Diéta Pre Zápchu, Správna Výživa, Jedálny Lístok

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 21:48

Diéta pri zápche

Obsah:

• Je to naozaj také jednoduché
• Čo jesť pri zápche
• Čo nejesť so zápchou?
• Ďalšie tipy

Je to naozaj také jednoduché …

Ukazuje sa, že taký bežný zdravotný problém ako zápcha nie je vždy zdravotný stav, ktorý si vyžaduje lekársku korekciu. Vo väčšine prípadov ide o prejav životného štýlu a výživových chýb alebo zmeny starnutia organizmu súvisiace s vekom. Koniec koncov, človek nemôže neustále užívať akékoľvek lieky, najmä ak má zápcha chronickú povahu s dlhým priebehom. V takýchto prípadoch môže skutočne pomôcť iba vhodná výživa, ktorá časom pozitívne ovplyvní prácu celého tenkého a hrubého čreva, ako aj konečníka.

Existujú všeobecné a konkrétne otázky týkajúce sa diétnej terapie pri zápche rôzneho pôvodu, ktoré si vyžadujú jasnú izoláciu. Prvým z nich je vymenovanie dietetického stola podľa lekárskej nomenklatúry. V tejto súvislosti sa všetkým pacientom zobrazuje diéta číslo 3.

Všeobecne sa dá charakterizovať takto:

1. Šetriace jedlo schopné dobrej asimilácie;
2. Stimulácia črevnej motorickej aktivity;
3. Minimálna tvorba plynov a podráždenie sliznice črevnej steny;
4. Dostatočný príjem tekutín;
5. Prevaha rastlinných produktov obsahujúcich veľa vlákniny;
6. Teplé jedlo s častým čiastkovým príjmom;
7. Vylúčenie drsných a korenených jedál.

Pri liečbe porúch čreva je nevyhnutná diéta so zápchou. Mali by ste starostlivo skontrolovať svoju stravu: dodržiavanie správnej stravy zohráva pri liečbe tejto choroby obrovskú úlohu. Ľudia trpiaci zápchou by mali určite vedieť, ktoré potraviny pomáhajú vyprázdňovať črevá, a ktoré naopak tento proces skomplikujú. Ďalej je uvedený zoznam potravín, ktoré vám pomôžu vyprázdniť črevá, a zoznam potravín, ktoré to sťažujú.

Čo jesť pri zápche

• Chlieb a pekárske výrobky. Mali by sa uprednostňovať nie najčerstvejšie produkty tejto série, ale aspoň s 12-hodinovou expozíciou. Sú oveľa lepšie a rýchlejšie stráviteľné a pohybujú sa cez črevá. Pokiaľ ide o múku, z ktorej sa pečú, určite by to mali byť hrubé druhy, ktoré obsahujú otruby živočíšneho alebo pšeničného pôvodu. Je povolené používať sušienky, ovsené vločky a nepohodlné pečivo.

• Mäso a rybie výrobky. Pre milovníkov takýchto jedál môže byť takáto strava vážnou skúškou, pretože obmedzuje použitie potravín živočíšneho pôvodu. Je povolené brať ľahko stráviteľné odrody mäsa, a to kuracie, morčacie a králičie mäso. Pokiaľ ide o spôsob ich prípravy, môže to byť varené alebo dusené celé kúsky mäsa alebo nasekané na mleté mäso a varené vo forme parných rezňov, fašírok, rôznych mäsových náplní do pekárenských výrobkov a zeleninových šalátov. Povolené sú aj ryby, najmä nízkotučné druhy riek a morských druhov. Metóda varenia je identická s mäsovými výrobkami.
• Vajcia, mlieko a mliečne výrobky. Majú veľmi priaznivý vplyv na stav trávenia z hľadiska liečby zápchy. Ich systematické používanie normalizuje črevnú mikroflóru, čím ovplyvňuje procesy správnej tvorby výkalov. Medzi tieto výrobky patria jogurty, kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko, tvaroh a tavený syr, kyslá smotana. Pokiaľ ide o celé alebo iné druhy mlieka, môžu ho konzumovať s mierou iba tí, ktorí neznášajú laktózu. V opačnom prípade môžete vyvolať vývoj pretrvávajúcej hnačky.
• Cereálie, cestoviny a tekuté jedlá. Všetkým pacientom so zápchou sa odporúča používať polievky, boršč, bujóny založené na ľahkých odrodách hydinového a králičieho mäsa. Povolené sú aj nenávidené bravčové jedlá. Zeleninové polievky, zelený a boršč z červenej repy sa osvedčili. Množstvo cestovín a ryže by malo byť z dennej stravy obmedzené alebo vylúčené. Z ich občasného použitia nebude nijako škodiť.

• Aké ovocie môžete jesť pri zápche? Napriek sezóne je veľmi dôležité konzumovať ovocie a zeleninu, pretože sú obohatené o vlákninu, ktorá hrá zásadnú úlohu pri tvorbe výkalov normálnej konzistencie. Odporúčajú sa citrusové plody, slivky, marhule, ako aj sušené ovocie na ich základe (sušené marhule, hrozienka, sušené slivky). Nezabudnite na zeleninu v podobe šalátov s rôznymi rastlinnými olejmi. Zelenina, cvikla, mrkva, kapusta, paradajky s mierou sa môžu stať veľmi účinnými.

  • Jablká so zápchou zaujímajú osobitné miesto, pretože denná konzumácia jedného alebo dvoch jabĺk nalačno môže byť často pomerne účinným opatrením na odstránenie zápchy. Ak vezmeme do úvahy aj skutočnosť, že tento produkt je veľmi častý, potom jeho aplikácia nespôsobuje vôbec žiadne ťažkosti. Môžete tiež jesť pečené jablká.
  • Veľmi potrebným produktom sú aj dátumy zápchy. Používajú sa hlavne sušené. Je povolené brať celé sušené ovocie bez semien, ako aj rôzne odvary na ich základe. Za týmto účelom zmiešajte 4-5 datlí s pohárom vody a priveďte k varu. Vezmite ochladený vývar na prázdny žalúdok, 30-5o ml. Môžete do nej pridať aj rôzne druhy zeleniny alebo masla.

  • Kiwi na zápchu sa najlepšie konzumuje surové, bez kôrky. Je to celkom efektívne, samostatne aj vo forme rôznych kombinácií v ovocných šalátoch s jablkami, citrusovými plodmi, slivkami, marhuľami pod jogurtovou omáčkou. Jesť také jedlo na raňajky pomôže nielen v boji proti zápche, ale aj nasýti telo vitamínmi a energetickými zdrojmi.
  • Šťavy a odvary. V zásade sa pripravujú na základe uvedených produktov. Ich kombinácia môže byť veľmi rôznorodá, v závislosti od vkusu a preferencií konkrétnej osoby. Odporúčané odvary zo šípky, čerstvá repná šťava nalačno, použitie marhuľovej, mrkvovej, jablkovej, paradajkovej šťavy po celý deň. Na ich základe môžete pripraviť aj kompóty. Medzi ďalšie produkty, ktoré sa tiež užívajú ráno, patrí med (1 polievková lyžica), ktorý sa zapije pohárom studenej vody.

Existuje tiež veľa špeciálnych potravín, ktoré môžu pomôcť normalizovať stolicu, pozrite si článok - Čo pomáha pri zápche?

Čo nejesť so zápchou?

Je dôležité mať na pamäti, že nedodržiavanie tohto bodu tabuľky stravovania č. 3 nielen zhoršuje obvyklú zápchu, ale tiež úplne eliminuje pozitívne aspekty, ktoré sa dosahujú správnou výživou alebo liečbou. Preto je prísne presadzovať. Zoznam takýchto výrobkov obsahuje:

• Chlieb a pečivo z maslového cesta;
• Bohaté vývary z tučného mäsa;
• Nadmerná konzumácia ryže;
• Vajcia natvrdo, údené jedlá, konzervy a koreniny;
• Mastné mäso: kačica, hus, hovädzie mäso a rovnaké druhy rýb;
• Čierny silný čaj a káva, alkoholické nápoje, želé;
• Čučoriedka, dule, drieň;
• Krémové jedlá a čokoláda;
• Cibuľa a cesnak;
• Reďkovka, reďkev, repa;
• Pikantné jedlá a koreniny;
• Banány, hrušky, brusnice;

Ak sa však stalo, že z nejakého dôvodu boli tieto potravinové výrobky konzumované, musia sa prijať príslušné opatrenia, aby sa neutratil ich posilňujúci účinok. To sa dá dosiahnuť buď konzumáciou vhodného jedla odporúčaného na liečbu zápchy alebo preháňadlami. Nemôžete nechať všetko ísť samo, inak môže byť márne dlhodobé úsilie na odstránenie zápchy, ktoré sa dosahuje už mnoho mesiacov.

Ďalšie tipy

Pre pacientov so zápchou nie je možné zvoliť jednu stravu, pretože všetko závisí vo veľkej miere od povahy základnej choroby, kvôli ktorej došlo k porušeniu rýchlosti vyprázdňovania čreva. Existuje však niekoľko rád, ako pomôcť každému. Napríklad, ak ľudia trpiaci zápchou nemajú srdcové choroby alebo opuchy, potom sa môžu vypiť jeden a pol až dva litre tekutín denne, čo urýchli vyprázdňovanie čriev.

Je nevyhnutné dodržiavať diétu: jedzte najmenej 5-krát denne a medzi jedlami nerobte dlhé prestávky. Na technike varenia skutočne nezáleží, ale napríklad napríklad pri príprave šalátu nemusíte mrkvu, reďkovky a inú zeleninu príliš krájať, použite hrubšie strúhadlo alebo väčší rez.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).