Najdôležitejšie Minerály Pre Pankreatitídu A Cukrovku, Kde Ich Získať?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 02:17

Najdôležitejšie minerály pre pankreatitídu a cukrovku, kde ich získať?

Obsah:

• Chróm a zinok
• Selén
• Síra
• Mangán

Chróm a zinok

Chróm je jedným z najdôležitejších prvkov pre normálne fungovanie tela. Je obzvlášť potrebné, aby ľudia trpiaci diabetes mellitus normalizovali hladinu glukózy v krvi. Ak je hladina chrómu normálna, riziko vzniku cukrovky a aterosklerózy je minimalizované. Koniec koncov, je to práve jeho nedostatok, vďaka čomu človek konzumuje sacharidové produkty, čím zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Prvok ako zinok ovplyvňuje činnosť pankreatických hormónov. Tento kov v malom množstve je nevyhnutný pre zdravých ľudí aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Zinok reguluje produkciu inzulínu a zabraňuje jeho zvýšenej produkcii.

Rekordné výrobky s obsahom chrómu

Aby sa chróm najlepšie vstrebával do tela, musíte do svojej stravy zahrnúť potraviny bohaté na tento prvok.

Nespornými vodcami v tejto súvislosti sú:

• Hovädzia pečeň. V iných druhoch pečene - kuracie a bravčové mäso je veľa chrómu, ale najviac ho obsahuje hovädzie mäso.
• Pivovarské kvasnice.
• Tvrdé syry.
• Najviac obilnín.
• Kuracie a morčacie mäso, rovnako ako kuracie vajcia.
• Jablká, orechy a huby.
• Vajcia.
• Paradajky.

Súčasne predĺžené tepelné ošetrenie, ako aj konzervácia zeleniny a ovocia, vedú k tomu, že sa z nich chróm „odparuje“. Preto je potrebné ich čo najmenej vystavovať akýmkoľvek vplyvom.

Denná dávka chrómu pre deti:

• 1-3 roky - 11 mcg;
• 3-11 rokov - 15 mcg;
• 11-14 rokov - 25 mcg;
• 14-18 rokov - 35 mcg.

Denná dávka chrómu pre ženy:

• 18 rokov a starší - 50 mcg;
• Tehotenstvo - 100 - 120 mcg.

Denná dávka chrómu pre mužov:

• 18 rokov a starší - 60-70 mcg:
• Športovci - 120 - 200 mcg.

Rekordný obsah zinku

Zinok je možné získať z potravín, ako sú morské plody, morské riasy, ustrice a pšeničné otruby. Nie každý si však môže dovoliť zahrnúť do svojej stravy drahé morské plody. Preto stojí za to venovať pozornosť všetkým rovnakým hovädzej pečeni a mäsu, vajciam, syrom, hrášku a obilninám. Ide o rovnaké potraviny, ktoré obsahujú veľa chrómu, takže ich diabetici potrebujú, podobne ako špecializované lieky.

Denný príspevok pre deti:

• 0-6 mesiacov - 2 mg;
• 6-12 mesiacov - 3 mg;
• 1-3 roky - 4 mg;
• Vo veku 4-8 rokov - 5 mg;
• 8-13 rokov - 8 mg;
• Od 14 rokov a starší - 11 mg.

Denný príspevok pre ženy:

Množstvo zinku potrebné na dennú spotrebu sa líši v závislosti od veku a životného štýlu človeka.

• 14-18 rokov - 9 mg;
• Od 19 rokov a starší - 8 mg;
• Tehotenské obdobie - od 12 do 13 mg;
• Laktácia je od 11 do 12 mg.

Denný príspevok pre mužov:

Pri zvýšenej fyzickej námahe a nadmernom potení sa potreba zinku zvyšuje niekoľkokrát. Alkohol tiež predstavuje vážnu hrozbu pre množstvo tohto minerálu v tele.

Od 14 rokov a starší - 11 mg.

Selén

Ak má človek náhlu, ostrú bolesť brucha sprevádzanú nevoľnosťou so zvracaním, najčastejšie to naznačuje akútnu pankreatitídu. Lekári zistili, že zavedenie selénu do tela môže zmierniť zápal z orgánu za deň. Je to spôsobené jeho výraznými protizápalovými vlastnosťami, najmä v kombinácii s vitamínom E.

Denná potreba selénu je 70-75 mcg. Odporúčaná terapeutická dávka je 200 - 400 mcg.

Rekordné výrobky s obsahom selénu

Aby selén pravidelne vstupoval do tela a pôsobil priaznivo na pankreas, musíte jesť nasledujúce jedlá:

Brazílsky orech	103-1917 mcg
Bravčové obličky (vyprážané)	270
Homár (varený)	130
Hliva ustricová (sušené huby)	110
Hríby (sušené)	100
Tuniak (konzervovaný)	90
Kokos (buničina, hobliny)	80
Slnečnicové semienka	53-56
Pistácie	45
Losos (pečený)	43
Makrela (v slanom náleve)	42
Bravčová masť	20 - 40
Cesnak	20 - 40
Pšenica	Až 40
biely chlieb	18 - 25
Brynza	25
Morské ryby	2-20
Kukuričné krupice	18
Krupica	pätnásť
Pšeničná múka	8-15
Pohánka	štrnásť
Tuniak	12
Ovsené vločky "Hercules"	12
Cícer	12
Pšeničné otruby	jedenásť
Vajcia	7-10
Ryža	desať
Fazuľa	deväť
Hrach	osem
Sója
Hovädzia pečeň	4-6
Hovädzie mäso	1 - 3.5
Materské mlieko	1 - 3 (100 ml)

Síra

Je dôležité, aby si diabetickí pacienti pamätali na taký dôležitý prvok, ako je síra. Je to spôsobené jeho schopnosťou znižovať hladinu glukózy v krvi. Síra sa podieľa na syntéze inzulínu, na metabolizme sacharidov.

Pacientom sa podávajú injekcie obsahujúce síru (metylsulfonylmetán) na stabilizáciu hladiny cukru v krvi. Pri nedostatku tohto prvku sa u človeka vyvinie patologická túžba po výrobkoch obsahujúcich glukózu!

Denná hodnota: 500 - 3 000 mg.

Rekordné produkty síry

Mak	640
Vajcový prášok	624
Kaviár z jesetera	382
Horúce údené pražmy	328
Kaviár z ružového lososa, chum losos	306-324
Fašírky	283
Bravčový jazyk (varený)	262
Tvrdý syr	260
Turecko	250
Turecká pečeň	248
Sója	244
Surová údená klobása	240
Hovädzia pečeň	239
Kuracie, jahňacie, hovädzie, bravčové, králičie	220-230
Údená makrela	230
Stavrida, šťuka, morský vlk, treska	200-210
Prepeličie vajcia	200
Sardinka, ružový losos, platýz, sumec	190-200
Zelený hrach	190
Kuracie vajce	175
Mlieko a mliečne výrobky	28-35

Aj keď sa síra nachádza v mnohých potravinách, často nestačí na normalizáciu hladiny cukru v krvi. Preto by sa mala venovať osobitná pozornosť rastlinným produktom, ako sú: jablká, cesnak, kapusta, slivky, hrozno, chren, paprika, horčica, reďkovka.

V čiernom a červenom kaviári je veľa síry, v niektorých druhoch mäsa (v hovädzom, bravčovom, králičom a jahňacine), v rybách (v stavrídach, bradavkách, sumcoch, údených pražmách, šťuke, sardinkách, lososoch, treskách, ružových lososoch). Oplatí sa tiež konzumovať vajcia, mlieko a tvrdý syr.

Mangán je pri cukrovke veľmi dôležitý

Mangán hrá zásadnú úlohu pri vzniku cukrovky. Jeho nedostatok prispieva k rozvoju choroby. Dostatočné množstvo mangánu prispieva k normálnej syntéze inzulínu, reguluje proces glukogenézy.

Okrem toho, že nedostatok mangánu spôsobuje cukrovku typu 2, je tento stav spojený s tak závažnou komplikáciou, ako je infiltrácia tukovej pečene.

Denná potreba mangánu je:

• pre dospelého 2,5-5 mg
• pre tehotné a dojčiace matky 4 - 8 mg
• pre deti vo veku 1-3 roky - 1 mg, vo veku od 4 do 6 rokov - 1,5 mg, vo veku 7-15 rokov - 2 mg, vo veku nad 15 rokov - 2,5-5 mg

Rekordné výrobky s obsahom mangánu

Aby sa zabránilo takému hrozivému ochoreniu, ako je diabetes mellitus a súvisiace komplikácie, je potrebné získavať mangán nielen z vitamín-minerálnych komplexov, ale aj z potravy.

Za týmto účelom by ste mali do svojej ponuky zahrnúť:

• Čučoriedka
• Všetky morské plody, ale väčšina tohto prvku je v mušliach.
• Orechy. Vedúcimi v tomto ohľade sú: lieskové orechy, mandle, pekanové orechy, vlašské orechy, pistácie a kešu oriešky.
• Je užitočné jesť tekvicové semiačka, do jedál pridávať ľanové, sezamové a chia semienka.
• Nemali by ste sa vzdať chleba, ale potrebujete, aby bol vyrobený z celozrnných výrobkov.
• Tofu.
• Takéto druhy fazule ako: biela, lima, adzuki.
• Ak sa obrátite na zeleninu, potom bude užitočný špenát, peking a kel, švajčiarsky mangold. Nemali by ste sa vzdať vrcholov repy a amarantu.
• Čierny čaj bude užitočný. Nemalo by sa to však nadmerne používať.

Takže pre normálne fungovanie pankreasu, pre prevenciu a liečbu diabetes mellitus, pre udržanie normálneho inzulínu v krvi, je potrebné dodržiavať určité menu s produktmi obsahujúcimi: zinok, chróm, selén, síru a mangán. Každý z týchto prvkov hrá v ľudskom tele špecifickú úlohu, pomáha vyrovnať sa s chorobami a posilňuje imunitu. V mnohých potravinách, ako sú morské plody a pečeň zvierat, nájdete celý zoznam týchto prospešných zložiek. Ale nadmerné množstvo síry, zinku, chrómu, selénu a mangánu povedie k zhoršeniu mnohých chorôb a zdravotných problémov. Preto by jedálniček osoby s cukrovkou mal byť čo najvyváženejší a najpestrejší.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológ, odborník na výživu

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po NI Pirogov s diplomom zo všeobecného lekárstva (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).