Diéta A Správna Výživa Pri Reumatizme

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-07 17:51

Diéta a správna výživa pri reumatizme

Sokolského-Buyova choroba, ktorá je mnohým známa ako reumatizmus, je dosť zákerná: po určitom čase od okamihu, keď sa objavia prvé príznaky, sa ochorenie stáva chronickým.

Zápalový proces ovplyvňuje spojivové tkanivá tela, čo pacientovi spôsobuje značné nepríjemnosti. Okrem toho sa počas výšky zápalového procesu poškodzuje srdce, cievy a mnoho ďalších orgánov a systémov.

Na zmiernenie utrpenia pacienta a zlepšenie kvality jeho života lekár predpisuje diétnu terapiu, pretože správna výživa je dôležitou súčasťou liečby. Menu je možné považovať za kompetentne vyvinuté, iba ak lekár pri jeho zostavovaní zohľadnil vek pacienta, jeho obvyklý spôsob života; v súčasnosti stanovila fázu ochorenia; identifikoval akékoľvek súvisiace problémy; zistil znaky priebehu choroby.

Kompetentný lekár vie, že menu, ktoré je relevantné pre pacienta s akútnou fázou reumatizmu, nie je celkom vhodné pre pacienta trpiaceho rovnakým ochorením, ale v neaktívnej fáze. Nejde len o zloženie potrebných produktov - nemenej významné je množstvo spotrebovanej tekutiny. Preto je dôležité, aby sa vo svojej strave každý človek trpiaci reumou riadil výlučne predpismi a odporúčaniami lekára.

Účelom priradeného menu je normalizácia rovnováhy vody a solí, ako aj regulácia metabolických procesov v tele pacienta. Je to nevyhnutné, aby tekutina a sodík nestagnovali v tkanivách, pretože to vedie k zápalovým ochoreniam, ako je polyartritída a karditída. V tomto prípade je predpísaná strava bez solí: hlavnou podmienkou je použitie soli v množstve do 5 g. Pri vývoji stravy sa lekár zameriava na nahradenie veľkého množstva bielkovinových jedál používaním potravín obohatených o vitamíny: takáto taktika môže znížiť prejavy zápalu.

Obsah:

• Čo sa môže a nemôže jesť s reumou?
• Kompetentná výživa pre ľudí s neaktívnou fázou reumatizmu

Čo sa môže a nemôže jesť s reumou?

Vo svojich odporúčaniach pre správnu výživu pre pacienta trpiaceho akútnym reumatizmom lekár odporúča zahrnúť potraviny nasýtené draslíkom a vitamínom C. Zároveň by objem spotrebovanej tekutiny nemal presiahnuť 1 liter.

V tomto prípade je relevantné jemné kulinárske spracovanie výrobkov - vďaka varu a pare sa nezničí vitamíny a živiny, ktoré pacient potrebuje.

Povolené a zakázané potraviny sú rovnaké pre všetky štádiá ochorenia.

Je povolené používať také produkty ako:

• Ovocie a zelenina - v prírodnej forme aj ako ovocné nápoje, džúsy, kompóty;
• Výrobky z kyslého mlieka s nízkym obsahom tuku;
• Potraviny obohatené o vitamín C: čierne ríbezle, šípky, citrusové plody;
• Potraviny, ktoré obsahujú vitamín E: olivový olej, orechy, sójový olej, kešu orechy, vlašské orechy, ovsené vločky;
• Výrobky obsahujúce síru: ryby, mlieko, kuracie vajcia;
• Výrobky obsahujúce selén: pšenica, pečeň, obličky, morské plody.
• Chlieb akéhokoľvek druhu;
• Spotreba cukru sa zníži na 30 g denne.

Používanie nasledujúcich produktov je zakázané:

• jedlá, ktoré obsahujú soľ alebo ostré korenie;
• alkoholické nápoje, silná káva a čaj;
• Extrakčné látky, ktoré sú súčasťou cukroviniek, a používajú sa tiež na spracovanie mäsa a rýb: čokoláda, oblátky, glazúra.
• Omáčky a korenie.

Počet jedál - až 7 krát denne a obsah kalórií v jedle celkovej dennej stravy celkovo by nemal presiahnuť 2 500 kcal, a ak je pacient držaný v posteli - 1880 kcal.

Výživa v subakútnej fáze reumatizmu

Po dvoch týždňoch má choroba trochu inú formu a jej fáza sa nazýva subakútna. Proteínové jedlá sa stávajú prioritou v ponuke a draslík je ich nevyhnutným prvkom. Lojálny postoj možno vysledovať z hľadiska vodnej bilancie: pacienti s reumou v tomto štádiu môžu konzumovať až 1,3 litra tekutín.

Závažnosť menu s exacerbáciou ochorenia spočíva v zákaze solenia jedla - v strave ľudí so subakútnym reumatizmom je povolené pridávanie soli, ale v obmedzenom množstve (do 6 g) a bezprostredne pred podávaním misky.

Kompetentná výživa pre ľudí s neaktívnou fázou reumatizmu

Pri zostavovaní jedálnička pre ľudí s reumatizmom zamerali lekári svoju pozornosť na potrebu zvýšiť ich príjem bielkovín na 100 g. Cukor a jeho deriváty sú zároveň zakázané. Vodná bilancia je regulovaná v prospech pacienta - v tomto štádiu ochorenia je dovolené konzumovať tekutiny do 1,7 litra

Príklad týždenného menu relevantného pre pacientov s reumatizmom:

Pondelok

• Ráno: 30 gramov mandlí;
• Druhá raňajky: najmenej 180 g strúhaného zeleninového guláša, malá časť omelety, 1 polievková lyžica. bylinkový čaj;
• Na obed: nie viac ako 300 ml teplej polievky v slabom vývare z rýb, 180 g strúhanej pohánkovej kaše, 180 g kapra v pare; 150 g chudého kapustového šalátu, 250 ml čerstvého mlieka;
• 16.00: 1 malé jablko;
• Na večeru: nízkotučné ryby v množstve 180 g, varené v rúre; malá porcia nízkotučného tvarohu, 30 g nekvasených sušienok.

Utorok

• Ráno: 180 g omelety, 1 polievková lyžica. kompót;
• 2 hodiny pred plánovaným obedom: 250 g kuracieho filé pečeného v rúre; 2 baklažány zapečené s cesnakom; pohár kakaa;
• Obed: polievka varená v rybom vývare - 200 ml; 180 g pohánkovej kaše, čerstvý zeleninový šalát v množstve 300 g, varený kapor - 200 g, 200 ml kefíru;
• Popoludňajšie občerstvenie: 1 broskyňa;
• Večera: 2 mrkvové kotlety, pohár kefíru, sušienka - 100 g;

Streda

• Ráno: 1 varené vajce, dva plátky tvrdého syra, 1 polievková lyžica. čaj s prídavkom 30 ml mlieka;
• 2 hodiny pred očakávaným obedom: 250 g čerstvého tvarohu s nízkym obsahom tuku, 200 ml teplého vývaru z divokej ruže;
• Na obed: 200 ml polievky na slabom rybom alebo mäsovom vývare, najmenej 200 g strúhaných varených zemiakov, 1 dusený rybí kotlet, 1 polievková lyžica. kakao;
• 17.00: kastról z tvarohu, 1 polievková lyžica. kompót z čerstvých bobúľ;
• Večera: 2 fašírky, 2 rybie kotlety, 1 polievková lyžica. bylinkový čaj.

Štvrtok

• Ráno: 3 tvarohové koláče, 1 polievková lyžica. mlieko; 1 broskyňa;
• 2 hodiny pred obedom: zemiaky so zeleninou - 200 g, 1 pohár ovocnej šťavy z čerstvých bobúľ;
• Na obed: chudý boršč - 300 ml, 200 g vermicelli, varené morčacie mäso v množstve 150 g, 250 ml kompótu;
• Popoludňajšie občerstvenie: 150 g omelety, šípkový vývar - do 200 ml;
• Na večeru: 1% kefír - 1 polievková lyžica., Najmenej 100 g želé rýb, malá časť nízkotučného tvarohu.

Piatok

• Ráno: 1 jablko;
• 2 hodiny pred obedom: ryžová polievka, varená v mlieku - do 200 ml; 30 g nekvasených sušienok, sušené marhule - 100 g;
• Obed: nie viac ako 300 ml slabého vývaru z ostrieža, malá časť pudingu z kaše z prosa; vajcia namäkko - 2 ks, 1 polievková lyžica. čaj;
• Po troch hodinách: 180 ml šípkového vývaru;
• Večer: 300 g vinaigretty, 150 g pečeného kapra, 200 ml 0,5% kefíru.

Sobota

• Ráno: 1 broskyňa;
• Dve hodiny pred očakávaným obedom: 180 g pšeničnej kaše, 50 g nízkotučnej šunky, 250 čerstvého mlieka;
• Na obed: 300 ml slabého mäsového vývaru, 180 g zeleninového pilafu, vajcia namäkko - 2 ks, 200 ml slabého čierneho čaju;
• Popoludňajšie občerstvenie: 100 g omelety; 200 ml bobuľovej šťavy;
• Večera: varené kuracie mäso v porcii 200 g, 250 g šalátu z červenej repy, 1 polievková lyžica. nízkotučný kefír.

Nedeľa

• Ráno: 1 banán;
• Dve hodiny pred očakávaným obedom: 200 g nízkotučného čerstvého tvarohu, 50 g sušienky;
• Na obed: polievka zo strúhanej zeleniny - 300 ml, 180 g strúhanej pohánkovej kaše, tvrdý syr v množstve 50 g, pár plátkov pečenej tekvice, čaj s mliekom - 1 polievková lyžica;
• Popoludňajšie občerstvenie: 100 g sušeného ovocia;
• Večera: malá porcia bobuľového a ovocného šalátu, 30 g maslových sušienok, 1 polievková lyžica. 1% kefír.

Neexistuje žiadny zákaz jesť chlieb, ale existuje odporúčanie pre jeho určité obmedzenie. Zodpovedný prístup k realizácii zostaveného jedálneho lístka bude mať priaznivý vplyv na telo osoby trpiacej takým nepríjemným ochorením, ako je reuma.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).