Výhody čiernej Reďkovky: Recepty, Reďkovka S Medom Proti Kašľu

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 02:17

Výhody čiernej reďkovky, recepty

Čierna reďkovka má štipľavú, štipľavú chuť. Táto koreňová zelenina sa konzumuje hlavne v zime. Zelenina má veľa prospešných vlastností, aj keď existujú určité kontraindikácie pre jej konzumáciu. Reďkovka sa neje len na uspokojenie hladu, ale slúži na zbavenie sa rôznych chorôb.

Obsah:

• Zloženie a obsah kalórií
• Výhody čiernej reďkovky
• Čierna reďkovka s medom, priaznivé vlastnosti pri liečbe kašľa
• Používanie čiernej reďkovky na rôzne choroby
• Kontraindikácie a možné poškodenie
• Ako odstrániť horkosť z čiernej reďkovky?
• Kuchárske recepty z čiernej reďkovky

Zloženie a obsah kalórií

Reďkovka má nízky obsah kalórií. 100 g produktu obsahuje iba 36 kcal. Napriek tomu je koreňová zelenina zdrojom mnohých vitamínov a minerálov.

• Tuky: 0,2 g
• Bielkoviny: 1,9 g
• Sacharidy: 6,8 g

• Voda:

  88 g

• Popol: 1 g
• Celulóza: 2,1 g

Vitamíny (na 100 g):	čiastka	% RDA
Vitamín C (kyselina askorbová)	29 mg	32%
Vitamín B9 (kyselina listová)	14-30 mcg	päť%
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)	0,18 mg	4%
Vitamín B6 (pyridoxín)	0,06 mg	3%
Vitamín B3 (PP, kyselina nikotínová)	0,6 mg	3%

Minerály (v 100 g):	čiastka	% RDA
Kremík	41 mg	132%
Rubídium	110 - 150 mcg	130%
Vanád	47,1 μg	117,8%
Bór	28,1 μg	40,1%
Kobalt	3,9 mcg	39%
Draslík	280-1199 mg	28,4%
Síra	31-424 mg	24%
Vápnik	27-479 mg	22,7%
Molybdén	15 mcg	21%
Lítium	15,5 mcg	15,5%
Chlór	238 mg	10,3%

Ďalšie dôležité súvislosti:

• Fytosteroly - 7,5 mg (13% RDI)
• Puríny - 4 mg (3,3% RDI)

Kompletné chemické zloženie ➤

n

Okrem vitamínov a minerálov obsahuje čierna reďkovka mnoho ďalších užitočných látok:

Čierna reďkovka obsahuje lyzozým. Táto látka má výrazné antiseptické vlastnosti, zabraňuje prenikaniu infekcie do tela.

Reďkovka je bohatá na fytoncídy. Tieto prospešné zlúčeniny majú antimikrobiálne vlastnosti, zabraňujú rozvoju prechladnutia. Fytoncidy pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom a zabraňujú mutácii normálnych buniek na rakovinové.

Glukozinoláty. Majú tiež protirakovinovú aktivitu, pričom brzdia aktivitu nádorových buniek.

Okrem uvedených zložiek obsahuje zloženie reďkovky také stopové prvky ako: síra, železo, fosfor, horčík, draslík, vápnik, jód.

V koreňovej zelenine sú triesloviny, éterické oleje a ďalšie užitočné zložky. Medzi nimi:

• Flavonoidy. Jedná sa o prírodné antioxidanty, ktoré pomáhajú udržiavať bunkovú mladosť. Priaznivo ovplyvňujú prácu krvných ciev, majú antiseptické vlastnosti.
• Saponíny. Pomáhajú imunitnému systému bojovať proti vírusom a baktériám.
• Kyselina salicylová. Má takmer všetky vlastnosti kyseliny askorbovej a vďaka svojmu prírodnému pôvodu sa telu dobre vstrebáva.
• Kvercetín. Jeho pravidelný príjem je dôležitý najmä pre alergikov. Kvercetín interferuje s produkciou histamínu, ktorý je zodpovedný za intenzitu alergickej reakcie.
• Sabinen. Je to silné antiseptikum, ktoré dodáva reďkovke horkosť.

Šťava z reďkovky má choleretický účinok, preto sa užíva ako prevencia proti ochoreniu žlčových kameňov.

Výhody čiernej reďkovky

Upokojuje nervový systém. Reďkovka je zdrojom vitamínov skupiny B, ktoré sú zodpovedné za normálne fungovanie nervového systému. Nie nadarmo sa tento produkt porovnáva s antidepresívom, ale bez vedľajších účinkov.

Konzumácia koreňovej zeleniny vám môže pomôcť zvládnuť zvýšenú úzkosť a úzkosť. Reďkovka je užitočná pre ľudí trpiacich nespavosťou.

Posilňuje imunitný systém. K zvýšeniu vlastnej obranyschopnosti tela dochádza v dôsledku toho, že ho reďkev nasýti aminokyselinami, fytoncidmi, minerálmi a vitamínmi. Konzumácia čiernej reďkovky počas choroby pomáha urýchliť zotavenie. Často sa používa ako doplnkový „liek“na boj proti kašľu a nachladnutiu.

Zlepšuje tráviaci trakt. Jesť reďkovky pomáha regulovať tráviaci systém. To je možné vďaka vysokému obsahu vlákniny v koreňovej zelenine. Na problémy so stoličkou sa zabudne, ak je reďkovka pravidelne zahrnutá do jedálnička. Osoba bude schopná zbaviť sa javov dyspepsie, zlepšiť črevnú kontraktilitu.

Čierna a biela reďkovka sú horké odrody. Preto by ho nemali jesť ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami. Najskôr sa to týka takých problémov ako: zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, žalúdočné a dvanástnikové vredy, pankreatitída.

Ak osoba netrpí patológiami tráviaceho systému, potom musí byť reďkovka zahrnutá do stravy. Tento výrobok by mal byť prítomný na stole jedákov a milovníkov mlieka, pretože alkalizuje organizmus a normalizuje acidobázickú rovnováhu.

Čistí telo. Reďkovka je zdrojom vlákniny, ktorá dobre čistí črevá, absorbuje toxické látky a produkty rozpadu. Koreňovú zeleninu môžeme pokojne nazvať detoxikačným produktom, ktorý má priaznivý účinok na všetky orgány a systémy.

Fenolové zlúčeniny, ktoré tvoria reďkovku, prispievajú k zničeniu patogénnej flóry. Sú deštruktívne pre streptokoky, stafylokoky, záškrt bacil a plesňové mikroorganizmy.

Podporuje zdravie pečene. Reďkovka je užitočná pre ľudí trpiacich cholelitiázou a cholecystitídou. Pitie jej šťavy stimuluje tvorbu žlče, zbavuje pečeň a žlčník škodlivých zlúčenín. Reďkovka sa môže jesť, aby sa zabránilo ochoreniu žlčovými kameňmi.

Pečeň vždy potrebuje glutatión. Táto látka jej pomáha neutralizovať škodlivé jedlá. Čím je človek starší, tým má v tele nižšiu hodnotu. Čierna reďkovka má jedinečnú schopnosť zvyšovať hladinu glutatiónu, aby bola vaša pečeň zdravá.

Znižovanie hladiny cholesterolu v krvi. Reďkovka má priaznivý vplyv na metabolizmus lipidov v tele. Stimuluje pečeň, aby urýchlila ničenie zlého cholesterolu, takže sa neukladá v cievach vo forme plakov. Ateroskleróza je diagnostikovaná menej často u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú reďkovku.

Zlepšuje stav pokožky. Vďaka použitiu reďkovky sa práca mazových žliaz normalizuje, póry sa zúžia, zmiznú čierne škvrny. Je užitočné ho zahrnúť do stravy pre ľudí trpiacich akné. Tento problém platí najmä pre tínedžerov.

Liečba hypotyreózy. Hypotyreóza je charakterizovaná nedostatkom hormónov štítnej žľazy. Toto je vážny stav, ktorý si vyžaduje liečbu. Pravidelnou konzumáciou čiernej reďkovky môžete urýchliť zotavenie. Táto zelenina je zdrojom selénu a draslíka, ktoré môžu pomôcť v boji proti hypotyreóze. Výhody zeleniny sú preukázané, ale pred začatím takéhoto ošetrenia sa musíte poradiť s odborníkom.

Podporuje chudnutie. Reďkovka musí byť zahrnutá do jedálnička ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Môžu ho jesť ľudia s diabetes mellitus. Zelenina normalizuje metabolické procesy v tele, čo je veľmi dôležité pri boji s nadbytočnými kilogramami.

Prevencia rakoviny. Reďkovka je zdrojom glukozinolátov. Akonáhle sa dostanú do tela, rozdelia sa na chemikálie, ktoré pomáhajú ničiť rakovinové bunky. Početné štúdie preukázali, že konzumácia reďkovky a inej krížovej zeleniny môže znížiť riziko vzniku chorôb, ako je rakovina prsníka, pľúc a prostaty. Štúdium týchto vlastností čiernej reďkovky stále pokračuje.

Video - „Život je skvelý! Reďkovku jeme zriedka márne! “:

Čierna reďkovka s medom, priaznivé vlastnosti pri liečbe kašľa

Čierna reďkovka je jedinečný produkt. Koreňová zelenina pomáha stimulovať imunitný systém a má tiež všeobecný posilňujúci účinok na telo. Reďkovka sa odpradávna používala na liečbu prechladnutia: bronchitída, laryngitída, tracheitída. Pomáha zvládať kašeľ, uľahčuje dýchanie.

Reďkovka v kombinácii s medom pôsobí protizápalovo a pomáha ničiť mikróby, čo je dôležité v boji proti nachladnutiu. ^[1]

Mnoho ľudových receptov sa pripravuje na základe reďkovky s medom.

Tu sú tri z najpopulárnejších:

1. Horná časť reďkovky je odrezaná, jadro je odstránené. Výsledná medzera je naplnená medom a vrch je pokrytý rezaným vrchom. Ovocie nechajte na jeden deň na teplom mieste. Počas tejto doby reďkovka pustí šťavu, ktorá med nasýti a obohatí o liečivé vlastnosti. Musíte vziať taký liek na lyžičku v noci. Ak má choroba ťažký priebeh, potom sa môžu konzumovať 3 čajové lyžičky medu denne.
2. Druhá metóda prípravy liečiva na báze reďkovky je tiež jednoduchá. Koreňovú zeleninu ošúpeme, nakrájame na plátky a zalejeme 100 ml medu. Zmes sa infúzi 2 hodiny na teplom mieste, potom sa vytlačia kúsky reďkovky. Užívajte drogu podľa popisu v prvom predpise.
3. Na urýchlenie zotavenia si môžete ako kompresiu priložiť na hruď čiernu reďkovku. Za týmto účelom ho rozotrite na strúhadle, zabaľte do látky a priložte na 15 minút k hrudníku.

Liečivé vlastnosti reďkovkovej šťavy sú vysvetlené skutočnosťou, že obsahuje prírodné antibakteriálne zložky. Používa sa na zbavenie sa suchého kašľa bez hlienu. Pitie džúsu môže pomôcť zvýšiť produktivitu vášho kašľa. Dýchacie cesty sú uvoľnené, zotavenie je rýchlejšie.

Kontraindikácie pre použitie: alergia na reďkovku alebo med, gastritída s vysokou kyslosťou, vredy počas exacerbácie, akútna pankreatitída, obdobie zotavenia po infarkte.

Video recept na prípravu, nuansy použitia, kontraindikácie:

Na túto tému: Ako liečiť kašeľ doma

Používanie čiernej reďkovky na rôzne choroby

Obklady, krémy a trenie sa vyrábajú z čiernej reďkovkovej šťavy. Vo vnútri vezmite infúzie a odvar na základe koreňových plodín. Môžete tiež liečiť čistým džúsom.

Čierna reďkovka pri liečbe pohybového aparátu. Zo zeleniny vytlačte 300 ml šťavy. Pridá sa do nej pohár morskej soli, lekárskej žlče, alkoholu a medu. Výsledný produkt je impregnovaný tkanivom a aplikovaný vo forme kompresie na boľavé kĺby. Ráno sa pokožka otrie vodkou. Liečba by mala pokračovať 2 až 4 týždne.

Čierna reďkovka na ošetrenie žlčových kameňov a kameňov v močovom mechúre. Aby sa zabránilo tvorbe kameňov v žlčníku a močovom mechúre, rektálna šťava sa užíva perorálne. Musíte začať liečbu 1 lyžičkou. Po jedle pite šťavu. Postupne sa jeho množstvo zvyšuje na 1 polievkovú lyžičku. l., a potom až 1,5 pohára. Je nevyhnutné sledovať reakciu tela. Výskyt bolesti naznačuje, že liečba by sa mala ukončiť. Počas liečby je zakázané jesť korenené a kyslé jedlá.

Čierna reďkovka pre kardiovaskulárny systém. Reďkovka obsahuje veľa draslíka. Preto je užitočné ho jesť na zlepšenie stavu krvných ciev. Do jedálnička pre ľudí s vysokým krvným tlakom je potrebné zaradiť reďkovku. Okrem čistenia krvných ciev pomáha koreňová zelenina znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Aby ste zabránili rozvoju aterosklerózy, musíte trikrát denne skonzumovať 2 lyžice džúsu.

Čierna reďkovka na choroby tráviacej sústavy. Tento produkt možno nazvať ideálnym prostriedkom na boj proti zápche. Príjem šťavy z reďkovky dobre eliminuje zadržiavanie stolice. Pijú to zriedené. Polievková lyžica džúsu bude vyžadovať pohár vody. Musíte si dať tri takéto porcie denne.

Čierna reďkovka v kozmeteológii. Koreňová zelenina pomáha vyrovnať sa s akné a ružou. Vďaka šťave z reďkovky sa pokožka tváre stáva elastickou, napnutou, jej bunky omladzujú. Môžete si urobiť strúhanú masku z reďkovky alebo pleťovú vodu zo zeleniny. Okrem uvedených účinkov koreňová zelenina pomáha zosvetliť pokožku tváre, urobiť pigmentované oblasti menej nápadnými. Aplikácia masky na báze čiernej reďkovky pomáha vyrovnať tón pleti, dodať jej zamatovú a sviežosť.

Na prípravu masky sa lyžica strúhanej reďkovky zmieša s lyžicou kyslej smotany a olivovým olejom. Naneste zloženie na čistú pokožku a nechajte pôsobiť 15 minút.

Čierna reďkovka je užitočná pre vlasy. Masky na jeho základe posilňujú vlasy, zabraňujú ich vypadávaniu. Na tento účel sa používa šťava, ktorá sa vtiera do pokožky hlavy, izoluje sa igelitom a uterákom. Po 2 hodinách sa kompozícia zmyje tečúcou vodou.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Napriek výhodám čiernej reďkovky existujú určité kontraindikácie pre jej použitie.

Medzi nimi:

• Kyslý zápal žalúdka.
• Vred žalúdka a dvanástnikový vred.
• Glomerulonefritída.
• Zápal čriev.
• Zástava srdca.
• Tachykardia.
• Infarkt.

Tehotným ženám sa neodporúča jesť čiernu reďkovku. Plod obsahuje látky, ktoré môžu vyvolať krvácanie z maternice a viesť k potratu.

S opatrnosťou je čierna reďkovka zahrnutá do stravy v nasledujúcich prípadoch:

• Prítomnosť kameňov v žlčníku.
• Kožné vyrážky spôsobené alergickou reakciou tela.
• Hnačka.
• Vek do 3 rokov.

Ako odstrániť horkosť z čiernej reďkovky?

Aby ste zabránili podráždeniu chuťových pohárikov, môžete z čiernej reďkovky odstrániť horkosť. Za týmto účelom sa koreňová plodina dôkladne umyje a umiestni do studenej vody. Musíte namočiť zeleninu najmenej pol hodiny.

Reďkovku musíte variť bez šupky, musí sa však odstrániť tenkou vrstvou, pretože je v nej najviac vitamínov a minerálov.

Namočením reďkovky sa zbavíte nepríjemnej trpkej chuti. Jeho dužina bude jemná a nepokazí iné jedlá.

Kuchárske recepty z čiernej reďkovky

Reďkovka sa považuje za všestrannú zeleninu vo varení. Aktívne ho používajú kuchári z Ázie a východu. Reďkovka je nakladaná, solená, pridáva sa do polievok a mäsových jedál, konzumuje sa čerstvá, s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Vitamínový šalát s čiernou reďkovkou

Šalát pomáha nasýtiť telo vitamínmi, zvýšiť imunitu a znížiť závažnosť opuchov.

Zloženie:

• Čierna reďkovka - 1 ks.
• Apple - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cvikla je polovica ovocia.
• Zeler - 1/4 časti.
• Kyslá smotana alebo rastlinný olej. Použite ich ako zálievku.

Príprava:

Zelenina je umytá, olúpaná a nastrúhaná. Namiesto soli zalejte šalát citrónovou šťavou, dochuťte kyslou smotanou a premiešajte.

Mäsový šalát s reďkovkou

Zloženie:

• Mäso (kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso) - 300 g.
• Čierna reďkovka - 1 ks.
• Cibuľa.
• Majonéza - 90 ml.
• Osolíme a okoreníme.
• Zelení.

Príprava:

Mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme, nakrájame na prúžky. Reďkovka je olúpaná a nastrúhaná. Cibuľa je nakrájaná na kolieska, nakladaná v octe. Zo zeleniny vytlačte prebytočnú tekutinu, potom všetky komponenty zmiešajte vo veľkej miske, osoľte, okoreňte majonézou. Šalát je zdobený bylinkami a podáva sa na stôl.

Lagman s kyslou uhorkou

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,6 kg.
• Zemiaky - 0,3 kg.
• Reďkovka - 0,3 kg.
• Nakladané uhorky - 0,4 kg.
• Paradajky - 0,3 kg.
• Rezance - 0,4 kg.
• Korenie podľa chuti.

Príprava:

Cibuľa a mäso sa opražia na oleji, keď sú mierne zhnednuté, pridáme k nim zemiaky, mrkvu, reďkovky. Po 5 minútach sa do kotlíka zavedú paradajky, ktoré sa nejaký čas dusia. Obsah zalejte vývarom alebo vodou, soľou, korením, zakryte a pripravte. Rezance osobitne uvaríme, dáme na taniere a zalejeme zmesou z kotla. Pred podávaním posypte bylinkami.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).