Diéta Pre Aterosklerózu Na Každý Deň

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-07 17:51

Diéta pre aterosklerózu

Ateroskleróza je hrozivé a takmer bezpríznakové ochorenie v počiatočných štádiách, ktoré si každoročne vyžiada životy miliónov ľudí na celom svete. Dnes pre túto patológiu existujú účinné metódy liekovej terapie, ale je dokázané, že liečba je symptomatická, iba ak pacient nezmení svoj životný štýl. Faktom je, že ateroskleróza má endogénnu povahu a úplne závisí od charakteristík pacientovej stravy a metabolizmu. To znamená, že kompetentný a racionálny prístup k výžive je jedným z nevyhnutných prvkov terapie (a možno najdôležitejším).

Obsah:

• Povolené potraviny pre aterosklerózu
• Škodlivé výrobky na aterosklerózu
• Obmedzené jedlá
• Vzorové menu pre aterosklerózu

Povolené potraviny pre aterosklerózu

V hlavách väčšiny sa zakorenil názor, že strava je nepríjemné a dokonca bolestivé zamestnanie, pretože núti človeka opustiť väčšinu „chutných“jedál kvôli „zdravým“. Zoznam potravín povolených na použitie pri ateroskleróze je však dosť široký.

Hlavným pravidlom výživy v aterosklerotickom procese je minimalizácia spotreby aterogénnych potravín (t. J. Tých, ktoré sú bohaté na zvieratá alebo na tuky).

Uveďme zoznam povolených produktov:

• Mäso. Pre normálny metabolizmus bielkovín a syntézu bunkových štruktúr je mäso nevyhnutné, preto je jeho odmietnutie neprijateľné. Stojí však za výber chudé odrody, ako je hovädzie, teľacie, kuracie, morčacie mäso (vhodnejšie, pretože v moriacom mäse je ešte menej tuku), králik;
• Ryba. Môžete si vybrať akékoľvek odrody morských a riečnych rýb (treska, losos, tuniak, ostriež, zubáč). Ryby sú bohaté na fosfor, ako aj na polynenasýtené tuky, preto pomáhajú eliminovať tzv. „Zlý“cholesterol (ako viete, je to „zlý“cholesterol, ktorý je jedným z vinníkov aterosklerózy);
• Ovocie zelenina. Najlepšie čerstvé, najmenej 350 - 400 gramov denne. Najlepšou voľbou by boli paradajky, repa, uhorky, jablká, kapusta, pomaranče atď. Mnoho druhov ovocia a zeleniny má schopnosť ničiť tukové usadeniny na stenách krvných ciev, preto by sa mali konzumovať ako prvé. Medzi nimi je cesnak a repa. Ľanové semienko funguje skvele;

• Cereálie, otruby, arašidy, chlieb. Otruby a obilniny sú skladom lepku a vlákniny. Tieto látky bránia vstrebávaniu tuku cez črevnú stenu do krvi. Na stole musí byť ovos, pohánka, proso, rovnako ako chlieb. Z orechov majú arašidy a vlašské orechy najvýraznejší antiaterosklerotický účinok;
• Riasy. Morské riasy sú bohaté na jód a ďalšie stopové prvky, ktoré prispievajú k normálnemu metabolizmu. Je však potrebné mať na pamäti, že morské riasy sú kontraindikované u osôb s hypertyreózou. U takýchto pacientov môže použitie chalúh viesť k zhoršeniu metabolických procesov vrátane lipoproteínov;
• Čakanka. Uznávaný ako asistent v boji proti ateroskleróze. Mali by nahradiť čaje a kávu.
• Tukové alebo nízkotučné fermentované mliečne výrobky;
• V malom množstve je prípustné zahrnúť do stravy šunku, klobásy, nízkotučné syry;

Na túto tému: TOP 8 najužitočnejších produktov na aterosklerózu

Škodlivé výrobky na aterosklerózu

Medzi škodlivé výrobky, ktoré by sa mali zlikvidovať, patria:

• Mastné mäso, masť. Obsahujú značné množstvo nezdravých tukov;
• Margarín, nátierky. Je lepšie použiť trochu prírodného masla. Margaríny a nátierky sú vyrobené z trans-tukov, ktoré sú pre telo mimoriadne náročné na spracovanie a zvyšujú koncentráciu LDL v krvi;
• Klobásy, párky, párky, bravčové klobásy;
• Mastné a silné mäsové vývary;
• Kuracia koža;
• Rýchle občerstvenie;
• Mastné omáčky (majonéza atď.);
• Tvrdé syry, kondenzované mlieko;
• Sladké pečivo, pretože obsahuje veľa cukru.

Zaujímavé informácie: Môžem jesť maslo, vajcia, krevety a piť alkohol s vysokým obsahom cholesterolu?

Obmedzené jedlá

Je povolené používať s mierou:

• Vedľajšie produkty (pečeň, obličky atď.);
• Med;
• Alkohol. Pozitívne ovplyvňuje dynamiku hladín cholesterolu. Prednosť by mala mať sladová whisky a červené víno. Terapeutická dávka nie je vyššia ako 50-100 ml týždenne. Nemali by sa zneužívať;
• Sójová omáčka;

• Vajcia. Vajcia sú uznávanými lídrami v obsahu cholesterolu. Ale treba si uvedomiť - cholesterol z potravín nie je viac ako 25% z celkovej hladiny tejto látky v tele. Cholesterol vo vajci môže ísť do stavu „dobrý“alebo „zlý“, v závislosti od spôsobu prípravy a jedla, ktoré sa s ním konzumuje. Vajcia sú navyše bohaté na lecitín, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi. To znamená, že varené vajce alebo omeleta nielenže nepoškodí, ale pomôže aj v boji proti ateroskleróze a vaječný šalát s majonézou alebo praženicami s klobásou zvýši koncentráciu látky;
• Krupicová a ryžová kaša;
• Silné čaje, káva.

Vzorové menu pre aterosklerózu

Menu by malo byť zostavené individuálne na základe vitálnych funkcií pacienta, metabolických charakteristík, veku, pohlavia, hmotnosti. Jedlo by malo byť čiastočné, najmenej 5-krát denne v malých dávkach, aby sa čo najlepšie vstrebalo.

Pondelok

• Prvé jedlo: ovsené vločky, zeleninový šalát, čakanka alebo slabá káva.
• Druhé jedlo: kúsok vareného mäsa, ovocie podľa vášho výberu, malé množstvo tvarohu.
• Tretie jedlo: kapustová polievka, kúsok vareného mäsa, zemiaky, dusené s cuketou, odvar zo sušeného ovocia.
• Štvrté jedlo: kefír.
• Piate jedlo: pečené ryby, zemiaková kaša, ovocie podľa vášho výberu, čakanka alebo pohár slabého čaju.

Utorok

• Prvé jedlo: miešané vajcia, proso, čakanka alebo slabá káva.
• Druhé jedlo: zeleninový šalát (uhorky a čerstvá kapusta).
• Tretie jedlo: cuketová polievka s jačmeňom, parné kuracie rezne, bobuľový vývar.
• 4. jedlo: tvaroh a pomaranč (alebo jablko).
• Piate jedlo: kaša s tekvicou, varené ryby.

Streda

• Prvé jedlo: nízkotučný tvaroh, jablko, čaj alebo čakanka.
• Druhé jedlo: kastról z tvarohu.
• Tretie jedlo: zeleninová polievka s ryžou, dusené fašírky, kelový šalát, odvar zo sušeného ovocia.
• Štvrté jedlo: kefír.
• Piate jedlo: varené ryby so zemiakovou kašou, mrkvovo-cesnakový šalát s rastlinným olejom, slabý čaj.

Štvrtok

• Prvé jedlo : perličková kaša s paradajkovou omáčkou, čerstvou uhorkou a slabým čajom.
• Druhé jedlo: sendvič so syrom, pohár čaju.
• Tretie jedlo: boršč, rybie kotlety na pare, šípková tinktúra, na výber čerstvá zelenina.
• 4. jedlo: nízkotučný tvaroh.
• Piate jedlo: pilaf, kapustový šalát, pohár kefíru.

Piatok

• Prvé jedlo: banán, pohár čaju.
• Druhé jedlo: jogurt a čerstvé jablko.
• Tretie jedlo: kapustová polievka, kapustový šalát, varená repa s maslom, bobuľový vývar.
• 4. jedlo: čaj so suchými sušienkami.
• Piate jedlo: pečené ryby, zeleninový šalát, pohár slabého čaju.

Sobota

• Prvé jedlo: ovsená kaša, pohár čaju.
• Druhé jedlo: sendvič s nízkotučnou šunkou a pohár kefíru.
• Tretie jedlo: červená repa, parené rezne, zeleninový šalát a ovocný vývar.
• Štvrté jedlo: tvaroh.
• Piate jedlo: rybie fašírky, šalát z čerstvej kapusty, pohár kefíru.

Nedeľa

• Prvé jedlo: tvaroh kastról, banán, čakanka.
• Druhé jedlo: jogurt.
• Tretie jedlo: slepačia polievka, cestoviny a kuracie parné rezne, odvar zo sušeného ovocia.
• Štvrté jedlo: kefír.
• Piate jedlo: varené zemiaky, rybie kotlety, kapustový šalát, uhorky a paradajky, pohár slabého čaju.

Okrem vyššie uvedeného je každý deň prípustná spotreba 200 - 250 gramov ražného a pšeničného chleba (v kombinácii).

Preto je v strave dôležité kontrolovať obsah tuku v konzumovaných potravinách, rovnako ako pri konzumácii potravín bohatých na cholesterol postupujte opatrne. Jedlá by mali byť zlomkové. Okrem toho je potrebné, aby zakaždým odobratá dávka nepresiahla 150 - 300 gramov hmotnosti.

n

[Video] Dr. Evdokimenko, akademik Ruskej akadémie lekárskych vied, vám povie, ako znížiť hladinu cholesterolu:

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).