhnutnou súčasťou symptomatickej liečby, ktorú nemožno ignorovať.

Obsah:

• Ako môžu diéty liečiť črevné infekcie?
• Aká strava je indikovaná na intestinálne infekcie dospelých?
• Pravidlá stravovania
• Diéta pre črevné infekcie u dieťaťa
• Čo môžete jesť počas črevných infekcií?
• Čo by sa nemalo jesť počas črevných infekcií?
• Vlastnosti zostavenia ponuky pre črevnú infekciu

Ako môžu diéty liečiť črevné infekcie?

Bez ohľadu na to, ktorý patogénny mikroorganizmus vyvolal vývoj ochorenia, je potrebné liečbu zahájiť úplným odmietnutím potravy. To znamená, že počas akútneho štádia ochorenia môže dospelý jedine piť vodu alebo rehydratačné roztoky.

Ak choroba nie je príliš závažná, potom je prípustné použitie sladkého čierneho čaju - nie viac ako 1,2 litra denne. Zároveň by človek mal vypiť asi 2,5 litra vody denne alebo dokonca viac. Možno použitie ryžového vývaru prešlo cez sito, šípkový alebo čučoriedkový nálev. Všetky tieto nápoje sú okrem doplnenia odobratého množstva tekutín zdrojom vitamínov a živín, ktoré telo toľko potrebuje. Čučoriedky a ryžová voda majú schopnosť viazať škodlivé látky a odvádzať ich z tela, čo vám umožňuje rýchlo sa vyrovnať s infekciou.

Prvý deň choroby môžete piť nápoje, ktoré zmierňujú zvracanie. Môže to byť mätový nálev alebo domáca limonáda. Za týmto účelom premiešajte citrón v pohári, nalejte ho horúcou prevarenou vodou a trvajte štvrtinu hodiny. Do nápoja sa pridá čajová lyžička medu. Takýto nápoj sa pacientovi ponúka každých 20 minút, 2 polievkové lyžice. Po dokončení akútnej fázy ochorenia môžete prejsť k použitiu potravín, ale s prihliadnutím na určité vlastnosti ich výberu a prípravy.

Aká strava je indikovaná na intestinálne infekcie dospelých?

Ak je človek prijatý do nemocnice, potom mu je pridelený stravovací stôl č. 4. Jedná sa o systém terapeutickej výživy, ktorý je postavený tak, aby nezaťažoval tráviaci systém, ale nasýtil telo živinami.

Ciele tabuľky 4 sú:

• Šetriace orgány gastrointestinálneho traktu. Šetrenie bude navyše chemické aj mechanické.
• Zníženie stupňa zápalovej reakcie tela.
• Zníženie fermentácie a hnilobných procesov v črevách.
• Obnovenie črevného výkonu, regenerácia jeho sliznice.

Menu je kompletné a vyvážené. Má dostatočné množstvo bielkovín a sacharidy a tuky sú mierne znížené. Počas črevných infekcií je potrebné trochu obmedziť používanie kuchynskej soli.

Všetky produkty sa pacientovi ponúkajú v polotekutej alebo tekutej konzistencii. Pokrmy by nemali byť teplé ani studené. Prijateľné spôsoby spracovania potravín - varenie a parenie. Pred podávaním nezabudnite hrubé jedlo zomlieť alebo zomlieť iným spôsobom. Človek sa stravuje 5-6 krát denne.

Priemerný denný obsah kalórií sa rovná 1980 kcal. Soľ by sa nemala konzumovať viac ako 10 g denne. Potom, čo sa pacient cíti lepšie, prechádza na stravu č. 4B, ktorá spočíva v dennom zvýšení energetickej hodnoty jedál až do 3 000 kcal. V takom prípade môžu byť jedlá už uvarené v rúre a dusené. Zákazy stravovania však zostávajú rovnaké.

Pravidlá stravovania

Aby sa pacient rýchlo zotavil, musia sa dodržiavať nasledujúce pravidlá stravovania:

1. Pokrmy by mali byť ľahko stráviteľné, nemali by dráždiť črevnú a žalúdočnú sliznicu, rovnako ako zaťažovať pankreas.
2. Pokrmy môžu byť varené alebo dusené
3. Pred podávaním sú výrobky rozomleté alebo roztlačené.
4. Optimálna teplota pre jedlo je 33-36 ° C.
5. Optimálna dávka je 150 - 300 g, v závislosti od veku a hmotnosti pacienta, ako aj od zdravotného stavu.

Diéta pre črevné infekcie u dieťaťa

Všeobecné zásady výživy dieťaťa počas črevných infekcií sú podobné tým, ktorými sa stravuje dospelý pacient. Musí sa však brať do úvahy vek dieťaťa.

Deťom v čase choroby sa už mliečne výrobky nepodávajú, aj keď v bežnom čase musia byť v ponuke. Faktom je, že mlieko obsahuje mliečny cukor - laktózu. K jeho štiepeniu a tráveniu dochádza v tenkom čreve, ktorého práca je narušená. Pri bakteriálnej infekcii začne mliečny cukor kvasiť v črevách, čo vyvolá zvýšenie tvorby plynov, nadúvanie a záchvaty bolesti.

Ak je dieťa prvého roku vystavené črevnej infekcii a súčasne je umelo kŕmené, musí sa obvyklá mliečna výživa nahradiť prípravkom bez laktózy.

Ak žena dojčí dieťa, môžete ho v mlieku trochu obmedziť, najviac však 40%. Obsahuje protilátky, ktoré pomáhajú telu drobkov vyrovnať sa s ochorením. Zároveň musíte dojčiť svoje dieťa častejšie, ale v malých dávkach. Dieťa by ste nemali nútiť prisávať, musíte sa sústrediť na jeho apetít.

Ak dieťa už dosiahlo vek, keď mlieko alebo receptúra nie sú základom jeho stravy, malo by dodržiavať rovnakú stravu ako dospelý pacient s črevnou infekciou.

Orientačné menu pre dieťa s intestinálnou infekciou:

• Krupicová alebo polotekutá ryžová kaša na vode. Ryžovú krupicu treba trieť. Pohár sladkého čaju a krutón z pšeničnej múky.
• Medzi raňajkami a obedom sa pacientovi ponúkne pohár želé a krutón.
• Na obed môže dieťa jesť hovädzí vývar, sušienky a mäsové suflé. Doplňte obed pohárom šípkového vývaru.
• Želé z čiernych ríbezlí sa konzumuje počas popoludňajšieho občerstvenia.
• Večera môže byť zastúpená strúhanými ovsenými vločkami a parným kuracím rezňom. Pred spaním je dobré vypiť pohár jablkového kompótu.

Čo môžete jesť počas črevných infekcií?

Menu by malo obsahovať nasledujúce jedlá a jedlá:

• Chlieb z pšeničnej múky, ale nie čerstvý, ale včerajší, mierne vysušený. Suché sušienky, nepríjemné pečivo.
• Polievky na báze slabých rýb alebo mäsového vývaru. Zelenina by mala byť nakrájaná nadrobno, mäso by malo byť nastrúhané. Môžete si pripraviť polievku s fašírkami, krutónmi alebo rezancami.
• Mäso sa podáva vo forme suflé, rezňov, fašírok, mletého mäsa. Môžu to byť nízkotučné odrody červeného mäsa, králičie mäso, kuracie, morčacie mäso. Paštétu si môžete uvariť z mäsa.
• Kaša by mala byť viskózna. Varia sa vo vode bez pridania mlieka.
• V ponuke môžu byť vajcia uvarené na mäkko, parná omeleta, rezance.
• Ako príloha sa používa varená pohánka a ryža, varené zemiaky, tekvica, mrkva. Zo zeleniny si môžete pripraviť zemiakovú kašu, dusené jedlá alebo kaviár.
• Môžete jesť tvarohové pudingy, čerstvý tvaroh, tvarohovú pastu.
• Dvakrát denne je povolené použiť 100 ml kefíru.
• Do jedál alebo chleba môžete pridať malé množstvo masla
• Povolené želé, odvary zo sušeného ovocia, šípkový odvar.
• Môžete piť čaj s džemom, medom alebo džemom.

Ak telo nedáva negatívnu reakciu, potom je v ponuke pacienta povolené zavádzať čerstvé paradajky (je dôležité, aby boli zrelé), karfiol, mrkva, pečené jablká, maliny, čučoriedky, jahody. Do polievok môžete dať trochu kyslej smotany. V takom prípade je potrebné starostlivo sledovať pohodu pacienta a ak sa zhorší, vrátiť sa k pôvodnému stravovaciemu menu.

Čo by sa nemalo jesť počas črevných infekcií?

Z jedálnička by mali byť vylúčené tieto jedlá a jedlá:

• Čierny chlieb a čerstvý chlieb vyrobený z pšeničnej múky.
• Všetka surová zelenina a ovocie, pretože sú zdrojom hrubej vlákniny. Jeho črevá nebudú schopné stráviť.
• Huby a čerstvé bylinky.
• Perličkový jačmeň, proso a kukuričná krupica.
• Obmedzenie soli - až 10 g denne.
• Zeleninový olej.
• Sýtené nápoje.
• Vysoká koncentrácia mäsových, zeleninových a rybích vývarov.
• Klobása, údené výrobky, živočíšne tuky.
• Mastné červené mäso, mastná hydina (kačica, hus). Kuracie vajcia sa nemôžu jesť vyprážané ani varené.
• Konzervované výrobky.
• Plnotučné mlieko, pikantný syr.
• Krém, krémy na pečivo, kyslá smotana.
• Strukoviny v akejkoľvek podobe, biela kapusta.
• Halušky a halušky.
• Omáčky.
• Silná káva, sýtené nápoje, čokoláda, liehoviny.
• Zmrzlina.

Vlastnosti zostavenia ponuky pre črevnú infekciu

Pretože zoznam povolených produktov je veľmi pôsobivý, môžete variť chutne a rozmanito. Je nevyhnutné brať do úvahy prípustné metódy kulinárskeho a tepelného spracovania výrobkov.

Odporúča sa striedať bielkovinové jedlá, pretože takmer všetci pacienti s črevnými infekciami majú zníženú chuť do jedla.

Diéta poskytuje šetrenie sliznice tráviaceho systému, nevyvoláva fermentačné procesy v čreve. Jeho peristaltika bude primeraná, ale nie prehnaná. Výrobky v ponuke musia byť čerstvé. Sú navrhnuté tak, aby poskytovali detoxikačný a rehydratačný účinok.

Je potrebné poznamenať, že predložené stravovacie menu nie je vhodné na výživu zdravých ľudí, pretože nedokáže plne dodať ľudskému telu potrebné živiny. Diéta je predpísaná na krátke obdobie. Po zotavení je pacient premiestnený na spoločný stôl.

Počas obdobia zotavenia musí byť do jedálnička zaradená zelenina a ovocie obsahujúce pektín. Mali by to byť jablká, mrkva, čučoriedky. Pred podávaním ich priveďte do stavu pyré. Pektín vstupuje do čriev, absorbuje vlhkosť a hlien, napučiava a vytvára penivú látku, ktorá pripomína špongiu. Pektínové vlákna, ktoré prechádzajú cez črevá, absorbujú (adsorbujú) toxíny, patogénne baktérie a nestrávené zvyšky potravy. Ovocie navyše obsahuje organické kyseliny, ktoré majú baktericídny účinok. Nezabudnite, že ovocie a zelenina sú zdrojom vitamínov a minerálov. Vo fáze zotavenia sa z choroby sú pre telo mimoriadne potrebné.

Počas črevnej infekcie je dôležité nielen užívať lieky predpísané lekárom, ale aj dodržiavať správne zostavené menu. Je dôležité zamerať sa na fázu ochorenia, ako aj na apetít pacienta. Pre telo bude oveľa jednoduchšie zbaviť sa črevnej infekcie, ak mu s tým človek pomôže a nezaťaží tráviace orgány ťažkým jedlom.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).