Diétna Tabuľka číslo 9 Pre Diabetikov, Diétne Menu Na Týždeň

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 02:17

Tabuľka stravy číslo 9

Diéta číslo 9 pre diabetikov

V niektorých krajinách sa tabuľka stravy č. 9 tradične používa na liečbu a prevenciu cukrovky. Môže byť predpísaný pre mierny až stredne závažný diabetes mellitus pri absencii sprievodných ochorení vnútorných orgánov a acidózy. Vďaka tomuto výživovému systému obsah bielkovín presahuje fyziologickú normu, ale množstvo uhľohydrátov a tukov (hlavne zvierat) je mierne obmedzené. Tráviteľné sacharidy sú vylúčené. Diéta obsahuje látky, ktoré majú lipotropný účinok.

Diéta by mala obsahovať veľa zeleniny. Potraviny a soľ bohatá na cholesterol sú pri dodržiavaní tabuľky stravovania číslo deväť obmedzené. Sladkosti a cukor sú prakticky vylúčené - presnú mieru upravuje ošetrujúci lekár. Namiesto cukru sa používajú umelé a prírodné náhrady. V zásade sa jedlo konzumuje pečené alebo varené. Na stole sú povolené vyprážané alebo dusené jedlá. Teplota jedla je normálna.

Diéta zahŕňa 5-6 jedál denne. Sacharidy sú distribuované v rovnakých dávkach po celý deň. Takýto systém výživy zabraňuje poruchám metabolizmu tukov, podporuje normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov a pomáha určiť toleranciu sacharidov.

Obsah:

• Diéta číslo 9 pre diabetikov: čo je možné, čo nie?
• Diétne menu číslo 9 na týždeň
• Diétne recepty # 9
• Diéta číslo 9 pre deti

Diéta číslo 9 pre diabetikov: čo je možné, čo nie?

Počas diéty sú povolené tieto jedlá:

• Nesladené kompóty s náhradami cukru, džúsy z nesladeného ovocia, zeleniny a bobúľ, káva s mliekom, šípkový odvar.
• Pečivo nevarené, pšeničné, bielkovinové, ražný chlieb vyrobený z múky druhej triedy. Denná dávka je asi 300 g.
• Nesolené ghí a maslo.
• Nízkotučný a polotučný tvaroh, nesolený syr, fermentované mliečne výrobky a mlieko, kyslá smotana v malom množstve.
• Chudé mäso.
• Rybí konzervy v paradajkách alebo vlastnej šťave, nízkotučné ryby.
• Vajcia vo forme omeliet alebo varené na mäkko (jedno alebo dve vajcia denne).

• Nízkotučné omáčky na báze slabých hubových, rybích a mäsových vývarov.
• Kaša vyrobená z perličkového jačmeňa, ovsených vločiek, jačmeňa, prosa, pohánky.
• Varená a surová zelenina - strukoviny, baklažán, kapusta, hlávkový šalát, paradajky, uhorky. Obmedzený počet mrkvy, cvikly, zeleného hrášku, zemiakov.

Je zakázané používať:

• Koláče, lístkové cesto a cukrárske výrobky.
• Sladké tvarohové syry, smotana, solené syry.
• Mastné, silné bujóny.
• Mliečne polievky s rezancami, ryža, krupica.
• Klobásy, klobásy, údeniny.
• Kuchárske a živočíšne tuky, nakladaná a solená zelenina.
• Datle, figy, banány, hrozienka, hrozno.
• Zmrzlina, cukríky, džem.
• Sladké džúsy, nealkoholické nápoje a vody sýtené cukrom.
• Alkoholické nápoje.

Diétne menu číslo 9 na týždeň

Približná denná dávka stravovacej tabuľky číslo deväť môže vyzerať takto:

• Prvé raňajky - čaj, drobivá pohánková kaša, nízkotučný tvaroh s mliekom.
• Druhá raňajky - odvar z pšeničných otrúb.
• Obed - vegetariánska kapustová polievka z čerstvej kapusty s rastlinným olejom, dusená mrkva, varené mäso s mliečnou omáčkou.
• Popoludňajšie občerstvenie - čerstvé jablká.
• Večera - varené ryby pečené v mliečnej omáčke, čaj, kapustový rezeň.
• Kefír pred spaním.

Príklad týždennej stravy:

Dni v týždni	Čas jedla	Názov jedál
najprv	Raňajky	Tvaroh s bobuľami (bez tuku)
	Obed	Pohár kefíru
	Večera	Dusená zelenina, pečené jahňacie mäso, zeleninová polievka
	Olovrant	Šalát z uhoriek a kapusty s olivovým olejom
	Večera	Dusená zelenina, grilované ryby
Druhý	Raňajky	Pohánková kaša s mliekom
	Obed	Pár jabĺk (zelené)
	Večera	Kompot zo sušeného ovocia bez pridania cukru, varené hovädzie mäso, boršč bez mäsa
	Olovrant	Šípkový odvar
	Večera	Čerstvá zelenina, varené ryby
Po tretie	Raňajky	Kastról z tvarohu
	Obed	Šípkový odvar (ovocie)
	Večera	Čerstvá zelenina, rybie rezne, kapustová polievka (bez pridania mäsa) z čerstvej kapusty
	Olovrant	Varené vajce
	Večera	Dusená kapusta, dusené mäsové kotlety
Po štvrté	Raňajky	Zelenina a omeleta
	Obed	Pitný jogurt
	Večera	Plnená paprika, brokolicová krémová polievka
	Olovrant	Mrkvový kastról s tvarohom
	Večera	Grilovaná zelenina, kuracie špízy
Piaty	Raňajky	Jablko, proso kaša
	Obed	Pár pomarančov
	Večera	Jačmenná kaša, mäsový guláš, rybia polievka
	Olovrant	Otruby, pohár kefíru
	Večera	Pečená špargľa, pohánková kaša, mäsové rezne
Šiesty	Raňajky	Jablko, otruby
	Obed	Mäkké varené vajce
	Večera	Zeleninové ragú s kúskami mäsa
	Olovrant	Šalát zo zeleru a paradajok
	Večera	Jahňací guláš so zeleninou
Siedmy	Raňajky	Jogurt a tvaroh (s nízkym obsahom tuku)
	Obed	Grilované kuracie prsia
	Večera	Šalát z jabĺk a stoniek zeleru, mäsový guláš, zeleninová polievka
	Olovrant	Bobule
	Večera	Dusená zelená fazuľa, varené krevety

Z potravy musia byť vylúčené všetky vyprážané, korenené, slané a údené jedlá. Tabuľka stravy číslo 9 je predpísaná a regulovaná lekárom.

Diétne recepty # 9

Ostriež tatársky. Suroviny: 5 g petržlenovej vňate, pol citróna, 10 g olív, 5 g kapary, 30 g kyslej smotany, 50 g cibule, 30 ml olivového oleja, 150 g šťuky. Na dno hrnca nalejeme olivový olej, pridáme kúsky rýb. Zubáča pokvapkáme šťavou z cibule, panvicu prikryjeme a vložíme do rúry. Po zahriatí rybu zalejeme kyslou smotanou a povaríme na miernom ohni. Pridáme citrón, olivy, kapary, premiešame, chvíľu podusíme a podávame s nakrájanou petržlenovou vňaťou na stole.

Treska s citrónovou šťavou. Zloženie: 20 g zelenej cibule, 10 g petržlenovej vňate, 1/3 citróna, 30 ml olivového oleja, 150 g tresky. Tresku namočte na 24 hodín do vody, ošúpte, prevarte. Vypustite vodu, vložte tresku do hrnca, pridajte soľ, cibuľu, petržlenovú vňať, olivový olej. Potom, čo rybu namočíte do oleja, zalejte ju trochou citrónovej šťavy a povarte ju na miernom ohni 20 - 25 minút.

Diéta číslo 9 pre deti

Pre deti s diabetes mellitus je k dispozícii každých šesť hodín denne. Odchýlky od príjmu potravy by nemali presiahnuť 10-20 minút. Diéta zahŕňa jedlá obsahujúce pomalé a ťažko stráviteľné sacharidy. Náhražky cukru sa môžu použiť na prípravu peny, kompótu a želé. Deti dosť ťažko vnímajú úplnú absenciu sladkostí, preto sa odporúča použitie fruktózy. Po dohode s lekárom môže byť dieťa prevedené na stravu pre dospelých zodpovedajúcu strave uvedenej v tabuľke číslo deväť.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).