Ananás - Liečivé Vlastnosti A Kontraindikácie

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 02:17

Ananás

Ananás je tropická bylina patriaca do čeľade bromeliad. Je to bylinná suchozemská rastlina s tŕnistou stonkou a listami. Má veľké množstvo náhodných koreňov, ktoré sa vyvíjajú v dutinách listov a absorbujú zadržiavanú vlhkosť. Listy ananásu sú pichľavé zuby, široko lineárne, veľmi šťavnaté a mäsité, pokryté hrubou epidermálnou vrstvou. Môžu dorásť až do dĺžky osemdesiat centimetrov.

Keď je vývod listu úplne sformovaný, vytvorí sa z neho dlhý stopka, hojne pokrytá bisexuálnymi kvetmi. V dôsledku dvoch týždňov kvitnutia sa vytvorí silný semenný plod žlto-zlatej farby, ktorý svojím tvarom pripomína šišku.

Samoopelivé odrody ananásu netvoria semená.

Rastlina je rozšírená v trópoch Južnej Ameriky až po Paraguay a Argentínu. Najrozsiahlejšie ananásové plantáže sa nachádzajú na Havajských ostrovoch.

Obsah:

• Zloženie a obsah kalórií ananásu
• 6 zdravotných výhod ananásu
• Liečivé vlastnosti ananásu
• Liečivé recepty na ananás
• Vedľajšie účinky a kontraindikácie
• Záver

Zloženie a obsah kalórií ananásu

Dužina z ananásu obsahuje bohaté zloženie rôznych látok. 86% ovocia rastliny tvorí voda, ktorá obsahuje veľké percento jednoduchých cukrov, z ktorých hlavnou časťou je sacharóza. Obsah kalórií v ananáse je 52 kcal na 100 g.

• Tuky: 0,2 g
• Bielkoviny: 0,4 g
• Sacharidy: 13,1 g
• Voda: 85,6 g
• Popol: 0,7 g
• Celulóza: 1,2 g

Vitamíny (na 100 g):	čiastka	% RDA
Vitamín C (kyselina askorbová)	20 - 47,8 mg	49%
Vitamín B1 (tiamín)	0,08-0,10 mg	päť%
Vitamín B6 (pyridoxín)	0,1 mg	päť%
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)	0,16 - 0,20 mg	3,6%
Vitamín B9 (kyselina listová)	5,0-18,0 μg	3%

Minerály (v 100 g):	čiastka	% RDA
Kremík	93 mg	310%
Mangán	740-2200 mcg	70%
Rubídium	63 μg	63%
Nikel	20 - 80 mcg	33%
Kobalt	2,5 mcg	25%
Chróm	10 - 12 mcg	22%
Molybdén	9,9 mcg	štrnásť%
Draslík	321 mg	13%
* Stroncium	90 mcg	11,3%
Vanád	4,1 μg	10,3%

Ďalšie dôležité súvislosti:

• Fytosteroly - 6 mg (10,9% RDI)
• Puríny - 8 mg (6,7% RDI)
• Kyselina šťaveľová - 1,5 mg (0,4% RDI)

Ananás navyše obsahuje komplex proteolytických enzýmov vrátane bromelaínu, ktoré sú vysoko aktívne. Enzýmy majú schopnosť štiepiť bielkoviny, čo zlepšuje vstrebávanie bielkovinových jedál telom.

Kompletné chemické zloženie ➤

6 zdravotných výhod ananásu

Ananás je liekom na antioxidanty a ďalšie prospešné zlúčeniny. Enzýmy nachádzajúce sa v ananáse sú protizápalové. Ovocie je užitočné ako potravina pre ľudí trpiacich poruchami tráviaceho systému. Pomáha posilňovať imunitný systém a rýchlejšie sa zotaviť z predchádzajúcich chorôb. Článok pojednáva o 8 pozitívnych vlastnostiach ananásu, o ktorých mnohí ani len netušia.

1. Ananás je antioxidant. Pretože ananás obsahuje veľa kyseliny askorbovej, je užitočné ho jesť pre ľudí so zníženou imunitou. Je známe, že vitamín C podporuje normálne vstrebávanie a má tiež antioxidačné vlastnosti.

   Ananás je zdrojom mangánu. Je nevyhnutný pre normálne udržiavanie metabolických procesov v tele. Mangán rovnako ako vitamín C patrí k prírodným antioxidantom.

   Antioxidanty sú najlepším pomocníkom tela v boji proti oxidačným procesom. Neutralizujú voľné radikály, ktoré sú pre človeka nebezpečné. Radikály sú schopné vyvolať oslabenie imunitného systému, ktoré vedie k vzniku rôznych chorôb vrátane rakovinových nádorov.

   Ananás je obzvlášť bohatý na fenolové kyseliny a flavonoidy. Väčšina antioxidantov nachádzajúcich sa v ovocí je pevne zabalená. Preto sú schopní odolávať aj tým najagresívnejším radikálom.

2. Ananás zlepšuje trávenie. Ananás obsahuje enzýmy, ktoré zabezpečujú normálne trávenie potravy. Hlavným enzýmom v tomto ovocí je bromelaín. Funguje ako proteáza a rozkladá molekuly proteínu na malé častice. Práve v takom proteíne musia bunky rásť a vyvíjať sa. Okrem toho sú bielkoviny, ktoré sa štiepia na aminokyseliny a peptidy, ľahšie stráviteľné v črevách. To platí najmä pre ľudí s nefunkčným pankreasom.

   Bola vykonaná štúdia, ktorá zistila, že ľudia s pankreatickou nedostatočnosťou zlepšili trávenie potravy. Stalo sa tak po tom, čo začali brať bromelaín vo forme doplnkov výživy.

3. Ananás pomáha v boji proti rakovine. Rakovinový nádor sa vyvíja nekontrolovaným procesom bunkového delenia v tele. Progresiu ochorenia zaisťuje stres a chronické zápalové procesy.

   Na zníženie vývoja rakovinových nádorov je možné nainštalovať niekoľko štúdií naraz. To je možné vďaka skutočnosti, že inhibujú oxidačné procesy a potláčajú zápal.

   Bromelaín pomáha telu bojovať proti rakovinovým bunkám. Experimentálne sa zistilo, že táto látka má schopnosť inhibovať množenie buniek rakoviny prsníka.

   V priebehu vykonávania ďalšej štúdie bolo možné dokázať, že bromelaín neumožňuje delenie rakovinových buniek kože, žlčníka, žalúdka, hrubého čreva a niektorých ďalších orgánov.

   Štúdie na zvieratách preukázali, že bromelaín je stimulant imunitného systému. Aktivuje svoju funkciu na produkciu bielych krviniek. Vďaka tomuto efektu imunitný systém rýchlo nachádza a ničí rakovinové bunky.

   Ananás má však oveľa menej bromelaínu ako doplnky stravy, ktoré sme testovali. Preto pred vyvodením záverov musíte vykonať experimenty s ľuďmi.

4. Ananás zvyšuje imunitu. Vďaka zlúčeninám, z ktorých sa skladá ananás, môže jeho použitie zvýšiť imunitu a zápal potravín.

   Jedna štúdia trvala 2 mesiace a zahŕňala 98 zdravých detí. Jedna skupina detí jedla každý deň 140 gramov ananásu, iná skupina jedla 280 gramov ananásu a tretia skupina ovocie nejedla vôbec.

   Bolo možné dokázať, že u tých detí, ktoré jedli ananás, bola menšia pravdepodobnosť, že budú trpieť vírusovými a bakteriálnymi infekciami. Účastníci, ktorí jedli veľké množstvo ovocia, mali v krvi štvornásobok počtu granulocytov. Je známe, že sú to práve granulocyty, ktoré spôsobujú problémy spojené s bojom proti rôznym druhom.

   Ďalšia štúdia zistila, že deti so sínusitídou sa zotavili rýchlejšie, keď im bol ako doplnok ponúkaný bromelaín.

   Iný experiment umožnil dokázať, že bromelaín niekoľkokrát zmierňuje zápal. To dokazuje, že má výrazné protizápalové vlastnosti.

5. Ananás zmierňuje príznaky artritídy. Len v Amerike trpí artritídou viac ako 54 miliónov dospelých. Bromelaín, ktorý sa nachádza v ananáse, má silné protizápalové vlastnosti. Jeho konzumácia preto znižuje závažnosť príznakov artritídy.

   V roku 1960 sa uskutočnili štúdie, ktoré umožnili preukázať, že bromelaín sa môže použiť ako liek na zníženie bolesti spôsobenej reumatoidnou artritídou.

   Pokusy s pacientmi trpiacimi na artritídu ukázali, že užívanie bromelaínu môže zmierniť bolesť kĺbov na rovnakej úrovni ako lieky zo skupiny NSAID (diklofenak).

   Prehľad niekoľkých štúdií naznačuje, že existujú vlastnosti bromelaínu, ktoré môžu byť prospešné pre pacienta s osteoartrózou. K takýmto záverom prišlo naraz niekoľko odborníkov. K dnešnému dňu výskum priaznivých vlastností bromelaínu pokračuje.

6. Ananás pomáha telu zotaviť sa po operácii a športovom tréningu. Je dokázané, že ananás pomáha telu zotaviť sa rýchlejšie po operácii alebo po intenzívnej fyzickej námahe. Je to do značnej miery spôsobené protizápalovými vlastnosťami bromelaínu.

   Niekoľko štúdií naraz umožňuje znížiť spotrebu ananásu v potravinách, znížiť opuch tkanív, zbaviť sa modrín a silných pooperačných bolestí.

   Pacienti, ktorí brali bromelaín pred operáciou, hlásili menšiu bolesť a cítili sa lepšie ako tí, ktorí to neužívali. Vedci dospievajú k záveru, že bromelaín má rovnaké vlastnosti ako protizápalové lieky.

   Športový tréning môže viesť k roztrhnutiu svalov a zápalu. Postihnuté miesta bolia niekoľko dní. Bromelaín pomáha skrátiť čas zotavenia svalového tkaniva. Toto bolo dokázané experimentálne. Účastníci štúdie o bromelaíne pred začatím 45-minútového tréningu. Potom si zacvičili na bežiacom páse. U ľudí, ktorí neužívali enzým, boli zápaly a bolesť po cvičení oveľa intenzívnejšie v porovnaní s kontrolnou skupinou.

Liečivé vlastnosti ananásu

Odpradávna sa ananás používa ako dezert vynikajúcej chuti a jemnej arómy. Jeho liečivé vlastnosti boli objavené pomerne nedávno. Zloženie ananásu, bohatého na vlákninu a vitamíny, robí z tejto rastliny cenný potravinový zdroj prospešných živín.

Pravidelná konzumácia ananásu znižuje viskozitu krvi, čo je odporúčané na prevenciu trombózy a tromboflebitídy. Dobrým účinkom je použitie ananásu pri hypertenzii, ochoreniach obličiek a kardiovaskulárnych poruchách.

Táto vlastnosť ananásu ako eliminácia aterosklerotických plakov zo stien krvných ciev poskytuje vysoko účinnú prevenciu infarktu myokardu a mozgových príhod.

Odborníci sa domnievajú, že pravidelná konzumácia ananásu významne znižuje výskyt bolesti kĺbov a svalov a zastavuje tiež rozvoj vaskulárnej aterosklerózy a dysfunkcie pankreasu.

Je známe, že vlastnosť ananásu zmierňuje príznaky zápalových ochorení, medzi ktoré patrí zápal vedľajších nosových dutín, pyelonefritída, angína, zápal pohrudnice, zápal pľúc a niektoré ďalšie. Používanie tejto rastliny navyše urýchľuje hojenie rán a stimuluje tráviace funkcie.

Ananás je obľúbený najmä pre svoje cenné stravovacie vlastnosti, ktoré sa prejavujú v jedinečnej kombinácii prospešných živín a nízkom obsahu kalórií. V tomto ohľade je použitie ananásov široko používané v mnohých metódach chudnutia.

Takmer všetky liečivé vlastnosti ananásu sú vysvetlené prítomnosťou hodnotnej látky bromelaínu v jej zložení. Aby sa maximalizoval účinok bromelaínu v tele, odporúča sa ananás konzumovať nalačno. Pri požití s jedlom alebo po jedle zvyšuje bromelaín enzymatickú aktivitu žalúdočnej šťavy a pôsobí ako tráviaci enzým.

Posledné výskumy vedcov naznačujú, že vysoko koncentrované výťažky z ananásu môžu pomôcť pri liečbe rakoviny. Vlastnosť látok obsiahnutých v ananáse viazať voľné radikály môže byť dobrou prevenciou pred rakovinou.

Šťava extrahovaná z listov rastliny je medzi ľuďmi v Indii široko používaná ako antihelmintikum.

Liečivé recepty na ananás

Ananás sa účinne používa na obnovenie funkcií tráviaceho systému.

Pre žalúdok. Aby sa zvýšila enzymatická aktivita žalúdočnej šťavy, je potrebné počas jedál vypiť pohár ananásovej šťavy alebo zjesť plátok čerstvého ovocia. To je najpriaznivejšie, keď jete veľa mäsa alebo vlákniny.

Pre srdce a cievy. Rovnaké množstvo šťavy musia konzumovať aj ľudia trpiaci aterosklerózou, hypertenziou, mozgovými príhodami a poruchami kardiovaskulárneho systému.

Vypitie pohára ananásového džúsu môže pomôcť zmierniť nevoľnosť počas kinetózy alebo pri leteckej doprave.

Z opuchov a krvných zrazenín. Aby ste sa zbavili opuchov a trombózy, odporúča sa každý deň vypiť pohár ananásového džúsu alebo zjesť polovicu jeho ovocia.

Pre mozoly. Ak chcete vylúčiť mozoly, musíte buničinu rastliny naniesť na poškodenú oblasť pokožky a držať ju cez noc. Ráno musí byť pokožka zaparená v horúcej vode, po ktorej by sa kukurica mala odstrániť. V prípade potreby sa tento postup môže opakovať mnohokrát.

Pre pamäť. Vlastnosti ananásu boli zaznamenané kvôli zlepšeniu pamäte. Ľuďom, ktorí sa venujú duševnej práci a zaoberajú sa veľkým množstvom informácií (napríklad programátori, ekonómovia atď.), Sa odporúča piť ananásový džús najmenej dvakrát týždenne.

Na prechladnutie. Ananás je možné použiť na liečbu prechladnutia. V tomto pomôže vitamínový nápoj. Na jeho prípravu musíte v mixéri zomlieť 100 gramov dužiny čerstvého ananásu, pridať 100 mililitrov domáceho kvasu a malé množstvo citrónovej šťavy. užívanie tohto nápoja trikrát denne zabezpečí, že príznaky prechladnutia sa zmiernia a úplne odstránia.

Maska na tvár. Ananás sa úspešne používa v kozmeteológii. Na vyblednutie a suchú pokožku tváre a rúk je z dužiny ovocia vhodná nasledujúca maska. Je potrebné dobre zamiesiť dva poháre konzervovaného ananásu, pridať tri až štyri kvapky levanduľového oleja a lyžicu ľubovoľného rastlinného oleja. Potom musí byť zmes dôkladne premiešaná a nanesená na tvár alebo ruky. Maska by sa mala uchovávať asi desať minút, potom sa umyje teplou vodou.

Na akné. Na odstránenie akné a pupienkov z pokožky môžete použiť čistiacu masku. Je potrebné miesiť kruh čerstvého olúpaného ananásu. Potom musíte do ananásu pridať lyžičku prírodného medu a trochu ovsenej múky. Zmes by mala nadobudnúť vzhľad hustej kaše, ktorá sa má nanášať na tvár. Táto maska by sa mala uchovávať asi pätnásť minút, potom sa musí odstrániť vatovým tampónom. Pri nanášaní masky sa môže objaviť jemné mravčenie - tým sa pokožka obnoví a odstránia sa jej zrohovatené častice.

Recept na suchú pokožku. Na vyliečenie suchej pokožky môžete použiť nasledujúci recept. Drvená buničina sa zmieša v rovnakých pomeroch s olivovým alebo slnečnicovým olejom, potom sa zmes nanáša v hrubej vrstve na tvár a po desiatich minútach sa odmyje teplou vodou.

Recept na mastnú pleť. Ak chcete odstrániť prebytočnú mastnotu pokožky, utrite ju ráno a večer kúskom čerstvej buničiny z ananásu. Môžete si tiež dať plátky na tvár a vydržať ich asi pätnásť minút. Potom by mala byť tvár opláchnutá studenou vodou.

Na chudnutie. Tí, ktorí chcú schudnúť, si môžu zariadiť pôstne dni pomocou ananásu. Takéto pôstne dni by sa nemali konať viac ako raz týždenne. Počas dňa musíte zjesť kilogram ananásu, ktorý si rozdelíte na štyri rovnaké časti. Nie je možné konzumovať žiadne iné jedlo. Pôstne dni pomôžu nielen pri redukcii hmotnosti, ale aj pri posilňovaní imunitného systému, očistení tela od toxínov.

Vedľajšie účinky a kontraindikácie

Nadmerná konzumácia ananásovej dužiny a čerstvo vylisovanej šťavy môže spôsobiť poškodenie ústnej sliznice a podráždenie žalúdka. Používanie ananásu sa neodporúča ľuďom trpiacim na gastritídu a žalúdočné vredy. Mali by ste odmietnuť užívať ananás počas tehotenstva, pretože látky v ňom obsiahnuté môžu spôsobiť svalové kontrakcie a udržiavať ich tonus.

Ak ananás konzumujú deti do šiestich rokov, môže dôjsť k podráždeniu črevnej sliznice, preto je potrebné prísne obmedziť množstvo jeho konzumácie.

Neodporúča sa jesť ananás pre ľudí náchylných na alergické reakcie, ako aj pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na tento typ produktu.

Záver

Ananás - je to zdravé ovocie. Obsiahnuté v ňom pomáhajú bojovať proti rakovinovým nádorom, zlepšujú činnosť tráviaceho systému a zvyšujú imunitu. Ovocie by mali jesť ľudia s artritídou. Je to užitočné pre pacienta, ktorý sa podrobil chirurgickému zákroku, ako aj pre športovcov. Môžete si uvariť veľa chutných jedál z ananásu, alebo ich jesť len čerstvé.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).