Artičok - Popis, Použitie Artičoku V ľudovom Liečiteľstve. Recepty Na Varenie

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 21:48

Artičok

Artičok je teplomilná trvalka z čeľade Asteraceae. Kardón sa považuje za jeho príbuzného. Artičok chovali starí Arabi, Rimania a Gréci. V súčasnosti sa pestuje v Severnej a Južnej Amerike, Európe, najmä vo Francúzsku a Taliansku. V ZSSR bola táto kultúra známa hlavne na juhu krajiny. Väčšie hlavy kvetenstva artičokov sa posielajú na jedlo.

Aplikácia artičokov

Artičok je jednou z najstarších liečivých rastlín. Predtým bol známy ako druh lieku, ktorý stimuluje tok moču. V stredoveku a počas renesancie sa používal ako diuretikum, choleretikum a antireumatikum. Mnohí verili, že prípravky z tejto rastliny sa dajú použiť ako liek na srdce, pohoršenie a stimulujúci chuť do jedla. V tých dňoch sa tiež používal na chronické bolesti a žltačku. A dnes sa artičok používa v lekárskych inštitúciách na liečbu (hlavne u detí) žltačky, hepatitídy, ochorení žlčových kameňov, endarteritídy a aterosklerózy.

Artičok sa aktívne používa na výrobu liekov, ktoré dobre liečia sérovú chorobu, žihľavku, množstvo foriem ekzémov a psoriázu. Artičok sa odporúča používať v predoperačnom a pooperačnom období u pacientov, ktorí podstúpili operáciu pečene a obličiek.

Pestovanie artičoku

Artičok sa pestuje ako zelenina. Na pestovanie artičoku sa najskôr zasadia sadenice. V prvej polovici marca sa semená artičoku namočia do vody, až kým sa úplne nerozpučia, potom sa klíčia pri súčasnej teplote do 30 ° C. Hneď ako sa semená začnú liahnuť, je potrebné ich preniesť na sneh alebo ľad a v tomto stave ich držať asi 15 dní. Z takýchto semien sa získava perfektne vypestovaná rastlina, v prvom roku sa môžu na jej jedlo použiť kvetenstvo aj hlávky. Výsledné semená musia byť zasiate do špeciálnej krabice a už 25 dní po samotnom zasiatí sa sadenice rozložia na črepníky.

V polovici mája sa sadenice vysádzajú na otvorenom teréne v približnej vzdialenosti 70x70. Starostlivosť o artičok sa nelíši od starostlivosti o iné rastliny: musíte tiež ničiť burinu, zbaviť sa škodcov, kypriť a zalievať pôdu. Kvetenstvo (hlavice) sa odreže a potom sa použije na jedlo, ale iba ak je polootvorené. Výhonky, alebo inak povedané „kozliatka“, ktoré sa vytvorili úplne na základni, sú vykopané a zakopané v jamkách hlbokých asi 50 centimetrov, ktoré musia byť zhora izolované slamou.

Užitočné vlastnosti artičoku

Artičok je veľmi užitočný a obyvatelia Francúzska si to uvedomili už dávno. Čerstvé artičoky obsahujú obrovské množstvo čistej a zdravej vody, sacharidov a rastlinných bielkovín, veľa vitamínov a málo tuku. Medzi vitamíny patria A, E, C, K, skupina B. Minerálne zloženie predstavuje množstvo makroelementov - sodík, horčík, vápnik, fosfor, draslík - a mikroelementy: mangán, zinok, železo, selén, meď. Artičoky majú veľmi nízky obsah kalórií (menej ako 50 kalórií v 100 gramoch). Preto je pre tých, ktorí chcú schudnúť, artičok iba darom z nebies. A cennejšími látkami sú inulín, ktorý zvyšuje počet prospešných baktérií v ľudskom čreve a znižuje hladinu cukru v krvi, a cynarín, ktorý zlepšuje cerebrálny obeh, zabraňuje rozvoju aterosklerózy, má močopudné a choleretické účinky.

Tinktura z artičokov

Táto tinktúra obsahuje účinnú látku - bioflavonoid cynarín, je to antioxidant, ktorý viaže voľné radikály. Pokiaľ ide o pečeň, cynarín pri jeho vystavení určitým spôsobom stimuluje vylučovanie odpadových látok z tela z tkanív, pričom má močopudný účinok a výrazne urýchľuje odstraňovanie prebytočných solí a tekutín z tela.

Tinktura z artičokov je hepatoprotektor, inými slovami, všetky dostupné účinné látky chránia samotné bunky pečene pred pôsobením toxínov, čo umožňuje odstraňovať toxíny a soľ z tela. Spolu s cynarínom obsahuje artičoková tinktúra flavonoidy, inulín, vitamíny, triesloviny, enzýmy a minerály. Tieto a mnohé ďalšie biologické zložky umožňujú produkovať potrebné množstvo žlče a tráviť tuky a bielkoviny, tiež zabraňujú rozvoju cholecystitídy a znižujú tvorbu plynov v čreve.

Recepty z artičokov na liečbu chorôb

Ak chcete pripraviť odvar alebo tinktúru z artičoku, potrebujete listy a korene rastliny. Odvary normalizujú koeficient cholesterolu v krvi, odstraňujú kyselinu močovú, zlepšujú fungovanie celého nervového systému.

Na infúziu listov artičoku si vezmite 10 gramov čerstvých alebo suchých listov rastliny a povarte ich jedným pohárom vriacej vody. Pre väčšiu účinnosť pridajte do vývaru pol lyžice medu a vypite ho v dvoch dávkach teplý.

Pri ochoreniach pečene a obličiek môže pomôcť aj infúzia artičokov. S jedným pohárom prevarenej a horúcej vody musíte pripraviť 2 čajové lyžičky suchých listov rastliny, počkať 10 minút, scediť - a môžete piť. Infúziu musíte aplikovať trikrát denne, asi 20 minút pred jedlom, pol pohára.

Tinktura z artičokov: čerstvé listy a kvetenstvo rastliny sa odoberajú v rovnakých objemoch - každý po pol pohári. Surovinu nasekáme najemno, vložíme do litrovej sklenenej fľaše a zalejeme pohárom alkoholu. Pomer je 1: 1. Na extrakciu účinných látok a ich rýchly prechod na alkohol sa tinktúra zazátkuje a uchováva na tmavom mieste tri týždne. Po príprave sa najčastejšie používa mikrodávka - 1 - 2 kvapky na lyžicu čistej vody. Štandardný spôsob podávania je 15 - 20 minút pred jedlom, nie viac ako trikrát denne.

Existuje tiež štandardný spôsob prípravy, keď sa suchá bylina užíva v pomere 1 (1 diel byliny) k 10, lúhuje sa 30 dní. Naneste 0,5 - 1 čajovú lyžičku zriedenú vo vode.

Kontraindikácie pri používaní artičokov

Artičok by nemali konzumovať deti mladšie ako dvanásť rokov, tehotné ženy alebo dojčiace matky. Artičok je tiež kontraindikovaný u ľudí, ktorí trpia upchatím žlčových ciest a ťažkým zlyhaním pečene.

Autorka článku: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Vzdelanie: Diplom „Všeobecné lekárstvo“a „Terapia“získaný na univerzite v Pirogove (2005 a 2006). Pokročilý výcvik na katedre fytoterapie na Univerzite priateľstva národov v Moskve (2008).