Tabuľka Stravy číslo 6, Jedálny Lístok

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 02:17

Tabuľka stravy číslo 6

Obsah:

• Tabuľka stravy 6: čo je možné, čo nie?
• Diéta s kyselinou močovou, diéta číslo 6
• Diéta číslo 6 pri dne
• Približné týždenné diétne menu číslo 6:
• Diétne recepty # 6

Diétne menu číslo 6

Tabuľka stravy číslo 6 bola vyvinutá sovietskym vedcom Pevznerom a je liečivá. Je predpísaný pre ľudí trpiacich urolitiázou a dnou. Podstatou stravy je vylúčiť zo stravy potraviny bohaté na kyselinu šťaveľovú a puríny - klobásy, čerstvé mäso, orechy, strukoviny, rebarbora, tučné mäso a rybie vývary, ako aj čokoláda a kakao. Vo výžive sa zároveň kladie dôraz na ovocie, zeleninu a mliečne výrobky. Množstvo soli spotrebovanej pri tejto diéte by sa malo výrazne znížiť.

Mali by ste tiež trochu obmedziť podiel tukov a bielkovinových jedál v jedálničku a v prípade obezity tiež rýchle sacharidy. Stravovanie, najmenej štyrikrát denne. Je potrebné poznamenať, že tabuľka stravy číslo 6 ustanovuje povinné predbežné varenie rýb, mäsa a hydiny - to je nevyhnutné na úplné vylúčenie purínov z potravy. Zvyšok varenia je normálny.

Tabuľka stravy 6: čo je možné, čo nie?

Počas diéty číslo 6 sa odporúčajú tieto jedlá a jedlá:

1. Ražný a pšeničný chlieb vyrobený z múky prvej a druhej triedy.
2. Šaláty z nakladanej a čerstvej zeleniny.
3. Zemiakové polievky s cereáliami, kapustová polievka, vegetariánsky boršč.
4. Hydina, ryby, mäso - chudé, pečené alebo varené (nie viac ako trikrát týždenne).
5. Tvaroh, fermentované mliečne výrobky, mlieko a jedlá z neho vyrobené.
6. Akékoľvek obilniny v malom množstve.
7. Jedno vajce denne (varené na akýkoľvek spôsob).
8. Akákoľvek zelenina s výnimkou strukovín.
9. Dostatok bobúľ a ovocia.
10. Ovocné a mliečne želé a krémy.
11. Omáčky so zeleninovým vývarom, mliečnymi výrobkami alebo paradajkami.
12. Med, cukríky, marmeláda, džem.
13. Citróny, pomaranče, grapefruity (s mierou). Alkalické minerálne vody.

Je potrebné vylúčiť zo stravy:

1. Huba, silné ryby a mäsové vývary.
2. Konzervy, údeniny, klobásy, klobásy, slanina.
3. Mladé mäso.
4. Jahňacie, hovädzie a tuky na varenie.
5. Fazuľové a šťaveľové polievky.
6. Obličky, pečeň, jazyk, pľúca (všetky vnútornosti).
7. Solené a sušené ryby.
8. Pikantné ľahké syry.
9. Nakladaná a solená zelenina.
10. Silný čaj, kakao, káva, čokoláda, brusnice, maliny.
11. Všetko sušené ovocie okrem sušených sliviek.
12. Cukrovinky s krupicovym cukrom a solou, keksy.
13. Omáčky na báze hubového, mäsového a rybieho vývaru.
14. Výrobky stimulujúce nervový systém sú obmedzené - korenené občerstvenie, silný čaj, korenie, kakao a čokoláda.
15. Akékoľvek nápoje obsahujúce alkohol.

Ukážka jedálneho lístka stravy číslo 6 na jeden deň: raňajky - zeleninový šalát s rastlinným olejom, mrkvový puding s jablkami a proso, vajíčko na mäkko, čaj. Druhá raňajky - šípkový odvar. Obed - mliečna rezancová polievka, želé, vyprážané zemiakové rezne. Popoludňajšie občerstvenie - čerstvé jablká. Večera - plnená zeleninou a ryžovými kapustami, čajom, tvarohovými koláčmi. V noci môžete piť odvar z pšeničných otrúb.

Diatéza kyseliny močovej a diéta číslo 6

Tabuľka stravy číslo 6 odporúča veľa odborníkov na diatézu kyselín moču, ako aj na urolitiázu. Hlavným cieľom tejto diéty je normalizácia metabolizmu purínov, zníženie koncentrácie kyseliny močovej a jej solí v tele. Strava sa skladá z potravín obsahujúcich minimum kyseliny šťaveľovej a purínov. Menu je takmer úplne rovnaké ako pri dne.

Diéta číslo šesť pri dne

Táto strava je jedným z pätnástich výživových systémov vyvinutých sovietskym vedcom Michailom Pevznerom a často sa predpisuje pri liečbe dny.

Pri diéte číslo 6 s dnou je povolené používať:

1. Ražný, biely a pšeničný chlieb.
2. Boršč, červená repa, nálev, kapustová polievka, ovocné a vegetariánske polievky.
3. Nízkotučné odrody rýb a mäsa (nie viac ako dvakrát týždenne).
4. Rôzne ovocie, bobule, zelenina v akejkoľvek forme prípravy alebo v prírodnej forme.
5. Pokrmy z cestovín alebo obilnín (v malom množstve).
6. Jedno vajce denne.
7. Pokrmy vyrobené z mlieka, tvarohu alebo výrobkov z kyseliny mliečnej.
8. Zelenina z kôpru a petržlenu, kyselina citrónová, kyslá smotana, omáčky z mlieka a paradajok.
9. Slabý čaj, odvar zo šípok, minerálna voda (alkalická).
10. Maslo a rastlinný olej.

Sú kategoricky vylúčené:

• Údené mäso, mäsové konzervy a ryby, sleď, klobásy, obličky, mozog. Ďalej pečeň, pľúca, divina, teľacie mäso, huby, mäsové a rybie vývary, pikantný syr.
• Čierne korenie, horčica, chren, brusnice, maliny, figy, strukoviny, hlávkový šalát, šťavel.
• Silný čaj, kakao, prírodná káva, čokoláda.
• Všetky alkoholické nápoje, pretože vylučovanie kyseliny močovej obličkami je znížené alkoholom.

Približné týždenné diétne menu číslo 6:

Dni v týždni	Čas jedla	Názov jedál
Pondelok	Raňajky	Zeleninový šalát s rastlinným olejom, čaj s prídavkom mlieka
	2. raňajky	Prírodná parná omeleta, odvar zo šípok
	Večera	Mliečna rezancová polievka, vyprážané zemiakové rezne, želé
	Olovrant	Čerstvé jablká
	Večera	Varené ryby, čaj, parný nízkotučný puding z tvarohu
	V noci	Vývar z pšeničných otrúb
Utorok	Raňajky	Poloviskózna pohánková kaša, mrkvový puding s proso a jablkami, vajce uvarené na mäkko, slabá káva
	2. raňajky	Šípkový odvar
	Večera	Vegetariánsky boršč, pečené zemiakové guľky v kyslej smotane, čerstvé jablká a dusená mrkva
	Olovrant	Ovocný džús
	Večera	Sójová buchta, mrkvový kastról so sušenými slivkami, čaj s citrónom (slabý)
	V noci	Čaj s mliekom
Streda	Raňajky	Zeleninový šalát v rastlinnom oleji, čaj s mliekom, bielkovinová omeleta
	2. raňajky	Namočené sušené ovocie
	Večera	Vegetariánska miešaná zeleninová polievka, tvarohový puding na pare, ovocný kompót
	Olovrant	Šípkový odvar
	Večera	Zelné závitky plnené ryžou a zeleninou, pečené tvarohové koláče, čaj
	V noci	Kefír
Štvrtok	Raňajky	Šalát s kyslou smotanou z jabĺk a repy, slabá káva
	2. raňajky	Čerstvé ovocie, miešané vajcia s paradajkami
	Večera	Varené hovädzie mäso so zeleninovým gulášom, okroshka, citrónový čaj
	Olovrant	Berry kompót
	Večera	Šalát z čerstvej zeleniny a zemiakov, čaj s mliekom, kastról z kapusty s kyslou smotanou
	V noci	Odvar z pšeničných otrúb
Piatok	Raňajky	Orezaný a repný šalát, šípkový vývar
	2. raňajky	Slabá káva, vajce namäkko
	Večera	Ovsená polievka z mlieka, mrkvové rezne s kyslou smotanou, makaróny so syrom, citrónový čaj
	Olovrant	Jeden pohár ovocného džúsu
	Večera	Sušené slivky zapečené s tvarohom, šípkový vývar, knedľa s tvarohom
	V noci	Kefír
Sobota	Raňajky	Syrový pôstny deň - päťkrát môžete skonzumovať 100 g nízkotučného alebo nízkotučného tvarohu.
	2. raňajky
	Večera
	Olovrant
	Večera
	V noci	Kefír
Nedeľa	Raňajky	Vinaigrette ochutená rastlinným olejom, mliečnymi ovsenými vločkami, kávou s mliekom
	2. raňajky	Bobuľový kompót, jablková omeleta
	Večera	Hovädzí stroganoff (varený), dusená kapusta, červená repa, ovocné želé
	Olovrant	Čerstvé ovocie
	Večera	Cvikla plnená jablkami a ryžou, tvarohové placky, šípkový vývar
	V noci	Brusnicová šťava

Recepty na stravu číslo 6

Recept 1. Zeleninová polievka. Na varenie potrebujete: 20 g mrkvy, 75 g zemiakov, 20 g cibule, 5 ml rastlinného oleja, 5 g masla, 3 g petržlenovej vňate, 5 g petržlenovej vňate a 500 ml vody.

Vložte nahrubo nakrájané zemiaky do vriacej vody a znova ich priveďte k varu. Potom pridáme petržlenové korene, nakrájanú mrkvu, udusenú na masle, nakrájanú cibuľu, restovanú na rastlinnom oleji. Varte zeleninu, až kým nebude jemná. Na záver polievku posypeme bylinkami.

Recept 2. Mladé zemiaky v mliečnej omáčke. Potrebné výrobky: 40 ml mlieka, 10 g múky, 10 g masla, 200 g mladých zemiakov.

Zemiaky uvaríme do mäkka a zalejeme omáčkou. Na získanie omáčky je potrebné múku osmažiť na oleji, kým nezíska svetlohnedú farbu, potom ju zalejeme mliekom a dobre premiešame.

Recept 3. Tvarohový kastról. Suroviny: 3 g masla, 15 g kyslej smotany, 2 bielky, 8 g cukru, 50 ml mlieka, 75 g tvarohu.

Tvaroh potrieme, pridáme cukor, bielok, mlieko a poriadne premiešame. Výslednú hmotu dáme na vymastený plech a dáme piecť. Pred podávaním kastról polejte kyslou smotanou.

Recept 4. Vegetariánsky boršč so syrom. Na varenie budete potrebovať: 10 g petržlenovej vňate, 10 g múky, 30 g masla, 50 g cvikly, 60 g paradajok, 120 g zemiakov, 60 g mrkvy, 100 g kapusty.

Paradajky (bez semien a šupky), mrkvu a zemiaky nakrájajte na plátky a nakrájajte čerstvú kapustu. Varte zeleninu vo vriacej vode. 15 minút pred koncom varenia pridáme nastrúhanú cviklu, osolíme a boršč uvaríme do mäkka. Pred podávaním pokrm posypte petržlenovou vňaťou a strúhaným syrom.

Recept 5. Pečené tvarohové koláče. Potrebné produkty: vanilín, 5 g kyslej smotany, 20 g múky, 10 g cukru, 5 g masla, 1 vajce, 40 g krupice, 140 g tvarohu. Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme vajce, cukor, krupicu a všetko dobre premiešame. Aby hmota mohla napučať, musíte ju nechať 15 minút. Potom nakrájajte tvarohové koláče a poukladajte ich na vymastený plech. Potom do kyslej smotany pridajte trochu obilnín, zalejte ich tenkou vrstvou všetkých tvarohových koláčov a vložte ich na 20 minút do predhriatej rúry. Je lepšie ich podávať na stole s kyslou smotanou alebo sirupom.

Recept 6. Tvarohové palacinky. Na prípravu budete potrebovať: 25 ml mlieka, 20 g kyslej smotany, 1 vajce, 10 g múky, 10 g ghí, 100 g nízkotučného tvarohu.

Tvaroh zmiešame s vajcami, mliekom a múkou. Z výsledného cesta upečieme na vymastenej horúcej panvici malé placky (asi tri až štyri kúsky na porciu).

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).