Enteritída - Diéta Pre Enteritídu

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 21:48

Diéta pre enteritídu

Na raňajky môže pacient s enteritídou zjesť vajíčko na mäkko, syr, ovsené vločky uvarené v mlieku a vypiť šálku čaju. V čase obeda môžete jesť mäsový vývar s rezancami, mäsové rezne vyprážané bez strúhanky, s mrkvovým pyré a piť želé. Na popoludňajšie občerstvenie sa odporúča odvar z bobúľ divokej ruže a na večeru si môžete uvariť aspické ryby, ryžový nákyp s ovocnou omáčkou a piť čaj. Pred spaním je kefír užitočný.

Vlastnosti stravy pre enteritídu

Strava pacienta s enteritídou by mala zahŕňať chudé mäso a hydinu, varené bez fascií, šliach a kože. Mäsové jedlá musia byť varené, pečené alebo vyprážané, výrobky sa môžu mastiť vajíčkom, ale nie je povolené pečivo. Pacienti môžu variť hovädzie kotlety, ako aj kotlety z králičieho, kuracieho, morčacieho, jahňacieho a chudého bravčového mäsa. Celý kus môže byť varené alebo dusené teľacie mäso, králik, kuracie, morčacie mäso, v zriedkavých prípadoch hovädzie mäso.

Je tiež dovolené používať varený jazyk, mliečne klobásy, palacinky plnené vareným mäsom. Diéta môže obsahovať jedlá z nízkotučných odrôd rýb a môžete si uvariť celý kus alebo nakrájané filé. Ryby by mali byť tiež varené, pečené alebo vyprážané bez pečenia.

Polievky pre ľudí trpiacich na enteritídu sa pripravujú z mäsového alebo rybieho vývaru bez tuku a tiež zo zeleninového alebo hubového vývaru. Zelenina by mala byť dobre uvarená, najemno nakrájaná alebo roztlačená na kašu. Je tiež lepšie utrieť obilniny. Ak pacient dobre toleruje boršč a kapustovú polievku, potom môžu byť varené a všetky prísady musia byť jemne nakrájané.

Z mliečnych výrobkov môžu pacienti piť kefír, jogurt, fermentované mliečne výrobky, je povolený čerstvý tvaroh a tiež jedlá z tvarohu. Syr sa môže jesť nastrúhaný a nakrájaný na tenké plátky, kyslá smotana je povolená najviac 15 g na porciu hotového výrobku, mlieko a smotana sa môžu používať iba na nápoje alebo na hotové jedlá. Vajcia sa varia na mäkko, dusia sa v pare, vyprážajú sa alebo sa z nich robí omeleta.

Kaša s enteritídou môže byť varená s malým množstvom mlieka alebo iba vo vode, mäsovom vývare. Cereálie musia byť dobre varené, s výnimkou prosa a jačmeňa zo stravy. Môžete tiež uvariť puding na pare alebo pečený, variť rezance, pripraviť rezance s tvarohom alebo varené mäso.

n

Z povolenej zeleniny sú zemiaky, cuketa, tekvica, mrkva, repa, karfiol a biela kapusta, zelený hrášok. Posledné dva druhy zeleniny sú povolené, iba ak sú pacientom dobre znášané. Zelenina môže byť varená, dusená, roztlačená, pudingy a kastróly. Zelenina pridaná do riadu by mala byť jemne nakrájaná.

Je lepšie utrieť zrelé ovocie a bobule, variť kompót, želé z nich, pripraviť želé alebo penu. Je užitočné jesť pečené jablká a pomaranče a citróny - pridajte ich do čaju alebo si z nich pripravte želé. Pri dobrej znášanlivosti je dovolené jesť až 200 g mandarínok, pomarančov, vodného melónu alebo hrozna bez šupky denne.

Zo sladkostí je povolený krémový karamel, karamel, marmeláda, marshmallow, marshmallow, cukor, med, džem. Je lepšie obmedziť spotrebu výrobkov z múky, pšeničného chleba, sušeného pečiva, sušienky sú povolené. Dvakrát týždenne môžete jesť dobre pečené, nie horúce a nie bohaté buchty, tvarohové koláče, koláče s vareným mäsom, ryby, vajcia, ryžu, jablká alebo jablkový džem.

Pacientom sa odporúča piť čaj s citrónom, ako aj kávu a kakao pripravené vo vode alebo s prídavkom mlieka. Okrem toho sú užitočné odvary z divokej ruže, zeleniny, ovocia, bobúľ, otrúb s malým prídavkom vody.

Autor článku: Mochalov Pavel Alexandrovič | d. m. n. terapeut

Vzdelanie: Moskovský lekársky inštitút. IM Sechenov, špecializácia - „Všeobecné lekárstvo“v roku 1991, v roku 1993 „Choroby z povolania“, v roku 1996 „Terapia“.