Diéta Pre Ascites - čo Sa Môže A Nemôže Jesť?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 21:48

Diéta pre ascites

Pretože ascit nie je nezávislé ochorenie, ale je jedným z príznakov rôznych patológií, výber stravy pre ascites je spôsobený vlastnosťami základnej choroby. Diéta pre ascites je jednou z metód liečby spolu s farmakoterapiou. Správne organizovaná strava významne zlepšuje kvalitu života pacienta v počiatočných štádiách ascitu, hoci nenahrádza lieky.

Základné princípy nutričnej terapie:

• Soľ s ascitom aktívne zadržiava tekutinu v tkanivách tela, preto sa v strave pacientov vôbec nepoužíva;
• Je zakázané konzumovať vyprážané a údené jedlá, tučné ryby a mäso, slaninu, margarín, konzervy, údeniny, instantné jedlá;
• Aby ste sa vyhli nutnosti piť veľa tekutín, nemôžete jesť kyslé uhorky, korenené a korenené jedlá, kyslé jedlá;
• Optimálne množstvo vody je iba 700 ml denne. Patrí sem tekutina obsiahnutá v polievkach, želé, kompótoch;
• Na prevenciu plynatosti nepoužívajte pri varení strukoviny, kapustu, huby, okrúhlice, reďkovky, cesnak, cibuľu;
• Pri ascite sa neodporúča piť sýtené nápoje, kávu a kakao;
• Cukrovinky, pečivo, čerstvý chlieb z pšeničnej múky sú zakázané výrobky pre pacientov s ascitom.

Alkoholické nápoje akejkoľvek sily urýchľujú vývoj ascitu, preto sú v tejto patológii absolútne neprijateľné.

Obsah:

• Čo môžete jesť s ascitom?
• Vlastnosti stravy pre ascites
• Diéta číslo 10 s ascitom

Čo môžete jesť s ascitom?

Všetky potravinové výrobky pre pacienta s ascitom prechádzajú šetrným kulinárskym spracovaním - sú varené, dusené alebo pečené. Strava by mala obsahovať všetky základné prvky potravy: bielkoviny, tuky, sacharidy, ale ich pomery sú upravené. Pri zostavovaní menu uprednostňujú komplexné sacharidy a rastlinné tuky. Nachádzajú sa v zelenine, ovsených vločkách, proso a pohánke. Ak je ascites spôsobený cirhózou pečene, je dôležitá dostupnosť ľahko stráviteľných bielkovín v strave.

Potraviny odporúčané pre ascites:

• Nakrájané alebo mleté teľacie mäso, chudé kuracie mäso, králik, morka na pare.
• Polievky zo zeleninového pyré s podstatnými prísadami, ako je petržlen, majoránka, fenikel.
• Nízkotučné ryby, varené v pare alebo pečené v rúre bez soli.
• Jedna bielkovinová vaječná omeleta sa môže jesť 3x týždenne;
• Rôzne obilniny varené na vode s minimálnym prídavkom mlieka v pomere najviac 3: 1.
• Orechy zmiešané s medom (lieskové orechy, arašidy, vlašské orechy).
• Marshmallow a ovocné želé ako dezerty.
• Šťava z granátového jablka zriedená vodou, sušené ovocie.
• Diuretické nápoje a džúsy s vlastnosťami šetriacimi draslík: breza, mrkvová a tekvicová šťava, nálev z fíg a sušených marhúľ, čaj z listov ríbezlí.
• Tvaroh, kyslá smotana na dressing.
• Zelenina: baklažán, cuketa, tekvica, mrkva, paradajky, uhorky.

Vlastnosti stravy pre ascites

Počet jedál pre ascites je 6-7 krát denne. Je nevyhnutné, aby medzi nimi nebol časový odstup viac ako 3 hodiny. Porcie by mali byť malé a teplota jedla by mala byť o niečo teplejšia ako izbová teplota. Jedlo by nemalo byť ani príliš studené, ani príliš horúce. Takmer všetky výrobky sú varené, s výnimkou sladkého ovocia, a dokonca aj tie, ak je to možné, sú súčasťou dezertov pečených v rúre.

Je nežiaduce ukladať veľké dávky a prejedať sa. Účelom stravy pre ascites je zmierniť také negatívne prejavy patológie, ako je edém tkanív a hromadenie tekutín v brušnej dutine. Je vhodné, aby jedálniček pre pacienta zostavil dietetik, ktorý by zohľadňoval individuálne vlastnosti a existujúcu diagnózu. Diéta číslo 10, ktorú v Rusku vytvoril lekár Pevzner, je vhodnejšia pre ascites. Keď sa pacient cíti lepšie, ide k stolu č. 10a.

Diéta číslo 10 s ascitom

Zakázané a povolené jedlá s touto diétou zodpovedajú vyššie uvedeným odporúčaniam pre výživu pacientov s ascitom. Okrem tejto kategórie pacientov sa tabuľka číslo 10 odporúča pre ľudí s ischémiou srdca, arteriálnou hypertenziou, po infarkte myokardu, s cirhózou pečene.

Vlastnosti tabuľky číslo 10:

• Denný obsah kalórií - 2300-2600 kilokalórií;
• Celkové množstvo soli spolu so soľou obsiahnutou vo výrobkoch nepresahuje 5 g denne;
• Znížilo sa denné množstvo tukov (do 70 g), sacharidov (do 350 g), bielkovín (do 90 g).

Približné menu pre ascites v súlade s požiadavkami stravy:

• Ráno - ovsené vločky so zriedeným mliekom alebo parná bielkovinová omeleta s vareným hovädzím mäsom, tvaroh s kyslou smotanou. Čaj s krutónmi alebo sušienkami;
• Druhá raňajky - tvaroh alebo jablko s banánom;
• Obed - vegetariánska polievka so zemiakmi, parené kuracie mäso s ryžou alebo parný rezeň s cestovinami, kompót;
• Večera - varené ryby a šalát alebo časť charlotte;
• Pred spaním - kefír alebo jogurt.

Výsledkom starostlivo dodržiavanej stravy pre ascites bude zlepšenie krvného obehu, obnovenie normálneho metabolizmu, jemný prístup k tráviacim orgánom, srdcu a krvným cievam.

Autor článku: Volkov Dmitrij Sergejevič | asi m. n. chirurg, flebolog

Vzdelanie: Moskovská štátna univerzita medicíny a zubného lekárstva (1996). V roku 2003 získal diplom od Vzdelávacieho a vedeckého lekárskeho strediska správneho oddelenia prezidenta Ruskej federácie.