Barbadosská čerešňa - 7 Užitočných Vlastností, Ako Ju Jesť?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 02:17

Barbadosská čerešňa: prospešné vlastnosti, dávkovanie

Acerola Cherry - Acerola Cherry (latinsky Malpighia emarginata) je malý, rýchlo rastúci strom rodiny Malpighian. Najbežnejšie názvy druhov sú Barbadosova čerešňa, Záhradná čerešňa, Indická čerešňa, Manzanita. V každej krajine sa Acerola nazýva inak.

Rozľahlosť Mexika sa považuje za rodisko Aceroly. Postupom času sa rozšírila do krajín strednej a južnej Ameriky, Karibiku. V súčasnosti strom rastie v Austrálii, Brazílii, na Kube, na Madagaskare, v Thajsku, Peru, Vietname, na Filipínach, v Indii, Pakistane, Indonézii.

Botanický opis. Čerešňa barbadoská dobre rastie v tropickom a subtropickom podnebí na hlinitých, dobre priepustných pôdach. Je to vždyzelený listnatý strom s výškou od 3 do 6 metrov.

Všetky odrody Acerola sa delia na:

• Sladké odrody - havajská kráľovná, manoa sladká. Tropický rubín.
• Kyslé odrody - JH Beaumont, CF Rehnborg a Haley.

Listy sú oválne, tmavozelené, hladké a lesklé. Veľkosť listovej čepele je na dĺžku od 5 do 10 cm, na šírku od 2,5 do 5,5. Kvety sú ružové, s priemerom najviac 2 cm Obdobie kvitnutia začína začiatkom leta a trvá až do jesene. Koreňový systém je plytký. Drevité koreňové vetvy sa ľahko lámu.

Plody čerešne barbadoskej sa zberajú od leta do jesene. Bobule sú zaoblené, mierne sploštené, majú priemer 1,5 až 4 cm, hmotnosť 5-7 gramov. Dužina ovocia je šťavnatá. Jeho farba závisí od odrody a môže mať rôzne odtiene - od žltkastého po oranžový. Ovocie chutí sladko, niekedy s kyslou alebo koláčovou dochuťou. Každé ovocie obsahuje tri malé, zaoblené semienka.

Video: popis a vzhľad záhradnej čerešne Barbados:

Obsah:

• Zloženie ovocia
• Užitočné vlastnosti čerešne Barbados
• Ako používať Barbadosské čerešne?
• Odporúčané dávkovanie
• Kontraindikácie a vedľajšie účinky
• Záver

Zloženie ovocia

• Tuky: 0,3 g

• Bielkoviny:

  0,4 g

• Sacharidy: 7,7 g
• Voda: 91,4 g
• Popol: 0,2 g

Živiny	čiastka	% RDA
Vitamín C (kyselina askorbová)	1680 mg	1866%
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)	0,309 mg	6%
Vitamín B2 (riboflavín)	0,06 mg	4,5%
Vitamín A (retinol)	38 mcg	4,2%
Vitamín B9 (kyselina listová)	14 μg	3,5%
Vitamín B1 (tiamín)	0,02 mg	1,7%
Minerály
Meď, Cu	0,8 mg	9,6%
Horčík, Mg	18 mg	4,3%
Draslík, K.	146 mg	3,0%
Železo, Fe	0,2 mg	2,50%
Fosfor, P	11 mg	1,6%

Je dôležité si uvedomiť, že 100 g aceroly obsahuje 1680 mg vitamínu C, čo je 18-násobok dennej hodnoty. ^[1]

200 gramov aceroly obsahuje iba 31 kalórií, zatiaľ čo 100 gramov čerešňovej šťavy obsahuje takmer 90 gramov vody. Takto bohaté zloženie dodáva telu sacharidy, bielkoviny a potrebnú energiu.

Užitočné vlastnosti čerešne Barbados

Dužina z ovocia Acerola sa používa v rôznych priemyselných odvetviach. Je obsiahnutý vo vitamínových nápojoch, potravinách, výrobkoch na starostlivosť o vlasy a pokožku. Acerola je jednou z obľúbených prísad pri výrobe mydiel, pien do kúpeľa, telových gélov, pleťových vôd, šampónov, peelingov, dekoratívnej kozmetiky a výrobkov po holení.

V medicíne sa čerešňové ovocie pridáva do rôznych mastí, masážnych olejov. Je ťažké argumentovať o jeho liečivých vlastnostiach:

1. Znižovanie účinkov oxidačného stresu. Antioxidačné a hepatoprotektívne vlastnosti čerešne Barbados sa vysvetľujú vysokým obsahom karotenoidov, antokyanov a vitamínu C. U myší sa študoval pokles oxidačných reakcií. Počas experimentu sa zistilo, že aktívne zložky aceroly inhibujú oxidáciu lipidov pri súčasnom znížení aktivity aminotransferázy. Je známe, že šťava z aceroly chráni pečeňové bunky pred ničivými účinkami etylalkoholu.

2. Prevencia obezity. Ako ukazujú nedávne štúdie, obezita nie je iba výsledkom nesúladu medzi príjmom kalórií a výdajom energie. Zistilo sa, že obezita súvisí so zhoršenou funkciou bunkových mitochondrií. Čerešňová šťava stabilizuje hladinu cukru v krvi. Účinné látky z aceroly inhibujú triglyceridy, ktoré blokujú prírastok hmotnosti, rast „zlého“cholesterolu a príznaky zápalu a zároveň zvyšujú celkový metabolizmus. Všetky procesy v tele prispievajú k spracovaniu voľných mastných kyselín ako zdroja energie. Použitie vlastných zdrojov umožňuje udržiavať tón, ktorý telo potrebuje. ^[2]
3. Prevencia cukrovky. Hyperglykémia môže spôsobiť predčasný pôrod, spontánny potrat a nadváhu. Hyperinzulinémia vyvoláva u novorodenca dýchacie a metabolické poruchy. Aktívne prvky šťavy z aceroly pomáhajú predchádzať zvýšeniu hladiny cukru a porušeniu obsahu lipoproteínov, triglyceridov v krvi. Polyfenoly inhibujú negatívne účinky maltázy a glukozidázy, čo pomáha znižovať absorpciu glukózy. U pacientov s cukrovkou polyfenoly zabraňujú tvorbe glykačných zlúčenín. Pomocou cherry antioxidantov je možné zastaviť komplikácie spojené s mikro- a makrovaskulárnym cukrovkou. Šťava z aceroly zastavuje oxidačný stres spôsobený voľnými radikálmi. Tieto vlastnosti vám umožňujú udržiavať zdravie krvných ciev,ktorí trpia cukrovkou ako prví.^[3]
4. Antioxidačné pôsobenie. Antioxidačné vlastnosti višne Barbados poskytuje vysoká koncentrácia železa, vápnika, kaempferolu, antokyanov, kvercetínu, vitamínu C, kyseliny kávovej a chlorogénových. Silný antioxidačný účinok aceroly je výraznejší ako u alfa-tokoferolu. Karotenoidy dodávajú telu živiny. Pomocou antioxidantov sa znižujú ukazovatele „zlého“cholesterolu a glukózy v krvi.
5. Hepatoprotektívny účinok. Antioxidačný účinok čerešne Barbados priamo súvisí s ochranou pečeňových buniek. Fenolové zlúčeniny a vitamín C zabraňujú škodlivým účinkom voľných radikálov na membránu hepatocytov. Pozitívny terapeutický účinok šťavy z aceroly pri ochoreniach pečene dokázali výsledky lekárskeho výskumu. ^[4]
6. Podporuje zdravie pokožky. Na pokožku majú priaznivý vplyv živiny - meď, vitamín C. S ich pomocou sa zlepšuje textúra pokožky, vyhladzujú sa mimické vrásky. Živiny prispievajú k hlbokej hydratácii pokožky, spomaľujú proces starnutia. Meď je nevyhnutná pre produkciu elastínu a kolagénu. Vitamín C posilňuje väzy, šľachy, cievne steny, urýchľuje procesy regenerácie pokožky. Kombinované pôsobenie týchto prvkov zaisťuje zachovanie pružnosti a turgoru pokožky.
7. Lieči kardiovaskulárny systém. Na syntézu vlastného „dobrého“cholesterolu potrebuje telo kyselinu pantoténovú a vitamín B5. Podľa lekárskeho výskumu vitamín B5 reguluje hladinu cholesterolu a udržuje ich na zdravej úrovni. Kyselina pantoténová zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov v lúmenoch tepien, ktoré sú častou príčinou mŕtvice a infarktu. Samostatne je potrebné poznamenať, že vitamín B5 sa podieľa na procesoch krvotvorby. S jeho pomocou sa tvoria nové erytrocyty, ktoré prenášajú kyslík do všetkých orgánov a systémov. Indikátory hemoglobínu sa teda zvyšujú. Pravidelná konzumácia čerešňovej šťavy alebo čerstvého ovocia z aceroly znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
8. Zabraňuje rakovine hrubého čreva. V laboratórnych podmienkach sa preukázalo, že čerešne aceroly pomáhajú telu zastaviť rast rakoviny hrubého čreva. ^[päť]

[Video] Barbadosské čerešne sú úžasným super ovocím!

Ako používať Barbadosské čerešne?

V obchodoch s potravinami sa najčastejšie prezentujú čerešňové džemy, marmelády a konfety. Pre viac výhod je najlepšie konzumovať čerstvé bobule alebo si vyrobiť vlastné ovocné doplnky. Najlepšie je kúpiť čerstvé, šťavnaté jasne červené bobule s príjemnou vôňou. Čerešne sa najlepšie skladujú zmrazené v mrazničke. Je to spôsobené tým, že po zbere bobúľ obsah vitamínu C v nich prudko klesá.

Barbadosské čerešne sú dostupné v niekoľkých formách potravín:

• Džús. Plody Acerola obsahujú až 80% kvapaliny. Pri výbere džúsu v obchodoch so zdravou výživou dávajte pozor na dátum spotreby. Najlepšie je použiť čerstvo vylisované džúsy, pretože zadržiavajú vitamín C.
• Čerešňový prášok. Nedávno sa objavil prášok z aceroly v kapsulách. Je tiež nabitý vitamínom C. Pri nápojoch môžete miešať čerešňový prášok s vodou, inými ovocnými alebo zeleninovými džúsmi.
• Výťažky, tinktúry z Barbadosovej čerešne. Používajú sa ako prísady do pekárenských výrobkov a cukroviniek.
• Kozmetické krémy. Prípravky na starostlivosť o pleť, ktoré obsahujú acerolu, podporujú syntézu vlastného kolagénu, zvyšujú pevnosť a pružnosť pokožky.

Čerešňový džús, extrakt alebo prášok z barbadosu môžete pridať do smoothies, jogurtov, ovsených vločiek alebo kukuričnej kaše. Chuť aceroly sa dobre hodí k ostatným bobuľám, preto je vhodná na prípravu kompótov, ovocných miešaných štiav, ovocných šalátov.

Odporúčané dávkovanie

V súčasnosti neexistujú žiadne konkrétne odporúčania pre dávkovanie aceroly. Vzhľadom na skutočnosť, že účinné látky môžu spôsobiť alergickú reakciu, boli vydané odporúčania pre užívanie čerešňového prášku. Dospelí môžu užiť 1 čajovú lyžičku prášku aceroly rozpusteného v 250 ml vody alebo iného džúsu. Pre optimálny príjem vitamínu C v tele postačí produkt v tejto forme užívať 3 - 5-krát týždenne.

Je dôležité mať na pamäti, že maximálna prípustná dávka vitamínu C pre dospelého človeka nie je vyššia ako 2 000 mg denne. Predtým, ako začnete užívať prášok z aceroly, pozorne si prečítajte pokyny a odporúčania pre dávkovanie.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Barbadosská čerešňa je väčšinou ľudí dobre tolerovaná. Vývin alergických reakcií je možný u osôb citlivých na iné odrody čerešní, tropického ovocia alebo iných druhov bobúľ.

Vysoká koncentrácia vitamínu C môže spôsobiť niektoré negatívne príznaky:

• Hnačka.
• Nevoľnosť
• Zvracanie
• Kŕče.
• Nadmerné potenie.
• Závraty.
• Bolesť hlavy

Často sa kladie otázka o možnosti konzumácie Barbadosových čerešní počas tehotenstva. Na túto tému neexistuje jednoznačný názor, pretože sa neuskutočnil žiadny lekársky výskum. Vzhľadom na zloženie plodov aceroly sa tehotným ženám odporúča brať ich čerstvé. Zároveň nemôžete brať paralelne extrakt alebo prášok.

Zdržať sa zavádzania aceroly do stravy by mali mať ľudia, ktorí užívajú nasledujúce lieky:

• Flufenazín (prolixín)
• Warfarín.
• Estrogénové hormonálne látky.
• Lieky na liečbu obličiek.
• Špecifické lieky predpísané pre určité ochorenia krvi.

Obmedzenia súvisia so skutočnosťou, že vitamín C negatívne ovplyvňuje aktívne farmakologické zlúčeniny. Pri predpisovaní akýchkoľvek liekov by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, či je možné jesť acerolu alebo výrobky, ktoré ju obsahujú.

Video: doma pestujeme čerešne Surinamese (acerola).

Záver

Barbadosská čerešňa je tropický druh stromu, ktorý patrí do malpighianskej čeľade a je príbuzným iných druhov čerešní. Šťavnaté jasne červené bobule sú bohaté na vitamíny A, C, skupina B, antioxidanty, vlákninu a mikroelementy.

Lekársky výskum preukázal, že višňa barbadoská je schopná znížiť škodlivé účinky voľných radikálov, chrániť cievy srdca a mozgu. Účinné látky pomáhajú eliminovať príznaky zápalu, stabilizujú trávenie a metabolizmus.

Môžete jesť nielen čerstvé alebo mrazené ovocie aceroly. Zachováva si svoje prospešné vlastnosti vo forme potravinových prísad - džús, prášok, kapsuly alebo extrakty. Podobné produkty nájdete v špecializovaných predajniach, objednajte si ich u dôveryhodných predajcov na internete.

Zdroje informácií:

1. Pollyanna C. Cardosoa Ana Paula B. Tomazinib Paulo C. Stringhetac Sonia MR Ribeirob Helena M. Pinheiro-Sant'Anab. Vitamín C a karotenoidy v organickom a konvenčnom ovocí pestovanom v Brazílii. Zväzok 126, vydanie 2, 15. mája 2011, strany 411-416
2. Daniela Dimer Leffa, Gislaine Tezza Rezin, Francine Daumann, Luiza M. Longaretti, Ana Luiza F. Dajori, Lara Mezari Gomes, Milena Carvalho Silva, Emilio L. Streck a Vanessa Moraes de Andrade. Účinky Aceroly (Malpighia emarginata DC.) Príjem džúsu na metabolizmus energie mozgu u myší kŕmených stravou v kaviarni. Publikované: 21. januára 2016.
3. Sandra M. Barbalho, Debora C. Damasceno, Ana Paula Machado Spada, Mireia Palhares, Karla Aparecida Martuchi, Marie Oshiiwa, Viviane Sazaki a Vanessa Sellis da Silva. Vyhodnotenie glykemického a lipidového profilu potomstva diabetických potkanov Wistar ošetrených šťavou Malpighia emarginata. Publikované 23. januára 2011.
4. Neuza Felix Gomes Rochette. Účinok predbežnej úpravy s acerolou (Malpighia emarginata DC.) Šťava na etanolom vyvolaný oxidačný stres u myší - hepatoprotektívny potenciál šťavy z aceroly. Novembra 2013.
5. Ch. Manogna, Asish Bhaumik, T. Haritha, SK. Nasreen, M. Sucharitha, M. Uttara. Vyhodnotenie cytotoxickej aktivity rôznych extraktov z čerešní (Prunus avium) proti bunkovej línii ľudského kolorektálneho adenokarcinómu HT-29. International Journal of Chemical Studies 2016; 4 (3): 17-21

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).