Repa - Užitočné Vlastnosti A Použitie, Recepty

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 02:17

Okrúhlica

Repík (lat. Brassica rapa) je jednoročná alebo dvojročná rastlina z čeľade Brassicaceae alebo Cruciferae.

Repa sa dlho pestovala ako záhradná rastlina. Zdroje tvrdia, že sa o ňom dozvedelo asi pred šesťtisíc rokmi. Vlasťou zeleniny je Stredozemné more, východná a južná Ázia. Pestovali ho starí Rimania a je cenený pre svoju ľahkú údržbu a vysoký výnos.

Zloženie a obsah kalórií

• Tuky: 0,1 g
• Bielkoviny: 1,5 g
• Sacharidy: 8,1 g
• Voda: 89,6 g
• Popol: 0,7 g
• Celulóza: 1,6 g

Vitamíny	čiastka	% RDA
Vitamín C (kyselina askorbová)	20 mg	22%
Vitamín B6 (pyridoxín)	0,09 mg	päť%
Vitamín B9 (kyselina listová)	15 mcg	4%

Minerály (v 100 g):	čiastka	% RDA
Kremík	91 mg	303%
Vanád	40 mcg	100%
Bór	49 μg	70%
Kobalt	2 μg	20%
Rubídium	11,1 mcg	jedenásť%
Molybdén	6-8 μg	desať%
Vápnik	49-161 mg	desať%
Draslík	238 mg	desať%

Ďalšie dôležité súvislosti:

• Fytosteroly - 7 mg (12,7% RDI)
• Puríny - 4 mg (3,3% RDI)

Kompletné chemické zloženie ➤

Užitočné vlastnosti repy

Zdravá repa obsahuje zásobu stopových prvkov, éterických olejov, vitamínu C a karoténu. Celá rastlina obsahuje horčicový olej, takže má príjemnú, mierne drsnú, ale skôr pikantnú chuť.

Má antiseptické, diuretické a protizápalové vlastnosti. Obsahuje draslík, horčík, síru, železo, sodík, mangán a jód a vzácny protirakovinový prvok sulforofán. Dužina zeleniny je užitočná na nedostatok vitamínov, prítomnosť vápnika prispieva k vynikajúcej prevencii rachiet a chorôb kostného systému. Surová repa obsahuje cukry, polysacharidy, sterol, glukorafanín.

Pri výbere okrúhlice je potrebné dbať na veľké korene, obsahujú viac vitamínov skupín B1, B2, B5, PP, provitamín A, fosfor a síru.

Používanie okrúhlice v tradičnej medicíne

Majiteľ mnohých výhod - okrúhlice sa odporúča používať v diétnej výžive, jej nízky obsah kalórií prispieva k rýchlemu získaniu harmónie a zbaveniu sa mnohých chorôb. Šťava z okrúhlice je vynikajúci prostriedok na tlmenie bolesti, sedatívum a expektorans. Pri pravidelnom používaní šťavy môžete vylúčiť obličkové kamene, normalizovať činnosť srdca, vyčistiť kĺby a vyliečiť choroby reumatického pôvodu.

Repík sa používa v ľudovom liečiteľstve na odstránenie usadenín solí, je účinný pri polyneuritických patológiách. V akejkoľvek forme je zelenina dobrá pre žalúdok a črevá. Varené okrúhlica sa aplikuje na kĺby počas exacerbácie dny, takýto liek upokojuje a odstraňuje bolesť. Kúpele s repíkovým vývarom majú dobrý vplyv na zdravotný stav. Oplachovanie teplým vývarom zmierňuje bolesti zubov a zmierňuje zápal ústnej sliznice. Vzhľadom na to, že koreňová plodina je nasýtená sírou, krv sa čistí, kamene v močovom mechúre sa rozpúšťajú.

Horčík pomáha pri vstrebávaní vápnika a jeho hromadení v tele. Šťava a vývar zmäkčujú hlieny a pomáhajú pri uvoľňovaní priedušiek z nich pri nachladnutí, laryngitíde a astme. Je prekvapujúce, že v buničine a následne v šťave je prírodné antibiotikum, ktoré inhibuje rast húb, okrem E. coli a stafylokokov. Oslabujúci kašeľ sa lieči šťavou získanou z nastrúhanej okrúhlice a cukru. Mali by ste piť čajovú lyžičku 5 krát denne, zmiešať s medom.

Odvar z repíka: nastrúhame stredne veľkú zeleninu, zalejeme 1 šálkou vriacej vody a dusíme 2 - 3 minúty. Preceďte a pite teplé 4-krát denne.

Výhody listov repíka

Listy šalátových odrôd žeruchy sú bohaté na vitamíny a minerály, železo, betakarotén a vitamín C. Šťava z listov žeruchy vďaka vápniku zabraňuje mäknutiu kostí a zubov. Obsah draslíka v listoch prispieva k zvýšeniu alkalického zloženia, čo je užitočné pri nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy.

Nálev z listov repky: 20 g nasekaných listov zalejte pohárom vriacej vody a nechajte pôsobiť 30 minút. Rozdeľte na tri dávky a vypite pred každým jedlom. Táto infúzia sa môže použiť ako kloktadlo pre hrdlo a ďasná.

Odrody okrúhlice

Chovatelia chovali veľa odrôd okrúhlice, ktoré sa vyznačujú rýchlym dozrievaním, šťavnatosťou a vynikajúcou chuťou.

Záhradná repa dozrieva v auguste - septembri. Je to dvojročná rastlina so zahusteným koreňom a okrúhlou, oválnou alebo skrátenou koreňovou plodinou. Dužina môže byť žltá alebo biela. Používa sa v lekárskej výžive na prevenciu aterosklerózy. Pomáha pri zápche, ochoreniach pečene. Podporuje aktiváciu prospešných črevných mikroorganizmov pri žalúdočných ťažkostiach.

Obzvlášť cenné je, že repku je možné v zime používať ako dodávateľa vitamínov a živín. Na prechladnutie z nastrúhanej okrúhlice a akéhokoľvek živočíšneho tuku môžete pripraviť zmes a nanášať na hrudník a chrbát ako „horčicové omietky“. Tiež sa varí odvar na zahriatie a potenie.

Biela repa má nielen vynikajúcu chuť a liečivé vlastnosti. Je skvelý na čistenie čriev. Za týmto účelom nastrúhajte 100 gramov buničiny, vytlačte šťavu a pridajte 50 gramov medu. Je dôležité vypiť túto porciu medzi 6. a 7. hodinou nalačno, výsledok sa dostaví okamžite. Kurz - týždeň.

Biele okrúhlica má nízky obsah kalórií a vysokú nutričnú hodnotu. Odpradávna v Rusku bola repa hlavným potravinovým produktom. Konzumovalo sa čerstvé, varené, vyprážané a dusené. Jedlá sa vyznačujú mimoriadnou chuťou a vysokou výživovou hodnotou.

Kontraindikácie okrúhlice

Je kontraindikované používať okrúhlicu s exacerbáciou zápalových procesov v zažívacom trakte. Akútna a chronická hepatitída a cholecystitída, choroby centrálneho nervového systému - choroby, pri ktorých je repa prísne zakázaná.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).