Biela Fazuľa: Výhody A škody Bielej Fazule

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 21:48

Výhody a poškodenie bielej fazule

Biele fazule sú cenným zdrojom bielkovín a svojím obsahom sú šampiónom medzi ostatnými rastlinnými potravinami. Fazuľa má širokú škálu prospešných vlastností pre ľudský organizmus, ale nie každý ju môže jesť. Preto stojí za to podrobnejšie študovať vlastnosti tohto lahodného produktu.

Chuťové kvality. Fazuľa je nielen zdravá, ale aj chutná. Môže sa konzumovať na obed a večeru. Každý má svoje vlastné gastronomické preferencie a dopĺňa fazuľové jedlá rôznymi druhmi zeleniny. Takže biela fazuľa veľmi dobre harmonizuje so špargľou. Červené fazule zase dodajú pokrmu atraktívny vzhľad a nasýtia ho farbami.

Obsah:

• Zloženie bielej fazule
• Výhody bielej fazule
• Sú konzervované biele fazule zdravé?
• Správne skladovanie a výber fazule
• Správne varenie fazule
• Pikantný recept na biely fazuľový šalát
• Kontraindikácie pre použitie

Zloženie bielej fazule

100 g bielej fazule obsahuje:

• Bielkoviny - 7 g.
• Nestráviteľná vláknina, ktorá pomáha vyčistiť telo od škodlivých látok.
• Vitamín B9, ktorý telo potrebuje na boj s aterosklerózou.
• Sada aminokyselín vrátane: tryptofánu, arginínu, lyzínu, tyrozínu.
• Horčík a vápnik, ktoré prispievajú k posilneniu zubov a kostí.

Ak vezmeme do úvahy, aké výhody a škody môže mať biela fazuľa, potom určite zvíťazia pozitívne vlastnosti tohto produktu. Po prvé, fazuľa je cenným zdrojom bielkovín. Po druhé, arginín vo fazuli pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Po tretie, fazuľa je produkt bez výživnej hodnoty, pretože na 100 g je len 102 kcal.

Výhody bielej fazule

Napriek nízkemu obsahu kalórií v bielej fazuli prispieva k tomu, že pocit hladu po jej zjedení dlho neprichádza. Fazuľa je bohatá na vlákninu, ktorej trávenie trvá dlhšie, čo znamená, že človek zostáva dlho sýty.

Bielkoviny obsiahnuté vo fazuli sú absorbované telom o 75%. Zatiaľ čo bielkoviny pochádzajúce zo živočíšnych produktov sa absorbujú menej. Pravidelným zaraďovaním bielej fazule do ponuky môžete dosiahnuť nasledujúce efekty:

• Zvyšuje sa imunita.
• Je menej pravdepodobné, že by človek ochorel, pretože jeho telo lepšie odoláva rôznym infekciám.
• Metabolizmus sa vráti do normálu.
• Zápalové procesy v pečeni sa znižujú alebo úplne vymiznú.
• Tráviaci systém sa zlepšuje.
• Práca nervového systému je normalizovaná.

To nie sú všetky pozitívne vlastnosti bielej fazule. Pri jeho pravidelnom používaní je možné regulovať prácu močového systému, odstraňovať kamene z obličiek a zabrániť výskytu zubného kameňa. Fazuľa musí byť zahrnutá do ich jedálneho lístka pre ľudí trpiacich zápchou.

Tradičná medicína používa fazuľu vo veľkej miere na liečbu najrôznejších chorôb. Produkt je užitočný na jednoduché a jednoduché vylepšenie tela.

Sú konzervované biele fazule zdravé?

Konzervované biele fazule sú jedlo, ktoré ľudia často používajú na prípravu rôznych jedál. Skutočne je veľmi vhodné použiť hotové fazule z plechovky. Pamätajte však na to, že fazule v konzervách obsahujú kyselinu octovú a veľa soli. Preto, aby sa zlepšila kvalita misky, musia byť fazule pred použitím opláchnuté. Malo by sa tiež pamätať na to, že fazuľa v konzervách, ak sa konzumuje vo veľkom množstve, môže vyvolať zvýšenú tvorbu plynov.

Správne skladovanie a výber fazule

Aby ste z produktu vyťažili maximum, musíte si zvoliť skôr fazuľu prírodnú ako konzervovanú. Pri nákupe fazule nezabudnite venovať pozornosť jej vzhľadu. Nemali by ste kupovať fazuľa, ktorá má na povrchu hnilobu alebo pleseň. Tieto znaky označujú znehodnotenie produktu, čo znamená, že je nebezpečné ho jesť.

Po zakúpení musia byť fazule zložené do sklenenej nádoby a tesne uzavreté plastovým vekom. Nádobu umiestnite na tmavé a suché miesto, napríklad do kuchynskej skrinky.

Skladovať môžete nielen čerstvé, ale aj varené fazule. Hneď ako bude hotová, musí sa zložiť do plastového vrecka a vložiť do mraziacej časti chladničky. Pre pohodlie si pred zmrazením rozdeľte fazuľu na malé časti.

Správne varenie fazule

Biela fazuľa môže byť škodlivá, iba ak sa konzumuje surová. Tento produkt obsahuje veľké množstvo polysacharidov, ktoré prispievajú k zvýšenej tvorbe plynov a nadúvaniu. A surová fazuľa obsahuje toxické látky. Pri správnom spracovaní fazule z nich však zmiznú toxíny.

Na varenie fazule môžete použiť nasledujúce odporúčania:

• Pred uvarením fazule musí byť namočená vo vode. Doba držania je 10 hodín.
• Jedna časť toxínov z fazule sa odstráni vodou, do ktorej bola napustená, a zvyšné škodlivé látky je možné odstrániť počas varenia. Za týmto účelom musí byť voda ihneď po varení vypustená. Potom sa fazuľa opäť zaleje studenou vodou, na panvicu sa pridajú 3 lyžice rastlinného oleja a zapália sa.
• Fazuľu musíte variť dlho, nemali by ste do nej zasahovať, aby plody nepraskali. Oheň musí byť zoslabený.
• Počas varenia nie je výrobok solený, pretože to negatívne ovplyvní vzhľad fazule. Soľ sa pridá po odstavení panvice z ohňa.

Ak varíte fazuľu podľa všetkých pravidiel, potom určite prospeje telu.

Čo je lepšie použiť s? Fazuľa sa hodí k zelenine, ktorá je bohatá na kyselinu askorbovú. Môžete pridať fazuľu do šalátov a iného studeného občerstvenia. Jedlá, ktoré kombinujú bielu a červenú fazuľu, vyzerajú veľmi pekne.

Pikantný recept na biely fazuľový šalát

Na prípravu misky budete potrebovať 300 g varenej fazule. Odporúča sa variť si fazuľu radšej ako konzervovaný výrobok. Vďaka tomu bude šalát chutnejší.

Nakrájajte 100 g krabieho mäsa, premiešajte ho s fazuľou a do misky pridajte 2 nakrájané paradajky. Potom vložte do šalátu čerstvú petržlenovú vňať a vytlačte 2 strúčiky cesnaku. Všetky ingrediencie sú zmiešané, šalát je solený, korený a ochutený majonézou. Pred podávaním môžeme misku posypať krutónmi.

Do šalátu môžete tiež pridať čerstvé alebo nakladané uhorky, varené kuracie mäso a syr, ale zemiaky v ňom budú nevhodné.

Kontraindikácie pre použitie

Fazuľa obsahuje látku zvanú purín. Preto sa neodporúča používať ho pre ľudí v dôchodkovom veku. Stojí za to vzdať sa fazule pre pacientov s dnou, žalúdočnými vredmi, gastritídou, pankreatitídou, nefritídou a cholecystitídou. Neexistujú žiadne ďalšie kontraindikácie pre konzumáciu bielej fazule.

Biela fazuľa je určite zdravý produkt. Preto, ak neexistujú žiadne zákazy, musí byť vo vašom jedálničku zahrnutá fazuľa.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).