Semená čierneho Sezamu - Výhody A škody, Ako Sa Stravujú? Liečivé Vlastnosti, Kontraindikácie

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-07 17:51

Čierny sezam: výhody a škody, ako sa konzumuje na lekárske účely?

22.03.2020

Podľa tradícií na východe bol čierny sezam známy už v staroveku. V Indii, Japonsku a ďalších ázijských krajinách je tento druh sezamového semena preferovaný, pretože práve on má výrazné liečivé vlastnosti. Starí čínski lekári to nazývali symbolom nesmrteľnosti.

Čierne sezamové semiačka sú nelúpané semená rastliny sezamu (Sesamum), majú malú veľkosť, od bielych sa líšia vyššou nutričnou hodnotou. Čierna farba naznačuje výrazné antioxidačné vlastnosti.

Aké je použitie čierneho sezamu? Ako sa líšia čierne semená od tých bielych? Ako správne používať sezamové semiačka? Pokúsime sa týmto problémom podrobne porozumieť.

Obsah:

• Čiernobiely sezam - aký je rozdiel?

  Koľko vápniku je v bielom a čiernom sezame?

• Výhody čierneho sezamu

  • 10 zdravotných výhod čierneho sezamu
  • Prečo je čierny sezam užitočný pre ženy?
  • Počas tehotenstva
  • Pri dojčení
  • Výhody pre mužov
  • Môžu sa čierne sezamové semiačka použiť aj pre deti?

• Ako sa konzumuje čierny sezam?

  • Mletie sezamových semienok pre ďalšie výhody
  • Recept na čierny sezamový urbech
  • Čierny sezamový recept na tahini
  • Recept na čierne sezamové mlieko

• Ako brať čierne sezamové semiačka na liečivé účely?

  • Chudnutie
  • Zo sivých vlasov
  • Na vlasy
  • Na chudokrvnosť
  • S cukrovkou
  • Pre srdce a pre tlak
  • Pri osteoporóze a zlomeninách
  • S onkológiou
  • Pre črevá
  • S reumatoidnou artritídou
  • S astmou
  • Pre štítnu žľazu
  • Na zlepšenie imunity
• Poškodenie a kontraindikácie

Čiernobiely sezam - aký je rozdiel?

Pokiaľ ide o sezam, najčastejšie sa hovorí o rozdiele medzi čiernymi a bielymi semenami. Navrhujeme určiť rozdiel podľa hlavných vlastností:

1. Nelúpané sezamové semiačka sú čiernej farby. Semená získavajú po spracovaní bielu belavú krémovú farbu.
2. Chemické zloženie. Biele semená obsahujú oveľa viac vitamínov E, K, C, ako aj bielkovín a tukov. Čierny sezam je zásobárňou vitamínov skupiny B, A, organických vlákien a sacharidov (úplné chemické zloženie sezamových semien na 100 g).
3. Nutričná hodnota. Nerafinované sezamové semiačka obsahujú silné antioxidanty - fytosteroly, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi. Okrem toho sa preukázalo, že čierne sezamové oleje znižujú hladinu cholesterolu.
4. Chuťové kvality. Čierne sezamové semiačka sa vyznačujú jasnou chuťou a arómou s výraznými koláčovými tónmi. Biele semená sa vyznačujú orieškovou príchuťou. Kuchárski odborníci používajú oba druhy sezamu na výrobu šalátov a solených uhoriek. Biele odrody sa uprednostňujú pridávať do slaného pečiva, buchiet, koláčov, čiernych - do mäsových jedál.
5. V mieste výroby. Latinská Amerika je biela kultivačná oblasť. Čierny sezam sa tradične vyrába v Indii, na Taiwane, v Barme, Japonsku a Číne, kde sa semená rastliny používajú v ľudovom liečiteľstve.

Ak hovoríme o výhodách sezamových semien pre ľudské zdravie, mali by sa rozlišovať nelúpané odrody. Práve čierne semená pomáhajú pri liečbe rakoviny, psoriázy, artritídy, osteoporózy. Tmavý sezam je bežným prvkom náplastí a mastí. Odporúča sa ako profylaktický prostriedok proti kardiovaskulárnym chorobám.

Prítomnosť aktívnych liečivých prvkov, minerálov, sa nachádza v šupke semien, preto je samozrejme čierny sezam o niečo zdravší ako biely.

Video: prečo je čierny sezam užitočnejší ako biely?

Koľko vápniku je v bielom a čiernom sezame?

Sezamové semiačka obsahujú viac vápnika ako väčšina bežných potravín. Vďaka tomu je veľmi prospešný pre mineralizáciu kostí kostry.

Nelúpané sezamové semiačka (čierne a hnedé) obsahujú 1 474 mg vápnika na 100 g a 100 gramov bielych sezamových semien, ktoré sú najbežnejšou odrodou na trhu, obsahuje 60 mg vápnika.

Tieto ukazovatele možno porovnať s hladinou vápnika v bežných potravinách:

• Mandle - 276mg na 100g orechov.
• Sušené marhule - 160 mg na 100 g.
• Kefír - 125 mg v 100 g.
• Ovsené vločky - 60 mg v 100 g.

Aby ste zvýšili úroveň mineralizácie, mali by ste uprednostniť čierne alebo hnedé sezamové semiačka - odrody bohaté na vápnik.

Obsah vápnika v sezamových semiačka, berúc do úvahy dennú potrebu 1 200 mg, je možné uviesť vo forme tabuľky:

Sezam	1 lyžička	1 dezertná lyžica	1 polievková lyžica	1 zaguľatená lyžica
Čierny sezam	50 mg	80 mg	160 mg	240 mg
Biely sezam	3 mg	4,8 mg	9,6 mg	14,4 mg

Video: ako jesť sezamové semiačka tak, aby sa vstrebával vápnik! 4 jednoduché pravidlá.

Výhody čierneho sezamu

Zavedenie nerafinovaných sezamových semien do bežnej stravy má pre telo väčšinu ľudí určité výhody. Existujú určité informácie o riziku alergických reakcií, preto skôr ako začnete konzumovať čierne sezamové semiačka, mali by ste sa poradiť s lekárom so skúsenosťami s používaním aktívnych rastlinných produktov.

10 zdravotných výhod čierneho sezamu

Na základe niekoľkých lekárskych štúdií možno vyvodiť závery o nasledujúcich prospešných vlastnostiach čierneho sezamu:

• Antidiabetické pôsobenie. Semenný olej sa odporúča pacientom s cukrovkou typu II. Požitie produktu zvyšuje aktívny účinok glibenklamidu, lieku predpísaného pre diabetikov. Okrem toho čierny sezamový olej znižuje hladinu cukru v krvi u ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom.
• Hypotenzný majetok. Ukázalo sa, že sezamový výrobok znižuje krvný tlak. Táto kvalita sa pripisuje vysokému obsahu horčíka, o ktorom je známe, že jeho nízke hladiny prispievajú k hypertenzii.
• Starostlivosť o kožu. Sezamový olej je bohatý na zinok - hlavný prvok potrebný na syntézu vlastného kolagénu, na udržanie pružnosti. Zinok podporuje regeneráciu poškodených tkanív. Pre pokožku je obzvlášť dôležitá vysoká koncentrácia vitamínu E v čiernom sezamovom oleji.
• Posilnenie kostného tkaniva. Vďaka zinku a vápniku obsiahnutému v sezamových semiačkach sa výrazne zlepšuje minerálna hustota kostí kostry. Nedostatok týchto prvkov zvyšuje pravdepodobnosť osteoporózy.
• Zlepšuje trávenie. Potravinová vláknina, vláknina obsiahnutá v sezamových semiačkach, je nevyhnutná pre normálne trávenie potravy vo všetkých častiach gastrointestinálneho traktu. Použitie produktu podporuje ľahký pohyb čriev.
• Antikarcinogénne vlastnosti. Vysvetľuje to prítomnosť špecifickej zlúčeniny kyseliny fytovej v semenách. Fytáty, ktoré sú jeho hlavným prvkom, sú schopné odolávať rôznym typom zhubných nádorov. Horčík má ako súčasť sezamovej chémie tiež protirakovinové vlastnosti.
• Zlepšenie kvality kardiovaskulárneho systému. Kyselina olejová a silný antioxidant sesamol prítomný v čiernom sezame zabraňujú rozvoju aterosklerózy a tvorbe krvných zrazenín. Účinné látky odstraňujú príznaky zápalového procesu, znižujú hladinu „zlého“cholesterolu, čím chránia cievy srdca a mozgu a zabraňujú mŕtvici.
• Prevencia patológií plodu. Obrovské množstvo kyseliny listovej - 97 g na 100 g sezamových semienok - pomáha chrániť dieťa pred vrodenými malformáciami, podporuje normálnu syntézu DNA počas tehotenstva. O vhodnosti použitia sezamových semiačok by sa malo poradiť s lekárom zodpovedným za obdobie gravidity, aby sa zabránilo vzniku nežiaducich príznakov.
• Zdroj vitamínov skupiny B. Sezam obsahuje: tiamín (vitamín B1), niacín (B3), riboflavín (B2), pyridoxín (B6). Obsah vitamínu B3 v sezame je približne 24% dennej hodnoty, čo zaisťuje zdravie tráviaceho systému, pokožky a normálne fungovanie centrálneho nervového systému.
• Krása vlasov. Sezamové semienka sú koncentrované v lecitíne, bielkovinách, ktoré spúšťajú mechanizmus rastu vlasov. Aktívne prvky zabraňujú tvorbe sivých vlasov, obnovujú pigmentáciu sivých vlasov.

Viac o chemickom zložení a výhodách čierneho sezamu sa dočítate vo vedeckom článku

Prečo je čierny sezam užitočný pre ženy?

Semená čierneho sezamu majú priaznivý vplyv na zdravie žien. Účinné látky môžu zlepšiť stav vlasov, posilniť nechty a aktivovať metabolické procesy.

Hlavnou výhodou sezamových semien pre ženské telo je schopnosť sezamových fytoestrogénov nahradiť ženské pohlavné hormóny. Je užitočný pri gynekologických ochoreniach spojených s hormonálnymi poruchami, ako aj pri menopauze.

Čierny sezam má určitú hodnotu pri liečbe iných chorôb charakteristických pre ženy:

• Rakovina prsníka, ktorá sa vyvinula počas menopauzy.
• Vitiligo je patológia, pri ktorej je narušená pigmentácia určitých oblastí kože. Cenné prvky sezamových semien obnovujú melanín v epidermálnej vrstve.
• Osteoporóza, ktorá sa vyvíja počas menopauzy. Proces je charakterizovaný zmenami minerálneho zloženia kostného tkaniva, vyplavovaním vápnika. Nedostatok tohto stopového prvku je schopný vylúčiť sezamové semienka. Okrem toho špecifická zložka sezamových semien ovplyvňuje rast a vývoj osteoblastov. Tieto vlastnosti umožňujú pridať čierne sezamové semiačka na zoznam nevyhnutných jedál pre ženy staršie ako 45 rokov.
• Stimulácia menštruačného krvácania. Niektorí odborníci odporúčajú extrakt zo sezamového semena na obnovenie ženského cyklu.

Počas tehotenstva

Zavádzanie čierneho sezamového semena do stravy je povolené pre zdravé ženy od druhého trimestra gestačného obdobia.

Pred zmenou stravovania by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, pretože príliš veľa semien môže spôsobiť určité komplikácie. Vývoj hypertonicity maternice je možný v dôsledku zvýšenia hladiny estrogénu.

Konzumácia sezamových semien počas tehotenstva mierne, umožní žene získať pozitívne účinky počas tehotenstva:

• Stabilizujte prácu nervového systému.
• Udržujte si zdravé zuby a posilňujte kosti udržiavaním normálnej hladiny vápnika.
• Vytvorte kostný systém dieťaťa.
• Materské mlieko nasýtte vápnikom.
• Posilnite ochranné funkcie tela.

Pri dojčení

Narodením dieťaťa je stres, po ktorom je potrebné obnoviť telo ženy. Práve v tomto období potrebuje matka silu, aby mohla dieťa nakŕmiť. Aktívne živiny čierneho sezamu sú schopné poskytnúť žene a dieťaťu potrebné stopové prvky.

Čierny sezam pomáha udržiavať zdravie zubov dojčiacej matky, posilňovať vlasy, zlepšovať stav pokožky, zvyšovať odolnosť tela voči nepriaznivým faktorom a znižovať hladinu cholesterolu. Sezam zázračne pomáha obnoviť energiu vynaloženú pri pôrode, aktivuje produkciu materského mlieka. Dieťa dostane všetky potrebné živiny.

Ak žena predtým nemala alergickú reakciu na sezamové semiačka, potom sa môže konzumovať počas dojčenia, jedna čajová lyžička denne. Pravdepodobnosť vzniku alergie na sezamové semiačko môže naznačovať imunita tela voči orechom akéhokoľvek druhu. Pri absencii negatívnych prejavov môžeme povedať, že čierny sezam je určite prospešný iba pre dieťa aj pre dojčiacu matku.

Výhody pre mužov

Sezamové semiačka sú pre mužov prospešné predovšetkým preto, lebo im umožňujú rýchle zotavenie z fyzickej aktivity.

Ďalej možno rozlíšiť nasledujúce indikácie použitia sezamu predstaviteľmi silnejšieho pohlavia:

• Prevencia kardiovaskulárnych chorôb.
• Prevencia patológií z prostaty: prostatitída, adenóm prostaty.
• Zvýšená sexuálna aktivita.
• Zaistenie zdravého tonusu svalového systému.

Môžu sa čierne sezamové semiačka použiť aj pre deti?

Aktívne prvky čierneho sezamu priaznivo pôsobia na tvorbu kostí kostry dieťaťa, zaisťujú zdravú činnosť srdca a stabilizujú centrálny nervový systém.

Pravidelné používanie produktu vám umožňuje dosiahnuť nasledujúce pozitívne účinky:

• Posilniť imunitu dieťaťa.
• Zvýšiť odolnosť voči chorobám dýchacích ciest.
• Stabilizujte procesy trávenia.
• Posilnite zuby, vlasy.
• Zlepšite mozgovú činnosť.
• Zaistite správny a harmonický vývoj tela dieťaťa.
• Stabilizujte psycho-emocionálnu náladu.

Semená čierneho sezamu sa môžu pridávať do výživy detí od ôsmeho mesiaca života, za predpokladu, že je trávenie normálne. Niekoľko semien sa dá pridať do známeho pokrmu. Je zakázané miešať sezamové semiačka s petržlenovou vňaťou, špenátom, určitým ovocím a bobuľami, ktoré obsahujú kyselinu šťaveľovú. Takáto kombinácia výrobkov môže vyvolať urolitiázu.

Pečenie so sezamovými semiačkami môže dieťa dostať po troch rokoch. Je to preto, lebo cesto je ťažký výrobok pre malé deti.

Video: Čo sa stane, ak budete jesť sezamové semienka každý deň?

Ako sa konzumuje čierny sezam?

Dospelý človek môže skonzumovať jednu polievkovú lyžicu sezamových semienok denne, čo je asi 10 - 15 gramov. Je prípustné pridávať výrobok v práškovej forme do šalátov, mäsových jedál, marinád.

Čierne sezamové semiačka sa odporúča namočiť na 12 hodín do vody, najmä pri použití väčšieho objemu semien! Počas tejto doby sa kyselina fytová neutralizuje.

* Kyselina fytová - znižuje biologickú dostupnosť fosforu, vápnika, horčíka, zinku a mnohých ďalších minerálov.

Mletie sezamových semienok pre ďalšie výhody

Väčšina lekárov a odborníkov na výživu odporúča pred použitím v receptoch zomlieť sezamové semiačka. Toto opatrenie sa vysvetľuje skutočnosťou, že príliš malé semená sa nemôžu žuvať, aby sa úplne využili všetky užitočné prvky. Celé sezamové semiačka sú atraktívne ako prášok na bohaté a slané pečivo. Pred pridaním do iných jedál ho rozomlejte.

Sezam by mal byť chránený pred vlhkosťou a skladovaný v tesne uzavretej nádobe. To platí pre práškový produkt aj pre semená. Mletie sezamových semien sa uprednostňuje tesne pred jedlom alebo prípravou jedla, pretože počas skladovania získavajú horkú chuť. Ak máte v úmysle použiť mleté sezamové semienko do 2 - 3 týždňov, potom možno v jednej porcii pomlieť 500 gramov semien.

Sezamové semiačka môžete zomlieť vo svojom obvyklom mlynčeku na kávu. Vzhľadom na to, že sezamové semiačka obsahujú veľa olejov, mali by ste domáci spotrebič dôkladne umyť mydlom alebo iným čistiacim prostriedkom. Mletý sezam nemá práve kvôli rastlinným olejovým zložkám drobivú konzistenciu.

Recept na čierny sezamový urbech

Sesame urbech je maslová hustá pasta, ktorá je tradičným orientálnym jedlom. V Dagestane a Čečensku sa používa ako sladká pochúťka a ako liek na posilnenie tela a liečbu srdcových chorôb.

Na varenie urbechu potrebujete:

1. Nalejte sezamové semiačka do mixéra.
2. Pridajte olivové alebo rozpustené maslo.
3. Melieme asi 2 - 3 minúty.
4. Hotovú pastu rozotrieme do sklenenej misky.

Pre sladkú pastu môžete podľa chuti pridať citrónovú šťavu, med alebo cukor. Z urbechu môžete pripraviť slané sendviče, potom do jeho zloženia môžete pridať soľ.

Varením nestrávite viac ako 10 minút a získate vysoko kalorické jedlo bohaté na mikroelementy, vápnik. Urbech je ideálny na raňajky. Môže byť kombinovaný s tvarohom, prírodným jogurtom, cereáliami, pečivom. Sladká pasta sa používa na namáčanie koláčov, ako prísada do palaciniek a palaciniek. Športovci pripravujú koktaily zo sezamového urbechu, mlieka a banánov.

Čierny sezamový recept na tahini

Z mletých semien nerafinovaného sezamu môžete pripraviť hustú pastu - tahinu, ktorá je zahrnutá v receptoch na hummus, šaláty, pokrmy z rýb, hodí sa k strukovinám, baklažánom.

Na varenie by ste mali:

1. Vezmite 100 g čierneho sezamu. Mali by byť čerstvé, bez horkosti. Semená trochu osušte v rúre.
2. Nalejte sezamové semiačka do mixéra, zalejte trochou rastlinného oleja (olivový, kukuričný alebo orechový olej bez výraznej arómy).
3. Sezam pomelieme na hustú kyslú smotanu, podľa potreby pridáme trochu oleja.

Hotové tahini je možné skladovať v tesne uzavretej sklenenej nádobe až 2 mesiace. Cestoviny sa dajú použiť samotné alebo ako súčasť šalátových dresingov. Čierna sezamová tahina sa výborne hodí k paprike, čiernemu koreniu, cesnaku, soli, citrónovej šťave.

Video: Sezamová pasta na báze tahini s orechmi a medom:

Recept na čierne sezamové mlieko

Rastlinné mlieko vyrobené z nerafinovaných sezamových semien je vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorých telo neprijíma kravské mlieko, ako aj pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu. Nápoj zo sezamového semena je bohatý na vápnik, železo, fosfor, horčík, vitamíny skupiny B, zinok. Sezamové mlieko sa môže konzumovať ako samostatný nápoj alebo sa môže kombinovať s bobuľovými smoothies, čokoládou. Často sa nachádza vo vegetariánskom pečive.

Pripraviť si zdravý bylinkový nápoj je ľahké:

1. Vezmite 100 gramov čierneho sezamu, namočte do dostatočného množstva vody na 4-5 hodín, môžete ho nechať pôsobiť cez noc. Počas tejto doby sa zo semien odstránia všetky škodlivé látky, pesticídy, ktoré by sa mohli použiť pri pestovaní rastliny.
2. Vypustite vodu, sezamové semiačka umyte cez sito s veľkým množstvom vody.
3. Umytý sezam sa vloží do misky mixéra a zaleje sa 1 litrom čistej vody. Môžete pridať med, cukor alebo iné sladidlo. Obsah sa šľahá dostatočne dlho, kým nevznikne biely nápoj so silnou hustou penou.
4. Výsledná kvapalina sa prefiltruje cez tenkú látku. Čierne sezamové mlieko je pripravené.

Pripravené mlieko je možné skladovať v chladničke 48-72 hodín.

Video: recept na čierne sezamové mlieko, jemnosti varenia:

Ako brať čierne sezamové semiačka na liečivé účely?

Početné lekárske štúdie preukázali pozitívne účinky čierneho sezamového semena na ľudský organizmus. Nelúpané sezamové semiačka sa môžu užívať profylakticky aj liečivo pri mnohých fyziologických poruchách.

Chudnutie

Čierny sezam obsahuje stopové prvky a vitamín E, ktoré pomáhajú normalizovať metabolické procesy, stabilizovať hladinu glukózy v krvi. Vláknové vlákna udržujú dlho pocit sýtosti a majú priaznivý vplyv na proces trávenia. Tieto vlastnosti sú jednoducho nenahraditeľné pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Na zníženie telesnej hmotnosti sa čierne sezamové semiačka pridávajú do koktailov, šalátov, cestovín z tvrdej pšenice, do prvých chodov. Denne stačí skonzumovať až 25 gramov sezamu.

Na túto tému: TOP potraviny podporujúce chudnutie, vedecké fakty

Zo sivých vlasov

Aby ste sa zbavili sivých vlasov, musíte si vziať 20 gramov vyprážaných čiernych sezamových semien dvakrát denne. Môžete si vyrobiť zmes z 15 gramov nelúpaných sezamových semienok a 15 gramov vlašských orechov. Výživové zloženie sa užíva jedenkrát denne - pred spaním.

Na vlasy

Zavedenie čierneho sezamového semena do každodennej stravy pomáha vlasom vrátiť vitalitu. Bielkoviny, tuky, vitamíny, sacharidy, vápnik, železo, lecitín zvyšujú krvný obeh, podporujú výživu vlasových folikulov. Tým sa zabráni šediveniu, rednutiu vlasových šácht, vysušeniu pokožky hlavy.

Na túto tému: 5 najefektívnejších ľudových receptov na vlasy

Na chudokrvnosť

Železo v zložení čiernych sezamových semienok má priaznivý vplyv na zloženie krvi, podporuje tvorbu červených krviniek. Práve táto vlastnosť robí sezam nepostrádateľným pri liečbe anémie.

Ak chcete pripraviť liečivú kompozíciu, vezmite dve polievkové lyžice čierneho sezamu, namočte ich na niekoľko hodín do vody. Po 2-3 hodinách sa voda vypustí, semená sa rozomelú v mixéri alebo v mlynčeku na kávu. Do výslednej pasty sa pridá jedna polievková lyžica medu a okamžite sa skonzumuje vo vnútri. Na dosiahnutie pozitívneho výsledku by sa takto pripravené sezamové semiačka mali brať dvakrát denne.

S cukrovkou

Diabetes mellitus je jednou z najbežnejších chorôb endokrinného systému, ktorá časom ovplyvňuje všetky vnútorné orgány a systémy tela. Úplný liek na cukrovku je nemožný. Hlavnou úlohou terapie je udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi a predchádzať vzniku komplikácií.

Na liečbu cukrovky sa odporúča pridať do bežných jedál jednu polievkovú lyžicu sezamových semiačok. Pravidelná konzumácia sezamových semienok zabráni prepätiu hladiny cukru v krvi a zabráni rozvoju endokrinných porúch.

Americkým lekárom sa v priebehu experimentu podarilo zistiť, že užívanie čierneho sezamového oleja vo vnútri prispieva k zvýšeniu aktivity liekov, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cukru. Účinok sezamu sa pripisoval prítomnosti účinnej látky pinoresinol, ktorá reguluje hladinu glukózy.

Na túto tému: 16 najzdravších potravín na cukrovku

Pre srdce a pre tlak

Hladinu cholesterolu ovplyvňujú ligníny nachádzajúce sa v sezamových semiačkach. Pomáhajú vyhnúť sa zvýšeniu krvného tlaku. Fytosteroly a ligníny ovplyvňujú zdravie pečene a hladinu cholesterolu. Ak je u pacienta riziko vzniku aterosklerózy, lekár určite odporučí pridanie čierneho sezamu do dennej stravy. Sesamol, kyselina olejová, zabraňujú tvorbe trombov, znižujú hladinu „zlého“cholesterolu a znižujú riziko ischémie veľkých koronárnych ciev.

Jeden experiment zahŕňajúci 38 subjektov zistil, že pravidelná konzumácia čierneho sezamového semena môže do dvoch mesiacov znížiť triglyceridy o 8% a „zlý“cholesterol o 10%.

Pri osteoporóze a zlomeninách

Vápnik a zinok obsiahnuté v čiernom sezame vo vysokej koncentrácii pomáhajú obnoviť minerálne zloženie kostného tkaniva. Táto vlastnosť naznačuje, že sezam zabraňuje rozvoju osteoporózy a pomáha rýchlemu hojeniu zlomenín.

S onkológiou

Semená čierneho sezamu obsahujú aktívne antikarcinogénne látky - fytáty. V kombinácii s horčíkom zabraňujú množeniu buniek malígnych novotvarov vo vnútorných orgánoch. Použitie sezamových semien je obzvlášť užitočné na prevenciu rakoviny čriev.

Pre črevá

Vlákna čierneho sezamového vlákna sú dôležité pre normálnu absorpciu v čreve a peristaltiku. Prechod semien ako súčasť potravinovej hrudky podporuje ľahké uvoľňovanie čriev z výkalov a toxických zlúčenín. Sezam sa odporúča ľuďom, ktorí trpia chronickou zápchou.

S reumatoidnou artritídou

Pravidelné používanie sezamových semien umožňuje eliminovať príznaky zápalu kĺbov, znižovať intenzitu bolesti, zmierňovať opuchy pri reumatoidnej artritíde. Tieto vlastnosti sa pripisujú vysokej koncentrácii medi v sezamových semiačkach. Vápnik posilňuje kostné tkanivo, účinné látky zaisťujú zdravie cievnej steny.

Na túto tému: 10 najefektívnejších prírodných liekov na artritídu

S astmou

Zdravie dýchacieho systému poskytuje horčík. Práve tento prvok zabraňuje rozvoju bronchiálnej astmy, bronchospazmu. Správny terapeutický účinok sa dosiahne pravidelným používaním sezamových semiačok.

Pre štítnu žľazu

Normálne fungovanie štítnej žľazy zabezpečujú vitamíny B6, selén, zinok a meď. Všetky tieto prvky sa nachádzajú v pomerne vysokej koncentrácii v semenách nerafinovaného sezamu. Je to ten, kto dodáva telu až 18% potrebnej dennej dávky selénu. Zavedenie sezamových semien do denných jedál zabráni dysfunkcii štítnej žľazy, zabezpečí normálnu syntézu hormónov štítnej žľazy.

Na zlepšenie imunity

Sezam poskytuje telu cenné látky, ktoré významne ovplyvňujú celkovú imunitu - vitamíny E, A, skupina B, zinok, selén, meď, železo. Pri nedostatku jednej z týchto zložiek môže dôjsť k vážnej poruche ochranných funkcií.

Kombinácia čierneho sezamu s medom prináša maximálne zdravotné výhody. Sezamové semienka inhibujú rast a aktivitu patogénnych baktérií a vírusov. Med poskytuje človeku energiu, vitalitu, základné živiny. Zloženie medu a sezamových semien by sa malo brať každý deň, aby sa zachovala plná kvalita života a výkonnosť.

Poškodenie a kontraindikácie

Pri výskyte chronických ochorení, alergických reakcií by ste sa pred zavedením sezamových semien do stravy mali poradiť s odborníkom na výživu alebo lekárom. Sezam môže mať opačný účinok za nasledujúcich podmienok:

1. Obezita. Sezamové semiačka majú vysoký obsah kalórií, preto sa pri nadváhe berú opatrne. Mierne množstvo sezamu môže znížiť telesnú hmotnosť, ale prejedanie sa vedie k úplne opačnému výsledku.
2. Rakovina hrubého čreva. Nadmerná konzumácia čierneho sezamového semena môže spáliť vnútornú stenu čreva. Takéto poškodenie zvyšuje pravdepodobnosť malignity - degenerácie do rakovinového nádoru. Rakovina čriev je závažné ochorenie s vysokou úmrtnosťou.
3. Divertikuly v čreve. Nadmerné množstvo sezamových semien môže vytvárať dutiny v sliznici tenkého alebo hrubého čreva. Divertikulitída spôsobuje silné bolesti brucha a zápchu.
4. Dyspepsia. Čierny sezam, s mierou, podporuje jemné vyprázdňovanie. Zneužívanie semien môže viesť k hnačkám.
5. Alergické reakcie. Sezam je kontraindikovaný pre ľudí, ktorí sú alergickí na ľanové alebo chia semiačka alebo mandle. Ak sa alergia vytvorí veľmi rýchlo, existuje riziko vzniku anafylaktického šoku. Ak sa objaví sipot, opuch dýchacích ciest, môže byť potrebná resuscitácia.
6. Prvý trimester tehotenstva. Zneužívanie sezamových semien môže spôsobiť potrat, zvýšený tón maternice.
7. Kožné vyrážky. Vyrážka spôsobená veľkými časťami sezamových semien sa vyznačuje špecifickou červenou farbou a silným svrbením.
8. Plešatosť. Nadmerné používanie sezamových semienok vedie k výraznej mastnej pokožke hlavy, zatiaľ čo vlasové folikuly sú vysušené. Tieto procesy spôsobia vypadávanie vlasov.
9. Dna. Pri tejto chorobe je použitie nerafinovaného sezamu zakázané kvôli vysokému obsahu oxalátov. Ich nadbytok v tele môže vyvolať exacerbáciu základnej choroby.
10. Wilsonova choroba. Je charakterizovaná akumuláciou medi v pečeni. Sezam, ktorý obsahuje veľa tohto kovu, je kontraindikovaný, aby sa zabránilo vážnym následkom.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).