2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 21:48
V ktorej zelenine je najviac pesticídov?
Výhody zeleného šalátu nenechajú nikoho na pochybách. Vo všeobecnosti je to tak. Nebezpečenstvo pre ľudí predstavujú pesticídy, ktoré sa do neho dostávajú počas kultivačného procesu. Týka sa to predovšetkým kelu.
Obsah:
- Prečo sú nájdené pesticídy nebezpečné pre ľudí?
- Môžem jesť kel?
Prečo sú nájdené pesticídy nebezpečné pre ľudí?
Americká pracovná skupina pre životné prostredie vykonala analýzu, ktorá zistila, že testované vzorky kelu obsahovali stopy najmenej 5 pesticídov. Rastlina sa pred odberom vzoriek dôkladne umyla. Najmenej 2 pesticídy sa našli v 90% kapusty kapustovej a najviac kontaminovanej z nich - 18! [1]
Analyzované boli iba tie rastliny, ktoré rástli v Amerike. Existuje však dôvodné podozrenie, že podobná situácia bude zaznamenaná aj v iných krajinách sveta. Jahody a špenát sú na zozname nebezpečných potravín.
Vedci sa nezaväzujú k prijatiu konkrétnych záverov. Naznačujú však, že určité pesticídy zvyšujú riziko vzniku rakoviny, cukrovky, autizmu a poruchy pozornosti s hyperaktivitou u detí [2].
Kel sa dostal na čiernu listinu, pretože DCPA herbicídy sa našli v 60% vzoriek. Táto chemikália sa používa na ničenie buriny od 50. rokov 20. storočia. Je klasifikovaný ako potenciálny karcinogén. Zistilo sa, že hlodavce kŕmené potravinami obsahujúcimi DCPA mali väčšiu pravdepodobnosť rakoviny štítnej žľazy a pečene.
Okrem toho sa v 30% vzoriek kapusty našli insekticídy (bifentrín a cypermetrín). Sú tiež potenciálnymi karcinogénmi. Ich požitie vedie k bolestiam hlavy, nevoľnosti a neurologickým ochoreniam.
Môžem jesť kel?
Keď sa dozviete o týchto výsledkoch, veľa ľudí môže úplne odmietnuť jesť kel. Vedci tvrdia, že ho musíte zahrnúť do svojej stravy. Negatívny vplyv na telo bude mať iba vtedy, keď človek bude jesť zeleninu vo veľkom množstve a neustále. Okrem toho sa myši zúčastnili experimentu s hroznými výsledkami. Preto nemožno jednoznačne tvrdiť, že ľudské telo bude trpieť rovnako.
Ľudia, ktorí pestujú túto zeleninu a sú neustále v kontakte s pesticídmi, sú viac ohrození.
Malo by sa vziať do úvahy, že kel obsahuje 200% denného príjmu vitamínu A a 700% denného príjmu vitamínu K. Je bohatý na kyselinu askorbovú, draslík, vápnik a vitamíny skupiny B. Preto ho možno a mali by ste jesť. Zelenina sa však musí pred jedlom poriadne umyť. To bude stačiť na to, aby výrobok priniesol telu výhody, nie poškodenie.
Odkazy na zdroje
- Práve vydané: Sprievodca Shopper's Guide to Pesticides in Produce ™ spoločnosti EWG na rok 2019
- Karcinogenita tetrachlórvinfosu, paratiónu, malatiónu, diazinónu a glyfosátu
Autorka článku: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut
Vzdelanie: Diplom „Všeobecné lekárstvo“a „Terapia“získaný na univerzite v Pirogove (2005 a 2006). Pokročilý výcvik na katedre fytoterapie na Univerzite priateľstva národov v Moskve (2008).
Odporúčaná:
Diéta Na Varenej Zelenine - Jedálny Lístok, Recenzie, Druhy Stravy
Diéta na varenej zelenine: klady a záporyVarená zeleninová strava je jednou z najpopulárnejších metód chudnutia. Vďaka tomuto systému môžete len za 3 dni stratiť až 3 kg. Diéta môže trvať nie viac ako dva týždne, pretože ľudské telo potrebuje nielen sacharidy, ale aj živočíšne bielkoviny.Aby zeleninová strava do
6 Mýtov O GMO: Pravda, O Ktorej Sa Nebýva Zvykom Hovoriť (vedecké Vysvetlenia)
Vedecké vysvetlenia geneticky modifikovaných potravínKoncom 80. rokov začali vedci pestovať prvé GMO plodiny. Odvtedy spory o ich výhodách a škodlivých účinkoch na zdravie ľudí neutíchajú.Niektorí odborníci zastávajú názor, že GMO (geneticky modifikované organizmy) sú najväčším úspechom vedy. Použitie genetického inžinie
Koľko Bielkovín Je V Ovocí, Zelenine A Bobule? TOP-200 Stôl
Koľko bielkovín je v ovocí, zelenine a bobule?čiastka Podiel dennej hodnoty na 100 g Sušené bobule goji14,3 g19,0%Surový cesnak6,4 g8,5%Čerstvé hroznové listy5,6 g7,5%Fern (strieľa) surový4,6 g6,1%Zelený hrášok v konzerve4,4 g5,9%Surový kel4,3 g5,7%Čerstvá quinoa4,2 g5,6%Čerstvé naklíčené semená lucerny4,0 g5,3%Sušené banány3,9 g5,2%Brokolica raab varená3,8 g5,1%Zrná amarantu varené3,8 g5,1%Varená kukurica3,4 g4,5%Bezsemenné hrozienka3,4 g4,5%Suše
