Zemiaky - Užitočné Vlastnosti A Poškodenie, Ošetrenie Zemiakov

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 02:17

Užitočné vlastnosti a poškodenie zemiakov

Zemiak je vytrvalá hľuznatá rastlina, ktorá je jednou z najdôležitejších potravín na svete. Zemiakové proteíny obsahujú takmer všetky známe aminokyseliny, ktoré sa nachádzajú v rastlinách. Okrem vysokého obsahu sacharidov, fosforu, draslíka a vitamínu C majú zemiaky jedinečnú vlákninu, ktorá absolútne nedráždi sliznicu žalúdka. Zemiakový škrob pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Draslík pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z ľudského tela, zmierňuje opuchy. Preto sú tieto hľuzy, varené a pečené, mimoriadne užitočné pre ľudí s ochorením obličiek a srdca.

Mladé zemiaky sú neuveriteľne bohaté na esenciálnu kyselinu askorbovú, folát a horčík. Pretože sú všetky aminokyseliny v tejto rastline vyvážené, telo ich ľahko vstrebáva. Zemiaky majú navyše priaznivý vplyv na metabolizmus. Vďaka svojim špeciálnym alkalizačným vlastnostiam je schopný rýchlo neutralizovať prebytok rôznych kyselín v tele.

Zloženie a obsah kalórií

• Tuky: 0,3 g
• Bielkoviny: 2,2 g
• Sacharidy: 19,6 g
• Voda: 76,8 g
• Popol: 1,1 g
• Celulóza: 1,6 g

Vitamíny	čiastka	% RDA
Vitamín C (kyselina askorbová)	20,0-26,4 mg	24%
Vitamín B6 (pyridoxín)	0,14 - 0,30 mg	pätnásť%
Vitamín K	16 μg	13%
Vitamín PP (kyselina nikotínová)	1,16 - 2,36 mg	jedenásť%
Vitamín B9 (kyselina listová)	19-57 mcg	jedenásť%

Minerály (v 100 g):	čiastka	% RDA
Rubídium	500 mcg	500%
Vanád	149 μg	373%
Kremík	50 mg	167%
Bór	115 mcg	164%
Lítium	77 mcg	77%
Kobalt	5 μg	50%
Draslík	421-568 mg	23%
Chróm	10 mcg	20%
Mangán	130-440 mcg	šestnásť%
Žehliť	0,34 - 4,86 mg	šestnásť%
Meď	33-194 mcg	štrnásť%

Ďalšie dôležité súvislosti:

• Puríny - 6 mg (5% RDI)
• Kyselina šťaveľová - 31 mg (7,8% RDI)

Kompletné chemické zloženie ➤

Ošetrenie zemiakov

Lahodné zemiakové hľuzy sú veľmi populárne v mnohých krajinách sveta. Môže sa však tiež použiť ako účinný liek na všetky druhy chorôb. Surové zemiaky majú úžasné liečivé vlastnosti.

Ošetrenie surových zemiakov. Pri popáleninách, vredoch, abscesoch, ekzémoch, hemoroidoch a iných hlbokých ranách môžete použiť liečivé obklady zo surových hľúz. Aby ste to dosiahli, mali by byť najemno nastrúhané a zmiešané s trochou olivového oleja. Táto špecifická zmes je tiež účinná pri artritíde a zápaloch kĺbov. V prípade alergických škvŕn, prasknutia krvných ciev a známok po popálení sa odporúča pokožku utrieť rezom surovej hľuzy. Takýto neobvyklý postup dokonale vyrovná štruktúru a farbu pokožky, rovnako ako znateľne osvieži tvár a odstráni stopy únavy. Toto pravidelné ošetrenie pleti zároveň pomôže vyhladiť jemné vrásky.

Ošetrenie zemiakovým džúsom. Surová zemiaková šťava obsahuje všetky cenné a užitočné stopové prvky tejto rastliny, vďaka čomu je šťava užitočná pre mnoho vnútorných orgánov. Pôsobí antimikrobiálne, diureticky, mierne preháňavo, analgeticky, na hojenie rán, regeneračne, spazmolyticky, tonicky, protizápalovo na ľudský organizmus.

Takáto úžasná šťava normalizuje metabolické procesy, normalizuje hladinu hemoglobínu v krvi. Piť by sa malo iba čerstvé. V prípade vážnych ochorení srdca a obličiek je jednoducho nenahraditeľný. Šťava zo surových zemiakov tiež dokonale očistí organizmus od flákania. Denná konzumácia džúsu v množstve najmenej 500 gramov má vplyv na liečbu ulceróznych stavov a zápalu žalúdka. Okrem toho je taký mimoriadny nápoj indikovaný na hypertenziu kvôli svojim vlastnostiam znižovať krvný tlak.

Liečba hemoroidmi so zemiakmi. Aby ste to dosiahli, musíte z čerstvej hľuzy opatrne vystrihnúť sviečku vhodnej veľkosti, ktorá je veľká asi ako váš prst. Mal by byť pomerne hladký, aby nedošlo k poraneniu konečníka. Takéto čapíky sa majú zaviesť do konečníka dvakrát denne. Ak je to potrebné, ak je konečník svrbený od sucha, sviečku je možné lubrikovať slnečnicovým olejom alebo medom. Pravidelné vykonávanie tohto postupu zmierni zápal a zmierni bolesť do jedného týždňa. Ak je to potrebné, po mesačnej prestávke je možné ošetrenie opakovať. Pred každým jedlom si môžete tiež vziať pol šálky surovej šťavy ústami.

Liečba zemiakového kašľa. Aby ste sa zbavili chronického kašľa, tradičná medicína odporúča vziať si 1 stredný zemiak, 1 cibuľu a 1 jablko, zalejte ich dvoma pohármi vody a povarte, kým sa objem zmesi nezredukuje dvakrát. Takýto prostriedok by sa mal užívať 1 polievková lyžica 3 krát denne. Ďalší recept založený na varených zemiakoch: vezmite 4 - 5 zemiakov, odlúpnite ich, rozrežte na polovicu a po vložení niekoľkých listov papiera ich vložte na hrudník alebo chrbát. Podobne môžete použiť zemiaky na hrdlo.

Liečba zemiakov v žalúdku. Ak si dáte zemiakový džús ráno a večer, 100 gramov pred jedlom, môžete rýchlo vyliečiť žalúdočný alebo dvanástnikový vred. Prvý priebeh takejto liečby by mal byť 3 týždne a potom je potrebná týždenná prestávka, po ktorej sa uskutoční ďalší dvojtýždňový kurz.

Ak dôsledne dodržiavate odporúčania, potom vred zmizne v prevažnej väčšine prípadov. Pri zlej funkcii žalúdka, pri pálení záhy a nadmernej tvorbe plynov sa ukazuje špeciálny recept. Mali by ste vypiť 200 gramov čerstvej zemiakovej šťavy nalačno a ísť spať na 30 minút. Hodinu po užití produktu môžete raňajkovať. Tento kurz poskytuje 10 dní liečby a 10 dní voľna. Spravidla sú potrebné aspoň dva cykly na normalizáciu trávenia. Je potrebné poznamenať, že rozdrvené sušené kvety rastliny pomáhajú aj pri pálení záhy. Takýto prášok sa musí užiť na prázdny žalúdok, pričom sa vezme na špičku noža.

Ošetrenie zemiakovými klíčkami. Klíčky takejto jedinečnej rastliny majú výrazný liečivý účinok na zrakovú ostrosť. Na výrobu účinného prostriedku potrebujeme 1 lyžicu klíčkov hľuzy a 1 pohár vodky. Zmes je potrebné lúhovať najmenej 7 dní. Takýto prostriedok by sa mal užívať 1 čajovú lyžičku trikrát denne.

Liečba zemiakovými bradavicami. Vezmeme jeden malý zemiak, bez šupky, prekrojíme ho na polovicu. Odporúča sa trieť bradavice reznou stranou. Trvanie liečby priamo závisí od veľkosti bradavice.

Liečba zemiakovej pankreatitídy. Šťava z čerstvých surových zemiakov významne zvyšuje enzymatické vylučovanie pankreasu, ktoré je v tele také dôležité. Každé ráno a večer, 2 hodiny pred jedlom, musíte vypiť 100 ml šťavy a potom, 5 minút po tom, vypiť pohár kefíru. Priebeh liečby je 15 dní, potom je potrebná prestávka po dobu 12 dní. Môžete opakovať 3-4 kurzy s povinnými prestávkami.

Liečba zemiakovými myómami. Aby sa zabránilo rastu takého benígneho nádoru, odporúča sa užívať zemiakovú šťavu vylisovanú z olúpaných hľúz každý deň po dobu 6 mesiacov.

Výhody surovej zemiakovej šťavy

Skutočne, šťava zo surových zemiakov má liečivé vlastnosti. Na základe tejto látky sa vytvorili rôzne terapeutické schémy pre mnohé choroby.

Jeho hlavné terapeutické účinky sú:

1. Protizápalový účinok;
2. Stimulácia regeneračných procesov;
3. Mikrobiálna ochrana;
4. Obnova stratenej štruktúry tkaniva;
5. Sorpčná kapacita;
6. Stimulácia funkcie čriev a močenia.

Vďaka týmto vlastnostiam sa zemiaková šťava úspešne používa na nasledujúce účely:

1. Liečba zápalových procesov žalúdka, čriev a iných orgánov tráviaceho systému;
2. Liečba peptického vredu;
3. Odstránenie príznakov intoxikácie;
4. Stimulácia procesov trávenia;
5. Hojenie rán a poranení kože a slizníc;

Ako pripraviť zemiakový džús

Táto metóda je vhodná pre tých ľudí, ktorí nemajú odšťavovač. Na získanie zemiakovej šťavy sa očistené zemiaky nastrúhajú na jemnom strúhadle. Výsledná hmota sa pretlačí cez tenkú látku. Tak sa získa čistý džús. Musíte ju použiť čo najrýchlejšie, pretože po 10 minútach sú všetky užitočné zložky oxidované vzduchom. Prejavuje sa to stmavnutím šťavy. Z troch alebo štyroch zemiakových plodov môžete dostať pol pohára džúsu.

Liečba zemiakovým džúsom

S gastritídou. Vďaka svojmu protizápalovému účinku sa zemiaková šťava stala vynikajúcim liekom na liečbu gastritídy (zápal žalúdočnej sliznice. Používa sa s rovnakým úspechom aj pri kombinovanom zápale dvanástnika (duodenitída). Na tento účel si dajte 1 / 4-1 / 3 pohára čerstvého džúsu. pol hodiny pred jedlom trikrát denne. Ak je nemožné piť v čistej forme, môžete šťavu zmiešať s medom alebo brusnicovým džúsom. Priebeh liečby je dva týždne.

So žalúdočným vredom. Peptický vred je dobre liečený zemiakovým džúsom. Môže sa použiť ako hlavný liek alebo ako doplnok k liekom.

Je lepšie začať ho užívať s malým množstvom šťavy, ktorá sa postupne zvyšuje na jednu dávku štvrtiny alebo tretiny pohára. Je lepšie ho piť slamkou kvôli deštruktívnemu účinku na zubnú sklovinu. Frekvencia prijatia: 3 krát denne pred jedlom po dobu 20 - 30 minút. Dĺžka liečby je najmenej 4 týždne.

So zvýšenou kyslosťou. Zvýšenie žalúdočnej kyslosti sa pripisuje prvému spojeniu všetkých ostatných problémov s týmto orgánom. Môžete použiť zemiakový džús na zníženie množstva kyseliny chlorovodíkovej produkovanej v žalúdku.

Môže sa použiť samostatne alebo v zmesi s inými zložkami. V čistej forme sa čerstvý džús užíva v tretine pohára trikrát denne pred jedlom (najlepšie 15 - 20 minút). Na prípravu zmesi ju môžete použiť v kombinácii s mrkvovou a kapustovou šťavou. Takéto zmesi nie sú menej aktívne pri eliminácii pálenia záhy, ťažkosti v žalúdku a iných príznakov vysokej kyslosti.

Tinktura zo zemiakových kvetov. Striktné dávkovanie kvetovej tinktúry pomáha potlačiť huby Candida a Staphylococcus aureus. Takýto úžasný liek je schopný rýchlo odstrániť opuch nosových priechodov, zvýšiť kontrakcie srdca, znížiť krvný tlak a zmierniť príznaky tachykardie. Okrem toho má tinktúra silný antialergický účinok. Látka solanín má liečivý a analgetický účinok.

Škody zo zemiakov

Napriek mnohým pozitívnym účinkom na ľudský organizmus môžu byť zemiaky niekedy škodlivé. Pri výbere zemiakov ako lieku na to nezabudnite. Niektoré z jeho typov a vlastností sú skutočne schopné spôsobiť opakované účinky. Môže to byť spôsobené týmito okolnosťami:

1. Otrava solanínom, toxickou zložkou zemiakových šupiek. V prípade porušenia pravidiel a podmienok skladovania zemiakov sa solanín ukladá v jeho šupke. Preto má zelenkastú farbu. Rovnaká látka sa nachádza aj v naklíčených zemiakoch. Použitím takýchto zemiakov ako výživového produktu alebo liečivých zložiek môžu byť nauzea a vracanie, závraty, bolesti hlavy, hnačky, dýchavičnosť, mdloby, celková nevoľnosť a celkový pocit choroby. Solanín je navyše mimoriadne nebezpečný pre tehotné ženy, pretože má priamy teratogénny účinok na plod;
2. Vysoký obsah kalórií a množstvo ľahko stráviteľných sacharidových zložiek. Preto je škodlivý pre ľudí s poškodením metabolizmu, obezitou a cukrovkou;
3. Vyprážané zemiaky sú škodlivé pre tráviaci systém. Toto konkrétne jedlo je obľúbené pre mnohých ľudí;
4. Relatívne zlé zloženie užitočných zložiek. Používanie zemiakov ako základného potravinového produktu nevyhnutne povedie k problémom s potenciou a celkovou vytrvalosťou tela pri fyzickej námahe a prechladnutí.

Aby sa zabránilo takýmto problémom, je nevyhnutné zhodnotiť vzhľad zemiakov. Hlavné zameranie je na šupku. Je neprijateľné používať zemiaky so zelenkastou šupkou. To isté možno povedať o naklíčených zemiakoch. Ak používate zemiaky, ktoré boli uložené asi tri mesiace, je nevyhnutné ich pri šúpaní silno odlúpnuť. Ako hlavné jedlo by ste nemali používať zemiaky. Strava musí byť doplnená obilninami, mäsom, mliečnymi výrobkami a rôznymi rastlinnými zložkami.

Kontraindikácie

Pri cukrovke a obezite sú zemiaky kontraindikované. Okrem toho sa neodporúča používať ho s nízkou úrovňou žalúdočnej kyslosti. Vo vysokých dávkach môže táto rastlina spôsobiť depresiu nervového systému a poškodenie krvných elementov.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).