Vanilka - Popis, Zber Plodov Vanilky. Užitočné Vlastnosti A Použitie Vanilky

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 21:48

Vanilka

Užitočné vlastnosti a použitie vanilky

Vanilka je lezecká liana patriaca do rodiny orchideí. Voňavá liana parazituje na vysokých stromoch, svojimi koreňmi sa drží na kmeni stromu a šplhá až na samý vrchol stromu ku korune. Listy rastliny sú oválne, mäsité a kopijovité. Pekne voňajúce kvety vanilky sa zbierajú do štetca. Veľkosť kvetov je pomerne veľká, kvety sú svetlozelenej farby.

Okvetie sa skladá z 5 listov a šiesty list tvorí pysk a stočí sa do rúrky. Rúrka obsahuje jedného tyčinky a piestika, preto vanilku opeľuje iba jeden druh motýľov.

Plodom vanilky je hnedý tobolka v tvare struku, dlhá asi 25 - 30 cm a široká najviac 1 cm. Plody obsahujú početné semená, ktorých farba môže byť od tmavohnedej po čiernu.

Existujú odrody, ktoré majú kvet bielych kryštálov. Vanilka môže prinášať ovocie 20 až 50 rokov.

Na svete existuje takmer 100 druhov vanilky. Najbežnejšie sú však iba tri typy:

1. Vanilla planifolia. Tento typ vanilky produkuje iba niekoľko vysoko kvalitných kultivarov vanilky, ktorých tobolky sú veľmi dlhé (20 - 25 cm);

2. Vanilla tahitensis - nazýva sa to thajská vanilka. Táto rastlina je červenohnedej farby, s tobolkami 12-14 cm.

3. Vanilla pompona - najmenej kvalitná vanilka, veľmi krátke tobolky.

Liana rastie veľmi rýchlo, môže dorásť jeden meter len za 30 dní. Potrebuje však vytvoriť dobré podmienky.

Vanilka pochádza z Mexika, Panamy a Antíl. Rastliny sa však pestujú aj v iných tropických krajinách: v Brazílii, Oceánii, Paraguay, Ekvádore a ďalších.

Vanilku je možné rozmnožovať iba odrezkami. Už v prvom roku života rastlina začína prinášať ovocie. Plodové obdobie trvá až 20 rokov a boli prípady, keď sa vanilka zrodila asi vo veku 50 rokov.

Vanilkové ovocie

Plody vanilky sú nazelenalé tobolky. Plody vanilky musíte zbierať v nedozretej forme (v tomto období obsahujú plody 80% vody), keď práve začnú žltnúť. Ďalej po zbere musíte vykonať špeciálne spracovanie plodov, ktoré sa vykonáva v 3 etapách. Poďme sa na tieto fázy pozrieť bližšie.

1. etapa - dozrievanie. Plody vanilky treba dávať do vriacej vody, po vytiahnutí z vriacej vody je potrebné plody zabaliť do vlneného uteráka. Takže plody sa nechajú deň na teplom mieste, kde je teplota 60 stupňov Celzia.

2. etapa - kvasenie. Najskôr je potrebné plody vyniesť na čerstvý vzduch na slnečné miesto. O hodinu neskôr ich musíte priviesť späť do miestnosti. Čas, počas ktorého budú plody na slnku, by sa mal každý deň predlžovať. Mali by byť takto sušené dva týždne.

Fáza 3 - sušenie. Táto fáza musí byť vykonaná na tmavom mieste vonku mesiac. V tomto štádiu sa na plodoch objaví biely výkvet kryštálov. Môžete tiež cítiť sladkú, jemnú a osviežujúcu arómu vanilky.

Po absolvovaní všetkých troch stupňov bude objem vanilky o 2/3 menší ako pôvodný. Po spracovaní však surovina získa všetky potrebné vlastnosti.

Vanilkové tyčinky sú skrútené a mastného vzhľadu, ich farba je hnedo-hnedá. Ak sa dotknete tyčiniek, sú mäkké. Ak je vanilka správne skladovaná, vydrží mnoho rokov.

Vanilkové chemické zloženie

Plody vanilky obsahujú tieto prospešné látky: vanilín (vďaka ktorému má vanilka špecifickú vôňu), éterický olej, gluko-vanilín, tanín a škoricový éter.

Prospešné vlastnosti vanilky

Vanilka je rastlina, ktorej prípravky sa používajú ako aromatické látky s éterickým olejom. Vanilka obsahuje vanilín, aromatické zložky, tuk, živice a enzýmy - to všetko sú hlavné účinné látky. Vanilka sa pridáva pri výrobe galenických prípravkov, pri výrobe liekov ako ochucovadlo.

Odpradávna sa vanilka považovala za silné afrodiziakum, a preto ju používali muži, ktorí chcú zvýšiť potenciu.

Vanilka má vplyv na systémy a vnútorné orgány človeka, konkrétne zmierňuje nespavosť, zlepšuje procesy trávenia, normalizuje hladinu cukru v krvi, stabilizuje kyslosť, zmierňuje bolesť predmenštruačného syndrómu, zlepšuje náladu a výkon človeka.

Vanilkový éterický olej

Vanilkový éterický olej vonia úžasne jemne. Tento olej je prírodné a silné afrodiziakum, ktoré pomáha prebudiť v človeku zmyselnosť a inštinkty. Esenciálny olej tejto voňavej rastliny má navyše sedatívny účinok. Odborníci odporúčajú používať ho po náročnom dni v práci: uvoľní vás a upokojí.

Vanilkový olej sa používa na dochucovanie miestností. Na prevoňanie miestnosti vanilkou musíte kvapnúť pár kvapiek do aromalampy - a vo vzduchu bude plávať príjemná vôňa (na 15 štvorcových metroch - 3 - 5 kvapiek oleja).

Esenciálny olej sa používa na masáže a kúpele. Musíte pridať 2–5 kvapiek vanilkového oleja do kúpeľa - a môžete si vziať aromaterapeutický kúpeľ. Masáž sa vykonáva nasledovne: zmiešajte 3 - 5 kvapiek oleja s 15 gramami bežného masážneho oleja a vykonajte masážne cvičenia.

Vanilková aplikácia

Vanilka sa používa na nervové poruchy, neurózy, nespavosť, oneskorenú menštruáciu, diabetes mellitus, koliku a plynatosť. Vanilka je obzvlášť cenná ako prostriedok pri liečbe anémie a liek, ktorý nielen vzrušuje, ale aj stimuluje svaly.

V ľudovom liečiteľstve sa vanilka používa na trenie ako prostriedok na obklady, starostlivosť o pokožku, na aromatickú masáž a aromatické kúpele.

Vanilka ako prísada: rastlina sa pridáva do potravinárskych výrobkov na úplné nasýtenie tela (1 - 2 kvapky na výrobok, napríklad do koláča).

Anticelulitídny peeling z vanilky. Na jeho prípravu je potrebné vziať 150 gramov cukru, pol pohára mletých kávových zŕn, 10 kvapiek vanilkového oleja, 10 ml mandľového oleja. Najskôr zmiešajte kávu s cukrom, potom do nich pridajte mandľový olej a premiešajte. Potom pridáme vanilkový olej. Ak získate hustú zmes, pridajte trochu mandľového oleja. Tento peeling by sa mal používať počas procesu prania, po ktorom bude pokožka jemnejšia a pružnejšia. Tento peeling sa môže uchovávať v chladničke, nie však dlhšie ako 14 dní. Čistenie by sa nemalo používať, ak je pokožka poškodená alebo je príliš jemná.

Vanilka na masáž tváre. Vezmeme 30 ml transportného oleja, pridáme 3 kvapky vanilky, 1 kvapku ružového a santalového oleja, 2 kvapky limetkového oleja a rovnaké množstvo petržlenovej vňate. Všetko zmiešame a masírujeme týmto olejom.

Kontraindikácie pri používaní vanilky

Neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie vanilky, jediná vec, ktorá môže byť, je alergia v prípade individuálnej intolerancie na vanilku.

Autorka článku: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Vzdelanie: Diplom „Všeobecné lekárstvo“a „Terapia“získaný na univerzite v Pirogove (2005 a 2006). Pokročilý výcvik na katedre fytoterapie na Univerzite priateľstva národov v Moskve (2008).