Diéta Pre Gastroenteritídu: Povolené A Zakázané Jedlá

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 21:48

Diéta pre gastroenteritídu

Správna výživa sa považuje za dôležitý faktor pri liečbe mnohých chorôb, to platí najmä pre patológiu gastrointestinálneho traktu. Gastroenteritída a iné choroby vyskytujúce sa na pozadí zápalových procesov si vyžadujú osobitnú pozornosť pri organizácii výživy pacienta.

Navyše asi 1/3 všetkých gastroenteritíd sa vyvíja práve pre nepresnosti vo výžive. Preto je strava najdôležitejšou podmienkou pre zotavenie. Kompetentný výber a kombinácia potravinových výrobkov pomôže obnoviť poškodené sliznice. Strava pri gastroenteritíde sa stáva neoddeliteľnou súčasťou liečby (samozrejme nehovoríme o strave, ktorú dodržiavajú ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, ale o strave, ktorá je optimálna v určitom štádiu priebehu ochorenia, čo umožňuje urýchliť proces hojenia).

Obsah:

• Základy nutričnej terapie pri gastroenteritíde
• Vlastnosti výživy pre gastroenteritídu
• Čo musíte jesť pri gastroenteritíde?
• Zakázané potraviny pre gastroenteritídu

Základy nutričnej terapie pri gastroenteritíde

Gastroenteritída sa môže vyskytnúť v akútnej aj chronickej forme. Príčiny zápalu sú rôzne. Choroby môžu vyprovokovať infekcie, jedlo, alergické reakcie.

Existujú však jednotné odporúčania pre zostavenie jedálneho lístka pre všetkých pacientov s gastroenteritídou:

• Situácie, v ktorých sú sliznice žalúdka a čriev vystavené mechanickým alebo chemickým vplyvom, by nemali byť povolené.
• Musíte jesť jedlo, ktoré obklopuje steny žalúdka a čriev.
• Jedálny lístok by mal byť vyvážený. Potrava pre telo je zdrojom vitamínov a minerálov.
• Potraviny by nemali obsahovať baktérie a inú patogénnu flóru.

Je dôležité jedlo starostlivo vybrať a správne pripraviť. Po ukončení akútneho štádia gastroenteritídy je zakázané zahrnúť do jedálnička vyprážané a tučné jedlá po dobu 14 dní. Výrobky by mali byť nasekané, roztlačené z nich, dôkladne uvarené.

Deti s gastroenteritídou musia dobre jesť. Jedlá by sa mali pripravovať jednozložkovo. Je dôležité vylúčiť cukor a iné sladidlá.

Jedlo by malo byť teplé, príliš horúce alebo studené jedlá prispievajú k podráždeniu sliznice tráviaceho systému, čo povedie k exacerbácii patológie.

Musíte jesť často a po malých dávkach. To vám umožní vyhnúť sa preťaženiu stien tráviacich orgánov, zabrániť zvracaniu a normalizovať črevnú pohyblivosť.

Vlastnosti výživy pre gastroenteritídu

Pri prvých príznakoch ochorenia sa odporúča odmietnuť užívať akékoľvek jedlo, aby sa zabránilo zbytočnému namáhaniu žalúdka, uľahčilo priebeh zápalového procesu a zlepšil sa celkový stav pacienta. Počas tohto obdobia musíte veľa piť a tekutina by mala byť teplá. Ako nápoje môžete použiť zriedené ovocné alebo bobuľové džúsy, prevarenú vodu alebo minerálnu vodu bez plynu, slabé čaje bez pridania cukru, bobuľové odvary. Tekutina vstupujúca do tela pomôže zabrániť dehydratácii spôsobenej zvracaním a hnačkami a zvýšením telesnej teploty, urobí priebeh ochorenia priaznivejším a tiež urýchli zotavenie.

Jedlo pre gastroenteritídu by sa malo do stravy pacienta zavádzať postupne, aby mu boli podávané malé dávky v krátkych intervaloch. Táto diéta pomáha znižovať stres na žalúdku. Je dôležité mať na pamäti, že potravinové výrobky pre gastroenteritídu by sa mali pacientovi podávať teplé. Niekoľko dní po objavení sa prvých príznakov ochorenia sa k počtu povolených produktov pridáva nízkotučný vývar a polievky, diétny olej a obilniny. Hlavná vec, ktorú si pacienti musia pamätať, je, že do ich stravy bude potrebné zaviesť potraviny bohaté na živočíšne bielkoviny a sacharidy.

Čo musíte jesť pri gastroenteritíde?

V počiatočných štádiách vývoja ochorenia by mali byť pokrmy tekuté. Je povolené zahrnúť do jedálnička bujóny varené na kuracích prsiach. Ak je človeku nevoľno a zvracanie sa otvorí, potom musí vypiť nesýtenú vodu so soľou.

Po stabilizácii zdravotného stavu pacienta sa ponuka rozšíri.

Zadáva sa do:

• Kaša na báze ryžovej kaše, ryžový vývar.
• Kurací vývar so zeleninou. Je zaradený do jedálneho lístka od 3 dní od začiatku gastroenteritídy.
• Varená zelenina. Uprednostniť by sa mala pyré mrkva a zemiaky.
• Jablká v rúre.

Od 5. dňa choroby sa do stravy pridáva proso, pohánka a krupicová kaša. Môžete jesť kuracie fašírky a kotlety, ale mali by byť v pare. Konzumácia bylinkových čajov, hruškových alebo jablkových kompótov je povolená. Kyslé ovocie a bobule sa prvých 14 dní od začiatku ochorenia nekonzumujú.

Nie je potrebné soliť jedlo. Je dôležité vyhnúť sa koreniu a iným koreninám. To platí pre papriku, škoricu, kôpor a rôzne omáčky.

Fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku dobre dopĺňajú zásoby bielkovín a minerálov. Môže to byť tvarohová hmota, kefír, biolakt. Je zakázané zahrnúť do jedálneho lístka kyslú smotanu a tvaroh, ako aj syr.

Detská strava pre gastroenteritídu je postavená na rovnakých princípoch ako strava pre dospelých. Musíte jesť v malých dávkach. Zelenina a mäso by mali byť pyré. Živočíšne a rastlinné tuky v jedálničku dieťaťa sú obmedzené.

Zakázané potraviny pre gastroenteritídu

Existuje veľa potravín, ktoré sú na zozname zakázaných liekov na gastroenteritídu. To platí pre kyslú zeleninu a ovocie, ktoré obsahujú veľa hrubej vlákniny. Mali by ste sa tiež vyhnúť konzumácii mlieka. Je neprijateľné jesť teplé alebo studené jedlá, konzumovať alkoholické nápoje.

Potraviny, ktoré majú zakázané jesť počas prvých 14 dní po rozvoji gastroenteritídy:

• Čerstvá zelenina a ovocie.
• Kyslá zelenina a ovocie, ako sú citróny, pomaranče, šťavel.
• Mlieko a mliečne jedlá.
• Mastné ryby a mäso.
• Čerstvý chlieb, pečivo, sucháre s ostrým korením.
• Želé, cukríky, sušienky a iné cukrovinky.
• Údená klobása atď.
• Čokoláda a kakaové výrobky.

Grilovanie, vyprážanie, solenie a kvasenie jedál je neprijateľné. Konzumácia takýchto potravín spôsobí podráždenie čriev a žalúdka a ochorenie sa zhorší. Môžu byť zavedené do stravy najskôr mesiac po objavení sa prvých príznakov patológie. Pred rozšírením ponuky sa musíte poradiť s odborníkom. Ak sa tak nestane, zvyšuje sa pravdepodobnosť prechodu akútnej formy gastroenteritídy na chronickú.

Autorka článku: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterológ

Vzdelanie: Diplom v odbore „Všeobecné lekárstvo“získaný na Ruskej štátnej lekárskej univerzite pomenovanej po N. I. Pirogova (2005). Postgraduálne štúdium v odbore "Gastroenterológia" - vzdelávacie a vedecké lekárske centrum.