Kajenské Korenie - čo To Je? 10 Užitočných Vlastností, Možné Poškodenie

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 02:17

Kajenské korenie - čo to je? Prospešné vlastnosti

U nás je kajenské korenie jednoznačne podceňované, čo sa týka jeho liečivých vlastností a výhod, ktoré môžu plynúť z jeho použitia v strave a zvonka v zložení pleťových vody, tinktúr, krupice a masiek. Poznáme iba žiarivé červeno-oranžové korenie, ktoré dodáva pikantnú chuť jedlám a jedlám s ázijskými akcentmi.

Kajenské korenie, pôvodom z Mexika, dorazilo do Starého sveta spolu s Krištofom Kolumbom a po jeho dobytí sa rozšírilo po pevnine. Aj keď domorodci neskrývali pred Kolumbom liečivé výhody plodov papriky, začali ich relatívne nedávno používať ako liek na tisíce chorôb.

Vedci z rôznych univerzít stále uskutočňujú stolové štúdie všetkých nových liečivých vlastností feferónky a nachádzajú ich potvrdenie. Potom ich môžu používať aj farmaceuti a kozmetológovia.

Fakt: Počas archeologických vykopávok v Latinskej Amerike boli nájdené stopy feferónky, ktoré nie sú divoké, ale kultivované. Aj starí ľudia pred 7 000 rokmi už používali kajenské korenie na liečenie a na jedlo.

Obsah:

• Čo je kajenské korenie?

• Výhody kajenského korenia

  1. Zloženie a obsah kalórií
  2. Detoxikácia tela
  3. Zlepšuje metabolizmus a činnosť tráviaceho systému
  4. Pomáha pri prechladnutí
  5. Zabraňuje alergiám
  6. Zdravie srdca
  7. Anestetický efekt
  8. Potlačenie rakovinových procesov v mliečnej žľaze
  9. Zastavuje rast rakoviny prostaty
  10. Lieči žalúdočné vredy
  11. Zníženie krvného tlaku
  12. S cukrovkou a predispozíciou k nej
  13. Antifungálne vlastnosti
  14. Zlepšuje psoriázu
• Kontraindikácie pre použitie kajenského korenia
• Ako nanášať kajenské korenie na vlasy
• Zoštíhľujúce kajenské korenie
• V čom sa kajenské korenie líši od čili papričiek?

• Pravidlá pre príjem kajenského korenia

  • Kajenský čaj s citrónom a zázvorom
  • Nápoj znižujúci hladinu cholesterolu
• Čo môže nahradiť kajenské korenie vo vašej strave?

Čo je kajenské korenie?

Kajenské korenie je druh čili, ktorý patrí do rodiny Capsicum frutescens a je zeleninou. Krátky ker vytvára drobné ovocie s veľkosťou od 0,5 do 15 centimetrov. Tvar ovocia, ako aj ich farba sa môžu líšiť v závislosti od odrody korenia.

Vlastnosti užitočné pre ľudské telo sú spôsobené vysokým obsahom kapsaicínu. Čím viac je, tým je paprika sýtejšia a červenšia a chuť je výraznejšia.

Ako dochucovadlo nemá výraznú chuť, iba pokrmu dodá korenie, pikantnosť. Ale v symbióze s ktoroukoľvek inou liečivou účinnou látkou zvyšuje jej účinok. Napríklad masť s prídavkom kajenského korenia na radikulitídu. Kapsaicín zvyšuje prietok krvi, vďaka čomu účinná látka s protizápalovým a analgetickým účinkom rýchlo preniká do tkanív a začne pôsobiť.

Stupnica Scoville uvádza kajenské korenie na 30 000 - 50 000 tepelných jednotiek. Priemerné hodnoty kapsaicínu vyjadrené ako stredne vysoká a štipľavá. Vďaka tomu je optimálne vhodný na spotrebu a ošetrenie.

Prekvapením je, že regióny, ktoré tradične používajú (a niekedy aj zneužívajú) kajenské korenie, majú dlhšiu priemernú dĺžku života a sú štatisticky menej náchylné na obezitu a kardiovaskulárne ochorenia.

Výhody kajenského korenia

Početné štúdie vedcov preukázali nepochybné výhody používania kajenského oleja pre ľudský organizmus. S výnimkou niektorých kontraindikácií sa kajenské korenie používa, keď je potrebné liečiť a predchádzať hypertenzii, rakovine, problémom s ústami a kožným patológiám.

Má silné antioxidačné vlastnosti. Vysoký obsah lykopénu a astaxantínu v plodoch červenej papriky významne spomaľuje proces starnutia.

Homeopati a odborníci na tradičnú medicínu používajú kajenské korenie ako stimulant pre obehový systém, na liečbu infekčných chorôb a chorôb ORL.

Pri srdcovom zlyhaní, arytmiách, vysokom cholesterole, triglyceridoch, pri kŕčových žilách - kajenské korenie môže byť skutočnou spásou.

Zloženie a obsah kalórií

• Tuky: 0,44 g
• Bielkoviny: 1,87 g
• Sacharidy: 8,81 g
• Voda: 88 g
• Popol: 0,87 g
• Celulóza: 1,5 g

Vitamíny (na 100 g):	čiastka	% RDA
Vitamín C (kyselina askorbová)	143,7-166,0 mg	214%
Vitamín B6 (pyridoxín)	0,278-0,510 mg	17,5%
Luteín + zeaxantín	709-725 mcg	11,8%
Vitamín K	14,0 μg	11,7%

Minerály	čiastka	% RDA
Síra	5 000 mg	500%
Kremík	9,0 mg	tridsať%
Kobalt	2 μg	20%
Mangán	190,0 - 237,0 μg	19,5%
Draslík	322,0 mg	13%

Horúca paprika obsahuje 5 000 mg síry na 100 g, čo sa rovná 500% dennej hodnoty!

Kompletné chemické zloženie ➤

Detoxikácia tela

Kapsaicín pomáha čistiacim systémom tela, konkrétnejšie obličkám a pečeni, odstraňovať nepotrebné a škodlivé látky. robí to zlepšením prietoku krvi do orgánov. Tiež flavonoidy, tiež obsiahnuté v kajenskom oleji, v kombinácii s kapsaicínom obnovujú poškodené pečeňové bunky.

Na zvýšenie detoxikačného účinku sa prášok z kajenského korenia pravidelne užíva ústami spolu s citrónovou šťavou a vodou. Tento jednoduchý vzorec dodáva pečeni výživné látky a stimuluje jej funkciu.

Nápoj obsahuje:

• 1 pohár nie studenej vody;
• 1/2 citrónovej šťavy;
• Štipka kajenského korenia.

Na zlepšenie chuti a ako darček k metabolizmu pridajte ďalšiu lyžicu medu. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že hlavnou vecou nie je riedenie kompozície studenou vodou. V opačnom prípade nedôjde k nijakej ujme, ale ani k žiadnemu prospechu.

Užívajte ráno nalačno, najmenej 40 minút pred jedlom.

Čítajte viac: 9 spôsobov, ako zlepšiť prirodzené čistenie tela

Zlepšuje metabolizmus a činnosť tráviaceho systému

Vďaka kajenskému koreniu sa zvyšuje tvorba slín a tráviacich enzýmov. To prispieva k vyváženej práci tráviaceho traktu.

Zabíja až 80% infekcií v gastrointestinálnom trakte.

Príjemným bonusom „Ďakujem“z gastrointestinálneho traktu - bude absencia zápachu z úst.

Pomáha pri prechladnutí

Stimuláciou sliznice kapsaicínom sa dutiny odstránia z hlienu. Tiež jeho množstvo klesá v horných dýchacích cestách.

Zvyšovaním potenia pôsobí protizápalovo a pomáha znižovať horúčku.

Na liečbu akútnych respiračných vírusových infekcií a akútnych respiračných infekcií sa do mlieka alebo nesladeného čaju pre deti pridá trochu korenia a pre dospelých malé množstvo vodky. Potom sa odporúča dobre zabaliť / zabaliť a vypotiť sa.

Na túto tému: 15 potravín, ktoré urýchľujú zotavenie z prechladnutia a chrípky

Zabraňuje alergiám

Aktívne potláča a zmierňuje zápal. Kajenské korenie, jeho pravidelná konzumácia môže zabrániť vzniku akýchkoľvek príznakov alergie. Pôsobí ako vynikajúci profylaktický antialergický prostriedok.

Posilňuje imunitný systém tela

Beta-karotén, vitamín C a silné antioxidanty prítomné v kajenskom zložení zvyšujú obranyschopnosť tela, posilňujú a stimulujú ich prácu.

Zdravie srdca

Kajenské korenie sa odporúča používať pri chorobách srdca, ciev, ako aj na ich prevenciu. Normalizuje hodnotu cholesterolu a vďaka tomu zabraňuje zvýšeniu tlaku a zlepšuje prietok krvi v systéme. Ovplyvňuje tiež normalizáciu zrážania krvi.

Kapsaicín podporuje prirodzené odstránenie lipidových usadenín zo stien krvných ciev, čím ich rozširuje. To má priaznivý vplyv na prácu celého obehového systému a normalizuje ho.

Na túto tému: 15 najužitočnejších potravín pre srdce a cievy

Anestetický efekt

Kajenský kapsaicín blokuje P-látku, ktorá smeruje bolestivý impulz do mozgu. Mozog nedostáva informácie o bolesti - pocity bolesti slabnú a spôsobujú úľavu. Tento účinok užívaný kajen sa používa na zmiernenie bolesti pri:

• Bolesť v bedrovej chrbtici.
• Migrény a bolesti hlavy.
• S artrózou.
• S reumatoidnou artritídou.
• Neuropatia.
• Neurológia.
• Pri akútnom bolesti zubov atď.

Takže napríklad pri bolestiach kĺbov s artritídou je možné použiť prostriedok, ktorý obsahuje kapsaicín. Zmierni zápal a bolesť. Okrem toho jednoduchosť jeho prípravy umožňuje skutočnú možnosť použitia domácej masti.

Masť na liečbu artritídy. Recept. Zmiešajte 2 polievkové lyžice. kajenský prášok, 1 polievková lyžica. jablčný ocot alebo 1/2 lyžice. olivová mala, 1,5 cm nastrúhaného zázvoru. Dôkladne premiešame dohladka. Naneste pastu na postihnuté miesto po dobu 15-30 minút, potom opláchnite teplou vodou. Aplikujte 2 krát denne. Zvyšok pripraveného produktu uložte na chladné miesto a pred použitím dôkladne premiešajte.

Potlačenie rakovinových procesov v mliečnej žľaze

Kapsaicín zvyšuje množenie neporušených, zdravých buniek, zabraňuje šíreniu rakoviny. Pozitívne ovplyvňuje zhubné nádory prsníka, zvyšuje odolnosť tela voči patogénu.

Zastavuje rast rakoviny prostaty

Vedci z Kalifornskej univerzity preukázali, že kapsaicín potláča NF-kappaB, proteín, ktorý indukuje rast buniek rakoviny prostaty. To vyvoláva apoptózu a odumieranie rakovinových buniek pri peristaltike.

Lieči žalúdočné vredy

Moderný vedecký výskum opäť preukázal priaznivý účinok kapsaicínu z kajenského korenia na žalúdočné vredy. Pri pravidelnom používaní látky existuje jasná tendencia zabrániť vzniku alebo hojeniu existujúceho vredu.

Účinok sa dosahuje inhibíciou sekrécie žalúdočnej kyseliny a zvýšením sekrécie alkálií, hlienu a stimuláciou prietoku krvi v žalúdku.

Na túto tému: 9 liekov na žalúdočné vredy

Zníženie krvného tlaku

Kapsaicín pomáha zvyšovať produkciu molekúl plynu oxidu dusnatého v tele. To stabilizuje funkciu krvných ciev a zvyšuje prietok krvi, čo má zase za následok zníženie krvného tlaku.

S cukrovkou a predispozíciou k nej

30 minút po konzumácii kajenské korenie znižuje hladinu cukru v krvi.

Antifungálne vlastnosti

Vysoká koncentrácia kapsaicínu dáva kajenskému koreniu schopnosť napadnúť plesňové útvary a zabrániť výskytu plesňového patogénu v tele. Vedci už preukázali aktivitu proti 16 kmeňom, vrátane jedného z najbežnejších Sami - Candida (kandidóza). Prebytok, ktorý vyvoláva hormonálne poruchy v tele, spôsobuje bolestivé syndrómy v kĺboch, narúša fungovanie tráviaceho a imunitného systému.

Už na klinikách v Severnej Amerike sú pooperačným pacientom predpísané lieky s vysokým obsahom kapsaicínu týždeň po chirurgických zákrokoch. Chráni imunokompromitovaných pacientov pred plesňovými patogénmi, ktoré môžu spôsobiť komplikácie.

Zlepšuje psoriázu

Zatiaľ nebol vynájdený žiadny liek na psoriázu. Ale aktívne používané kapsaicínové krémy môžu zmierniť svrbenie a ovplyvniť jeho vonkajšie prejavy.

Experimentálne sa navyše dokázalo, že krém s kapsaicínom je účinnejší ako krém s placebom. Z hľadiska redukcie odlupovania, začervenania a mramorovania.

Na túto tému: Liečba psoriázy: zoznam najefektívnejších liekov

Kontraindikácie pre použitie kajenského korenia

Nadužívanie kajenského korenia môže byť zdraviu škodlivé. Používajte opatrne:

• Pri akútnom a hemoragickom zápale žalúdka.
• Nadmerná konzumácia kajenského korenia v potravinách môže vyvolať rakovinu žalúdka (to tvrdia naši lekári, ale západné štúdie preukázali opak. Vyvrátili predchádzajúcu štúdiu uskutočnenú na obyvateľoch Ázie. Neskôr dokázali, že rakovinu žalúdka, podobne ako vred, nevyvolalo horiace korenie, ale klimatické vlastnosti regiónu, hygienické podmienky a genetická predispozícia k týmto ochoreniam).
• Pri kontakte so sliznicou sú možné popáleniny.
• Kajenské korenie je potrebné používať opatrne pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch, divertikulitíde, syndróme dráždivého čreva.
• Dbajte na to, aby sa na poškodenú pokožku (rany, škrabance atď.) Nedostali častice džúsu alebo korenia.
• Pri individuálnej neznášanlivosti na kajen môže dôjsť k závažnej alergickej reakcii.
• Počas tehotenstva a dojčenia by ste sa mali poradiť s lekárom (aj keď ženy z Latinskej Ameriky a Ázie tiež hojne jedia v jedle bez toho, aby ublížili sebe, dieťaťu a laktácii).

Moderný výskum uskutočňovaný rôznymi univerzitami a výskumnými centrami odhaľuje potrebu aplikácie v tých priemyselných odvetviach, na tie choroby, pred ktorými bola predtým varovaná medicína. Pre vedu a farmakológiu sú tieto štúdie veľmi zaujímavé. Je to on (záujem), kto vysvetľuje miliardy investícií do štúdia účinkov kajenského oleja na telo a jeho použitia.

Ako nanášať kajenské korenie na vlasy

Žiadna kozmetika alebo liečba vypadávania vlasov nie je účinnejšia ako prípravky alebo zmesi obsahujúce kapsaicín.

Zahraniční vedci opäť potvrdili, že kajenské korenie je účinné ako stimulant pre rast vlasových folikulov a posilňuje ich.

Jednou z mála prírodných zložiek, ktorá obsahuje prírodný blokátor kanabinoidov, je kajenské korenie. Endokanabinoidný systém tela zahŕňa skupinu receptorov, ktoré riadia procesy ako je chuť do jedla, bolesť atď. Bolo tiež dokázané, že pri oslabení tohto systému môže dôjsť k hojnému vypadávaniu vlasov. Ale pri použití kajenského korenia je receptorová výživa blokovaná, kvôli čomu sa vypadávanie vlasov spomalí alebo zastaví. To platí najmä pri silnom strese.

Kapsaicín, ktorý je silným stimulantom, pri aplikácii na pokožku hlavy aktivuje subkutánne receptory produkujúce peptidy, ktoré následne zvyšujú rastový faktor vlasov podobný inzulínu.

Na ošetrenie vlasov a stimuláciu rastu sa používajú kozmetické masky vrátane tých, ktoré sa pripravujú doma. Ich zložky sú dosť jednoduché.

Maska na báze medu a kajenského korenia. V jednej nádobe sa zmiešajú 4 polievkové lyžice. med a jedna polievková lyžica. kajenský prášok. Nanáša sa na mokré vlasy a pokožku hlavy, zabalená v igelite (môžete použiť špeciálnu čiapku alebo celofán) a uterák. Na dosiahnutie výsledku stačí 15-20 minút, najviac však 40.

Kokosový olej a kajenské korenie. Postačí zmiešať 2 lyžice kajenského prášku a pol šálky kokosového oleja. Necháme lúhovať 14 dní. Používajte ako balzam, ale na špinavé vlasy, potom dobre opláchnite šampónom.

Zoštíhľujúce kajenské korenie

Ľuďom, ktorí majú nadváhu a aktívne s nimi bojujú, pomôže dosiahnuť požadovaný výsledok nápoj obsahujúci kajenské korenie a citrónovú šťavu.

Čerstvá citrusová kyselina citrónová:

• Rozbije jedlo v žalúdku;
• Znižuje absorpciu cukru v tele;
• Posilňuje metabolizmus;
• Pomáha práci systému na čistenie tela (umožňuje vám to odstrániť toxíny a toxíny, ktoré narúšajú normalizáciu hmotnosti);

Cayenne Pepper Capsaicin:

• Znižuje hlad, blokuje produkciu jeho hormónu - grelínu;
• Zlepšuje tráviaci trakt a metabolizmus;
• Posilňuje pečeň a obličky živinami, obnovuje ich poškodené tkanivá;
• Vďaka menšiemu množstvu jedla sa cítite plní.

V symbióze tieto dva zázračné prostriedky pomáhajú účinne bojovať proti nadváhe, tonizujú a posilňujú imunitný systém.

Nápoj na chudnutie: kajenské korenie a citrón. Cayenne 1,4 lyžičky, citrónová šťava - 1,2 citrónu, voda - 120 ml. Premiešajte a vypite pol hodiny pred jedlom.

Pre dobrý výsledok pri chudnutí stačí 6 nápojov denne, najviac však 12.

Video: nápoj na chudnutie s korením a citrónom:

Čítajte viac: 13 efektívnych korenín na chudnutie

V čom sa kajenské korenie líši od čili papričiek?

V každodennom prostredí sa tieto pojmy často zamieňajú, ale nie je to tak. Práškové: hrubé, vločkovité, tmavočervené, kajenské korenie je veľmi horké a čili prášok má jemnejšiu štruktúru s hnedastým odtieňom. Má pikantnú chuť a menej štipľavú - až 30 000 SHU. Aj keď štipľavosť závisí od druhu čili.

Pravidlá pre príjem kajenského korenia

Denná dávka kapsaicínu v kajenskom prášku sú 3 lyžičky, t.j. 1 lyžička na tri recepcie.

Aby ste čo najviac využili prospešné vlastnosti kajenského korenia, musíte ho prehltnúť v tekutine alebo zjesť čerstvé ovocie, ale nedokáže to každý. Tiež nestráca svoje užitočné vlastnosti, kajenské korenie alebo do čajových nápojov.

Kajenský čaj s citrónom a zázvorom

Priveďte 1 pohár vody do varu. Pridajte k tomu 3 lyžice nastrúhaného zázvoru, citrónovú šťavu a povarte ich pol minúty. Potom pridajte kajenský prášok. Necháme 5-10 minút lúhovať a hotovo.

Nápoj znižujúci hladinu cholesterolu

3 paradajky, 3 vetvičky petržlenovej vňate, 1 cuketu, zväzok bazalky, 1 strúčik cesnaku, stonku zeleru, malú repu a 3/4 lyžičky rozdrobte na homogénnu hmotu. prášok z kajenského korenia. Výsledné smoothie podľa potreby preceďte a vypite čerstvé. Môžete trochu posoliť.

Čo môže nahradiť kajenské korenie vo vašej strave?

Najbližšie zložením a sadou výživných látok má kajenské korenie tabakové korenie. Je šťavnatejší a má výraznejšiu chuť.

Thajské korenie je v prítomnosti kapsaicínu takmer podobné, ale v jednotkách Scoville je viac ako 2-krát horkejšie.

Môžete tiež použiť korenie serrano, papriku, červenú papriku.

Autorka článku: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Vzdelanie: Diplom „Všeobecné lekárstvo“a „Terapia“získaný na univerzite v Pirogove (2005 a 2006). Pokročilý výcvik na katedre fytoterapie na Univerzite priateľstva národov v Moskve (2008).