Najlepšie Jedlá Na Mŕtvicu

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 21:48

Najlepšie jedlá na mŕtvicu

Omega-3 patria medzi esenciálne polynenasýtené mastné kyseliny. To znamená, že nie sú syntetizované v ľudskom tele a musia pochádzať z životného prostredia s výrobkami obsahujúcimi tieto zlúčeniny v dostatočnom množstve. Takto im môžete zabezpečiť nielen dennú potrebu, ale aj zaplniť deficit.

Trieda omega-3 obsahuje tri typy mastných kyselín: linolenovú, eikosapentaénovú a dokosahexaénovú. Všetky môžu byť rastlinného a živočíšneho pôvodu. Ľanové semienko obsahuje najviac kyseliny linolénovej. Zdrojom ďalších dvoch kyselín sú morské ryby, losos, tuniak a sardinky. Denná potreba omega-3 kyselín je 1 - 2 gramy, čo závisí od celkového stavu tela a od chorôb, ktoré človek má.

Preto potreba polynenasýtených mastných kyselín významne rastie za nasledujúcich podmienok:

1. Všeobecná a lokálna vaskulárna ateroskleróza;
2. Hypertenzia;
3. Poruchy mozgovej cirkulácie;
4. Ischemická choroba srdca;
5. Infarkt a mŕtvica;
6. Alzheimerova choroba a demyelinizačné choroby;
7. Onkopatológia;
8. Hormonálny nedostatok;
9. Znížená teplota okolia;

Zaujímavé experimenty a výskum úžasných výhod omega 3 pre mozgovú príhodu

Najdôležitejšie z hľadiska potreby tela lipidov patrí ich rovnováha. Aktuálna situácia v tomto ohľade je taká, že v našom tele neustále pretrváva výrazná nerovnováha medzi kyselinami omega-6 a omega-3. Pre normálny priebeh metabolických procesov by ich pomer mal byť 2: 1. Narušenie tohto ukazovateľa smerom k vyšším omega-6 môže mať zlé následky, zatiaľ čo omega-3 ich môže eliminovať.

Obsah:

• Slede znižujú riziko mŕtvice
• Vitamín E šetrí mozog po mozgovej príhode
• Čokoláda vás zachráni pred mozgovou príhodou
• Potraviny bohaté na omega-3

Slede znižujú riziko mŕtvice

Štokholmskí vedci z Inštitútu Karolinska zistili, že používanie rýb ako potravinového produktu dvakrát alebo trikrát týždenne významne znižuje riziko mŕtvice a porúch cerebrálneho obehu.

Podľa autorov tejto práce sú takéto účinky rybích výrobkov možné kvôli ich vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín. Tieto zlúčeniny priaznivo pôsobia na metabolizmus lipidov znížením percenta cholesterolu v krvi, čo je základom poškodenia ciev a arteriálnej hypertenzie. Tento záver bol získaný na základe 15 významných štúdií, ktoré boli vykonané súčasne v niekoľkých krajinách sveta (Európa, Čína, Japonsko, USA).

Štúdie sa zúčastnilo asi 400 000 ľudí rôznych vekových skupín (od 30 do 100 rokov) a samotný experiment trval 30 rokov! Výsledkom experimentu bol záver o vplyve rýb na celkovú úroveň zdravia. Výsledky štúdie preukázali výskyt mozgovej mŕtvice iba u 9 400 ľudí, čo je výrazne menej ako svetové štatistiky.

Všetky tieto závery obsahujú objektívne vysvetlenie. Ide o to, že ryby obsahujú mimoriadne dôležité užitočné zlúčeniny. Jednou z nich sú omega-3 mastné kyseliny. Sú to oni, ktorí chránia mozog pred mozgovou príhodou. Každý môže na vlastnej koži pocítiť svoje výhody, ak konzumuje ryby najmenej dvakrát týždenne. Tvrdí to doktor Dariusz Mozaffarian, ktorý je odborným asistentom na jednom z oddelení Harvardskej lekárskej univerzity. Podľa mnohých vedcov sú rybie pokrmy tiež silným zdrojom selénu a vitamínu D, ktoré sú dôležitými mikroživinami pre pacientov so srdcovými a cievnymi chorobami.

Dariusz Mozaffarian zistil, že najviac omega-3 lipidov sa nachádza v tučných rybách. Patria sem losos a sleď. Taktiež sa preukázalo, že grilovaný tuniak má pozitívny vplyv na udržanie normálneho srdcového rytmu.

Tieto údaje potvrdzujú vedci z American Heart Association. Sú tiež presvedčení, že na prevenciu mŕtvice stačí varenie a konzumácia jedál z rýb aspoň dvakrát týždenne. Pre ľudí žijúcich v krajinách LIC je najdostupnejším rybacím produktom sleď, ktorý môže byť hlavným zameraním ako zdroj omega-3 mastných kyselín pre telo.

Vitamín E šetrí mozog po mozgovej príhode

Vo vysokých dávkach je vitamín E schopný zabrániť smrti nervových buniek v akútnom období mozgovej príhody. Dlhodobý príjem jeho malých dávok zabraňuje rozvoju tohto ochorenia.

Takéto závery podľa časopisu The Times of India urobili vedci z University of Ohio (USA).

Podľa vysvetlení autorov tejto štúdie sú najčastejšími príznakmi cievnej mozgovej príhody necitlivosť a slabosť končatín, ktoré majú jednostranný charakter, zhoršenú koordináciu pohybov, náhlu bledosť kože, poruchy reči, nevoľnosť sprevádzanú závratmi, zhoršené prehĺtanie, poruchy zraku a zraku. V takom prípade sa mŕtvica sama vyvíja len za pár minút alebo dokonca sekúnd v dôsledku zhoršeného prietoku krvi do mozgu. Môže mať primárnu akútnu povahu a formu na pozadí predchádzajúcich prechodných atakov mozgovej príhody.

Mnoho vedcov klasifikuje vitamín E ako prostriedok, ktorý spoľahlivo znižuje závažnosť následkov poškodenia mozgu po mozgovej príhode. Vitamín E je schopný znížiť riziko mŕtvice a jej komplikácií v dôsledku schopnosti blokovať uvoľňovanie enzýmov zodpovedných za akumuláciu toxických lipidov a produktov ich peroxidácie v nervových bunkách.

V experimente na myšiach bolo možné preukázať, že tie neuróny, ktoré dostávali vitamín E dlhšiu dobu, obsahujú o 60% menej oxidovaných mastných kyselín ako u myší z kontrolnej skupiny, ktoré neboli vystavené tokoferolu.

Vitamín E existuje v prírode v niekoľkých formách. Najbežnejším je alfa-tokotrienol.

Zdroje vitamínu E

Prirodzeným zdrojom tejto látky sú morské ryby, akékoľvek rastlinné oleje, výrobky na báze sóje, mlieko, bylinky, vajcia, mäso, pečeň. Obzvlášť stojí za zmienku výhody palmového oleja alfa-tokotrienol, ktorý je zo 70% zastúpený touto látkou. Podľa štandardov domácej medicíny a mnohých krajín sveta je denná potreba príjmu vitamínu E asi 10 mg.

Čokoláda vás zachráni pred mozgovou príhodou

Vedci z Karolinska Institutet v Štokholme (Karolinska Institutet v Štokholme) uskutočnili zaujímavú štúdiu, počas ktorej sa zistilo, že čokoláda významne znižuje riziko mozgovej príhody, najmä u žien všetkých vekových skupín. Do výskumu, ktorý bol zverejnený na stránkach agentúry Reuters, bolo zapojených asi 30-tisíc švédskych žien.

Prvý vedecký vývoj v tejto oblasti sa objavil v roku 1997. Potom skupina vedcov pod vedením Suzanne Larssonovej začala monitorovať pacientov so zaznamenávaním údajov o nich bez zohľadnenia výskytu srdcových a vaskulárnych patológií. Vek účastníkov štúdie sa pohyboval od 48 rokov do 84 rokov. Pravidelne absolvovali množstvo vyšetrení a tiež pravidelne počas konzumácie určitého množstva čokolády. Po 10 rokoch bolo hlásených 1549 prípadov mozgovej príhody. Zároveň sa zaznamenal dôsledný vzorec: čím viac sa spotrebovalo čokolády, tým menej žien bolo vystavených mŕtvici.

Zistilo sa, že denná dávka čokolády by mala byť 45 gramov.

Po preskúmaní týchto údajov sa vedci z Kalifornskej univerzity pustili do podloženia pozorovaných účinkov čokolády v prevencii poškodenia mozgu pri mozgovej príhode. Zistilo sa, že tento účinok je možný z dôvodu vysokého obsahu flavanoidov v čokoláde. Samotná Larrsonová uviedla, že tieto látky pomáhajú normalizovať krvný tlak a posilňovať cievy mozgových a srdcových plexusov. Do dnešného dňa sa plánuje niekoľko rozsiahlych štúdií, ktoré by poskytli ešte viac informácií o tomto fenoméne a schopnosti čokolády ovplyvňovať priebeh mozgovej príhody.

Podľa Suzanne Larrsonovej: „Je príliš skoro s istotou tvrdiť, že práve čokoláda znižuje riziko mozgovej príhody. Jeho výhody pre organizmus sú už dávno nepochybné, ale taktiež by sa nemal zneužívať, pretože jeho obsah kalórií je dosť vysoký. Vysoký je aj obsah cukrov, tukov a ich rôznych zlúčenín. Uprednostniť by sa mala bežná tmavá čokoláda, ktorá obsahuje oveľa menej cukru a kakaa ako mliečna čokoláda. ““

Osobám s rizikom mŕtvice lekári kategoricky odporúčajú vyhnúť sa fajčeniu, nebyť vystavení fyzickej námahe a striktne dodržiavať stravovací režim. Je potrebné poznamenať, že čokoláda nie je zahrnutá v žiadnom zo zoznamov liekov, ktoré bránia rozvoju mozgovej príhody.

Larrson preukázal, že pitie dvoch šálok kávy denne významne znižuje riziko mozgovej príhody u žien o 20 - 24%. Výsledky všetkých uskutočnených štúdií boli publikované v časopise Journal of the American College of Cardiology.

Potraviny bohaté na omega-3

Tieto mastné kyseliny patria k stavebným prvkom všetkých bunkových membrán, pretože sú súčasťou fosfolipidov. Toto platí predovšetkým pre mozgové bunky, endokrinné žľazy a srdce. Okrem toho majú inherentný antioxidačný účinok. To znamená, že omega-3 sú schopné neutralizovať toxické produkty peroxidácie a inaktivovať voľné radikály. To je základ ich pozitívneho účinku na organizmus. Koniec koncov, sú schopné chrániť zdravé bunky, opraviť poškodené a zabrániť rozvoju ich rakovinovej degenerácie. Tieto účinky obzvlášť dobre dosahuje správna kombinácia omega-3, omega-6 a vitamínu D, ktoré sú obsiahnuté v optimálnom množstve v správne zvolenej strave.

Je dôležité pamätať! Polynenasýtené mastné kyseliny typu omega-3 sú vo vonkajšom prostredí veľmi nestabilné, rýchlo sa ničia svetlom, kyslíkom a teplom.

Aby sa zachovali ich užitočné vlastnosti, je potrebné ich udržiavať v podmienkach vylučujúcich pôsobenie uvedených faktorov!

Na túto tému: Zaujímavé experimenty a výskum úžasných výhod omega 3

Obsah omega-3 v rôznych výrobkoch (v 100 gramoch):

1. Rybí olej ~ 35 g (závisí od druhu ryby a miesta jej úlovku);
2. Chia semienka 19 g;
3. Ľanové semienko 18,1 g;
4. Treska pečeň 15 g;
5. Repkový olej 10,3 g;
6. Olivový olej 9 g;
7. Konopné semeno 8,1 g;
8. Vlašské orechy 6,8 g;
9. Makrela 5,3 g;
10. Tuniak 3,2 g;
11. Sleď 3,1 g;
12. Pstruh 2,6 g;
13. Losos 2,3 g;
14. Halibut 1,8 g;
15. Sójové bôby 1,6 g;
16. Embryá z ovsa 1,4 g.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).