Kiwi (ovocie) - Výhody A škody, Ako Sa Olupovať?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 02:17

Kiwi: výhody, kontraindikácie, ako sa rýchlo očistiť

Čo je to kivi?

Kiwi je exotické ovocie, ktoré sa nazýva aj kustovnica čínska. Plod má hustú hnedú šupku s vlnitou textúrou a nazelenalú dužinu s tmavými semenami. Hmotnosť jedného ovocia kiwi sa pohybuje od 70 do 150 g.

Latinský názov pre kivi je gurmánsky aktinidia. V 20. storočí chovatelia z Nového Zélandu vyšľachtili sladké ovocie z plodov divej liany a pre svoju vonkajšiu podobnosť ho pomenovali podľa vtáka bez krídla kiwi.

Podľa klasifikácie je kivi klasifikované ako bobule, ale kvôli svojej pomerne veľkej veľkosti sa často nazýva ovocie.

Obsah:

• Zloženie a obsah kalórií
• Zdravotné výhody kivi
• Kontraindikácie pri konzumácii ovocia kivi
• Neobvyklé použitie kivi
• Ako si vybrať kivi?
• Ako rýchlo olúpať kivi?

Zloženie a obsah kalórií

• Tuky: 0,5 g
• Bielkoviny: 1,1 g

• Sacharidy:

  14,7 g

• Voda: 83,1 g
• Popol: 0,6 g
• Celulóza: 3 g

Vitamíny (na 100 g):	čiastka	% RDA
Vitamín C (kyselina askorbová)	92,7 - 180 mg	195%
Vitamín K	40,3 μg	33,6%
Vitamín E (ako alfa-tokoferol)	1,5 mg	9,7%

Minerály (v 100 g):	čiastka	% RDA
Bór	100 mcg	142,9%
Kremík	13-22 mg	57%
Rubídium	44 μg	44%
* Stroncium	121 mcg	15,1%
Molybdén	10 mcg	14,3%
Meď	135 mcg	13%
Draslík	295 - 332 mg	12%
Kobalt	1 μg	desať%

Ďalšie dôležité súvislosti:

• Fytosteroly - 7 mg (12,7% RDI)
• Puríny - 11 mg (8,3% RDI)
• Kyselina šťaveľová - 19,3 mg (4,8% RDI)

Je potrebné mať na pamäti, že kiwi ovocie môže akumulovať toxický stopový prvok stroncium (v 100 g - 15,1% dennej hodnoty)

Kompletné chemické zloženie ➤

Zdravotné výhody kivi

• Zvýšený hemoglobín. Kiwi obsahuje veľa železa, ktoré je zodpovedné za normálne fungovanie obehového systému. Pravidelné zaraďovanie ovocia do stravy zvyšuje hladinu hemoglobínu a predchádza chudokrvnosti, posilňuje cievy a zabraňuje upchávaniu krvnými zrazeninami. Najužitočnejším enzýmom v kivi je aktinidín, ktorý je zodpovedný za zriedenie krvi a metabolizáciu tukov, v dôsledku čoho sa znižuje škodlivý cholesterol a obehový systém funguje bez prerušenia.
• Chudnutie. Rovnako ako väčšina ovocia a bobúľ, aj ovocie kivi je bohaté na vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre normálne fungovanie tráviaceho traktu, čo má pozitívny vplyv aj na proces chudnutia. Kiwi obsahuje jedinečné enzýmy alebo enzýmy, ktoré podporujú rýchly rozklad tukov, aby nemali čas na ukladanie ako nadváha.
• Zlepšenie fungovania štítnej žľazy. Plody kivi priaznivo ovplyvňujú metabolické procesy vrátane funkcie štítnej žľazy. Zaradenie exotických bobúľ do stravy podporuje produkciu hormónov štítnej žľazy, od ktorých závisí stabilné fungovanie štítnej žľazy. Systematické užívanie kivi znižuje riziko vzniku strumy, ktorá sa tvorí v dôsledku narušenia hormonálneho systému tela.

• Imunomodulačné vlastnosti. Vďaka veľkému množstvu vitamínu C je kivi vynikajúcim preventívnym opatrením proti sezónnym chorobám. Veľké bobule majú pozitívny vplyv na dýchací systém a zmierňujú príznaky nachladnutia, čím urýchľujú zotavenie.
• Stabilizácia nervového systému. Jedinečnou vlastnosťou kivi je, že zlepšuje spánok. Iba jedno ovocie prinesie upokojenie, vitalitu a účinnosť, ako aj zlepší náladu a stabilizuje emočné pozadie.
• Zlepšenie gastrointestinálneho zdravia. Veľké množstvo enzýmov, ktoré sa nachádzajú v kivi, prispieva k zdravému tráveniu. Vláknina zlepšuje črevnú pohyblivosť a enzýmy napomáhajú normálnemu tráveniu potravy a vstrebávaniu živín. Aby ste plody naplno využili, nemali by ste ich jesť nalačno, aby ste neprovokovali pálenie záhy.
• Prevencia onkologických chorôb. Kiwi je bohaté na antioxidanty - vitamíny C a A, ktoré zabraňujú degeneratívnym procesom v bunkách a zachovávajú ich celistvosť. Je známe, že poškodenie DNA vedie k rakovine, ale karotenoidy a flavonoidy nachádzajúce sa v zelenom kivi zabraňujú tomuto procesu.

• Normalizácia hladiny cukru v krvi. Exotické bobule majú oveľa menej cukru ako červené jablká alebo pomaranče, vďaka čomu je kivi vynikajúcou náhradou dezertov pre ľudí s cukrovkou. Kiwi má nízky glykemický index, čo ho robí užitočným pre každého, kto sa bojí hrotov hladiny cukru v krvi.
• Prevencia zrakového postihnutia. Kiwi obsahuje veľa luteínu a zeaxantínu, ktoré sú zodpovedné za dobré videnie. Vitamíny a minerály v zložení pomáhajú predchádzať problémom sietnice a očným chorobám spôsobeným nesprávnym stravovaním a zmenami v tele súvisiacimi s vekom.
• Posilnenie srdca a ciev. Draslík a horčík, ktoré sú bohaté na ovocie kivi, stabilizujú kontrakciu srdcového svalu a zabraňujú arytmiám. Stopové prvky pomáhajú nasýtiť krvné cievy kyslíkom a posilniť ich steny, čím normalizujú prácu kardiovaskulárneho systému.
• Krása vlasov a pokožky. Antioxidačné zloženie kivi pomáha predchádzať vekovým zmenám v kožných bunkách, zlepšuje vzhľad vlasov a predlžuje mladosť a zdravie tela na dlhú dobu. Dužina zrelých plodov sa používa na prípravu kozmetiky doma: masky, šupky a pílingy. Výťažky z bobúľ nájdeme tiež v kozmetických výrobkoch mnohých značiek, napríklad v krémoch a tonikách.
• Zdravie obličiek. Plody kivi sú schopné nielen odstrániť z tela prebytočnú vodu, ale aj škodlivé soli, ktoré sa v obličkách premenia na kôstky a piesok. Vďaka svojmu bohatému minerálnemu zloženiu je kivi vynikajúcim profylaktikom proti obličkovým kameňom.
• Zdravie človeka. Exotické bobule sú prospešné pre mužskú vitalitu, pretože podporujú spermatogenézu a zlepšujú kvalitu semena. Kiwi má veľa zinku, čo z neho robí ideálne občerstvenie pre mužov, ktorí športujú, majú fyzickú a duševnú prácu. Pár druhov ovocia zvýši účinnosť a dodá energiu. Pravidelná a dlhodobá konzumácia kivi zlepšuje potenciu a má pozitívny vplyv na zdravie urogenitálneho systému.

Kontraindikácie pri konzumácii ovocia kivi

Bohaté zloženie stopových prvkov ovocia z neho robí vážny alergén, na ktorý by mal pamätať každý, kto je náchylný na potravinové alergie.

Len malý kúsok plodu môže viesť k silnej alergickej reakcii, ktorá sa prejaví vo forme dermatózy hltana, ťažkostí s dýchaním, opuchu jazyka a vedie k kolapsu. U detí s alergiou na kivi môže ovocie spôsobiť anafylaktický šok.

Konzervovanie kivi sa neodporúča osobám trpiacim na vredy a zápal žalúdka, pretože plody obsahujú ovocnú kyselinu, ktorá môže spôsobiť nepríjemné až bolestivé pocity v žalúdku a črevách.

Neobvyklé použitie kivi

Ovocie je bohaté na vitamíny a mikroelementy, vďaka čomu sa používa nielen pri varení, ale aj v kozmeteológii. Naše supermarkety zvyčajne predávajú tradičné fuzzy ovocie, ale existujú aj drahšie zlaté kivi s hladkou pokožkou. Kiwi Gold chutí sladšie, čo vysvetľuje vysokú cenu ovocia.

Mali by ste šúpať kiwi? Ovocie má tenkú, ale dosť hustú šupku, ktorá sa bežne olúpe. Ale len málo ľudí vie, že exotické bobule sa dajú jesť aj so šupkou, hlavné je najskôr odstrániť klky.

Čo sa dá z kivi vyrobiť? Sladká dužina kivi sa často pridáva do ovocných šalátov, vyrábajú sa z nej džemy, zaváraniny, marmelády a nealkoholické nápoje. Kiwi je súčasťou receptov na koláče a koláče, môžete si z neho pripraviť sladký likér alebo silnú tinktúru.

Recept na grilovaciu marinádu. Kiwi je vynikajúcou marinádou na mäso a používajú ako celé ovocie, tak aj samostatnú šupku. Ovocná kyselina v zložení ovocia robí mäso jemnejším, dodáva mu originálnu arómu a neobvyklú chuť.

Využitie kivi v kozmeteológii. Na výrobu domácej kozmetiky sa používa exotické ovocie a výťažky a kyseliny z kivi sa nachádzajú v značkovej kozmetike zameranej na omladenie, zvlhčenie a tonizáciu pokožky. Doma sa z kivi dá vyrobiť ľahký peeling, jemný píling alebo tónovacia maska.

Ako si vybrať kivi?

Vyberte veľké ovocie, ktoré je na dotyk mierne jemné. Tvrdé kivi by mali ležať niekoľko dní na tmavom a suchom mieste, aby rýchlo dozreli a stali sa šťavnaté a sladké.

Nemali by ste kupovať príliš mäkké ovocie, ani ovocie, ktoré vylučuje šťavu zo stopky, pretože to je známka hniloby. Vyhýbajte sa kivi s tmavými škvrnami, kvitnutím a poškodením kože alebo plodom, ktoré vytekajú. Zrelé kivi vonia iba rezané alebo olúpané, pretože hustá kôra neumožňuje preniknutie vône ovocia.

Za najsladšie ovocie sa považujú mierne mäkké, pevné ovocie, po ošúpaní šťavnaté a aromatické.

Ako rýchlo olúpať kivi?

Ako rýchlo olúpať kivi? Všetko dômyselné je jednoduché, pozrite sa na video!

Autorka článku: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Vzdelanie: Diplom „Všeobecné lekárstvo“a „Terapia“získaný na univerzite v Pirogove (2005 a 2006). Pokročilý výcvik na katedre fytoterapie na Univerzite priateľstva národov v Moskve (2008).