2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 02:17
Kompletné chemické zloženie zázvoru na 100 g
Chemická analýza zázvoru ukazuje, že obsahuje viac ako 400 rôznych zlúčenín. Hlavnými zložkami zázvorových rizómov sú uhľohydráty (50–70%), lipidy (3–8%), terpény a fenolové zlúčeniny.
Medzi terpénové zložky patrí zingiberén, p-bisabolén, a-farnesén, p-sesquiphellandrén a a-kurkumén, zatiaľ čo fenolové zlúčeniny zahŕňajú gingeroly, paradoly a shogaoly. Gingeroly (23 - 25%) a shogaoly (18 - 25%) sa vyskytujú vo väčšom počte ako iné.
Medzi aromatické zložky patrí zingiberen a bisabolén, zatiaľ čo ostré zložky sú známe ako gingeroly a shogaoly. Medzi ďalšie zlúčeniny príbuzné gingerolu alebo shogaolu (1 - 10%) patria 6-paradol, 1-dehydroingerdión, 6-gingerdión a 10-gingerdión, 4-gingerdiol, 6-gingerdiol, 8-gingerdión, gbirdiol, 10-imbirdiol a diarylhepitano. … Charakteristická vôňa a chuť zázvoru pochádza zo zmesi éterických olejov, ako sú shogaoly a zázvory.
Údaje z in vitro, zvieracích a epidemiologických štúdií ukazujú, že zázvor a jeho aktívne zložky inhibujú rast a indukujú apoptózu pri rôznych druhoch rakoviny, vrátane rakoviny kože, vaječníkov, hrubého čreva, prostaty, mozgu, prsníka, krčka maternice a ústnej dutiny. renálne, žalúdočné, pankreatické a hepatálne typy onkológie.
Protirakovinová aktivita zázvoru sa pripisuje jeho schopnosti modulovať niekoľko signálnych molekúl, ako sú NF-kB, STAT3, MAPK, PI3K, ERK1 / 2, Akt, TNF-a, COX-2, cyklín D1, cdk, MMP-9, survivín, cIAP- 1, XIAP, Bcl-2, kaspázy a ďalšie proteíny, ktoré regulujú bunkový rast. [zdroj]
- Tuky: 0,7 g
- Bielkoviny: 1,8 g
- Sacharidy: 17,8 g
- Voda: 79 g
- Popol: 0,8 g
- Celulóza: 2,0 g
Vitamíny
| názov | čiastka | % RDA |
| Vitamín B1 (tiamín) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 0,2 mg | 4% |
| Vitamín B6 (pyridoxín) | 0,16 mg | osem% |
| Vitamín B9 (kyselina listová) | 11 μg | 3% |
| Vitamín B12 (kyanokobalamín) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamín C (kyselina askorbová) | 5 mg | 6% |
| Vitamín E (ako alfa-tokoferol) | 0,26 mg | 2% |
| Vitamín D (ako cholekalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamín B3 (PP, kyselina nikotínová) | 0,95 mg | päť% |
| Vitamín K | 0,1 μg | 0,1% |
| Vitamín B7 (biotín) | 0,0 mcg | 0% |
| Beta karotén | 8,8 mcg | 0,2% |
| Luteín + zeaxantín | 6 μg |
0,1% |
| Vitamín B4 (cholín) | 28,8 mg | 5,8% |
| Metylmetionín sulfónium (vitamín U) | 0 mg | 0% |
Minerály
Makroživiny
| názov | čiastka | % RDA |
| Draslík | 415,0 mg | 17% |
| Vápnik | 16,0 mg | 2% |
| Kremík | 16 mg | 53% |
| Horčík | 43,0 mg | jedenásť% |
| Sodík | 13,0 mg | 1% |
| Síra | 1,1 mg | 0,1% |
| Fosfor | 34,0 mg | 4% |
| Chlór | 9,8 mg | 0,4% |
Mikroelementy a ultramikroelementy
| názov | čiastka | % RDA |
| Hliník | 739 μg | 2% |
| Bór | 34,4 mcg | 49% |
| Bróm | 46,8 mcg | 2% |
| Vanád | 7,12 μg | 18% |
| Žehliť | 0,9 mg | 3% |
| Iridium | 0,06 μg | - |
| Jód | 21 μg | štrnásť% |
| Kobalt | 0,25 μg | 2,5% |
| Lítium | 0,79 μg | 0,8% |
| Mangán |
230,0 μg |
12% |
| Meď | 226,0 - 230,0 μg | 23% |
| Molybdén | 2,8 μg | 4% |
| Nikel | 5,2 μg | 3,5% |
| Rubídium | 15,4 mcg | pätnásť% |
| * Viesť | 2,64 mcg | 26% |
| Selén | 0,7 μg | 1% |
| * Stroncium | 16,9 mcg | 2% |
| Fluór | 13 μg | 0,3% |
| Chróm | 1,36 μg | 2,8% |
| Zinok | 340-554 μg | 4,5% |
Bielkoviny a aminokyseliny
| názov | čiastka | % RDA |
| Celkový obsah bielkovín | 1,82 g | 3% |
| Obsah esenciálnych aminokyselín | 0,42 g | 1,9% |
| Neesenciálny obsah aminokyselín | 0,6 g | 1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Názov kyseliny | čiastka | % RDA |
| Valine | 0,07 | 4% |
| Histidín | 0,03 | 3% |
| Izoleucín | 0,05 | 3% |
| Leucín | 0,07 | 2% |
| Lyzín | 0,06 | 2% |
| Metionín | 0,02 |
1% |
| Treonín | 0,04 | 3% |
| Tryptofán | 0,01 | 3% |
| Fenylalanín | 0,07 | 3% |
Esenciálne aminokyseliny
| Názov kyseliny | čiastka | % RDA |
| Alanín | 0,03 | 0,5% |
| Arginín | 0,04 | 0,7% |
| Kyselina asparágová | 0,21 | 1,7% |
| Glycín | 0,04 | 1,1% |
| Kyselina glutámová | 0,16 | 1,2% |
| Prolín | 0,04 | 0,9% |
| Serín | 0,05 | 0,6% |
| Tyrozín | 0,02 | 0,7% |
| Cystín | 0,01 | 0,6% |
Tuky a mastné kyseliny
| názov | čiastka | % RDA |
| Celkový obsah tuku | 0,75 g | 0,8% |
| Obsah nenasýtených mastných kyselín | 0,315 g | 0,8% |
| Obsah omega-3 nenasýtených mastných kyselín | 0,036 g | 3,6% |
| Obsah omega-6 nenasýtených mastných kyselín | 0,125 g | 1,3% |
| Obsah nasýtených mastných kyselín | 0,210 g | 0,8% |
Nenasýtené mastné kyseliny
| Názov kyseliny | čiastka |
| Palmitolejový C 16: 1 (omega-7) | 0,022 g |
| Oleic C 18: 1 (omega-9) | 0,124 g |
| Linolová kyselina C 18: 2 (omega-6) | 0,125 g |
| Linolenový C 18: 3 (omega-3) | 0,036 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,007 g |
| Arachidonický C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eikosapentaénová C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Dokosahexaénová C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonický C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Nasýtené mastné kyseliny
| Názov kyseliny | čiastka |
| Capryl C 8: 0 | 0,007 g |
| Capric C 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,041 g |
| Myristika C 14: 0 | 0,019 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,125 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,018 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignocerický C 24: 0 | 0,0 g |
Steroly
| názov | čiastka | % RDA |
| Množstvo fytosterolov | 15,0 mg | 27% |
| Cholesterol | 0,0 mg | 0% |
Sacharidy
| názov | čiastka | % RDA |
| Celkový obsah sacharidov | 17,77 g | 6% |
| Mono- a disacharidy | 3,39 g | 6,8% |
| Glukóza | 1,2 g | 0,7% |
| Fruktóza | 1,5 g | 0,9% |
| Galaktóza | 0,0 g | 0% |
| Sacharóza | 0,7 g | 0% |
| Laktóza | 0,0 g | 0% |
| Škrob | 4,0 g | 0% |
| Maltóza | 0,0 g | 0% |
| Celulóza | 2,0 g | desať% |
Purínové bázy
| názov | čiastka | % RDA |
| Obsah purínovej sumy | 6 mg | 4% |
◄ Späť na popis zázvoru
Odporúčaná:
Ďumbier - Prospešné Vlastnosti A Použitie Koreňa Zázvoru, Poškodenie Zázvoru. Zázvorová Kúra, Zázvorový čaj Pre Deti A Na Chudnutie
Výhody a poškodenie koreňa zázvoru, jeho použitie a ošetrenie zázvorovým čajomObsah:Prospešné vlastnostiPoškodenie zázvoromKoreň zázvoruĎumbier na prechladnutieĎumbier pre detiZázvorový čajZoštíhľujúci zázvorĎumbier + med + citrónLiečba zázvoromKontraindikácieLiečivý zázvorĎumbier má okrem dobre známej chuti a jeho použitia ako dochucovadla aj liečivý účinok. Používa sa v medicíne aj pri príprave je
Kompletné Chemické Zloženie Topinamburu
Kompletné chemické zloženie topinamburu na 100 g Kalórie 73 kcal Tuky:0 gBielkoviny:2 gSacharidy:17,5 gVoda:78 gPopol:2,5 gCelulóza:4,5 gVitamíny názovčiastka% RDAVitamín B1 (tiamín)0,20 mg13%Vitamín B2 (riboflavín)0,06 mg3%Vitamín B5 (kyselina pantoténová)0,4 mgosem%Vitamín B6 (pyridoxín)0,08 mg4%Vitamín B9 (kyselina listová)13 μg3%Vitamín B12 (kyanokobalamín)0,0 mcg0%Vitamín C (kyselina
Kompletné Chemické Zloženie Slnečnicových Semien
Kompletné chemické zloženie slnečnicových semien na 100 g Kalórie 578 Kcal Tuky:51,46 gBielkoviny:20,78 gSacharidy:20,0 gVoda:4,73 gPopol:3,02 gCelulóza:11,1 gVitamíny názovčiastka% RDAVitamín B1 (tiamín)1,48 - 2,10 mg105,3%Vitamín B2 (riboflavín)0,24-0,36 mg15,0%Vitamín B5 (kyselina pantoténová)1 130 - 2 200 mg33,3%Vitamín B6 (pyridoxín)0,800 - 1,345 mg53,6%Vitamín B9 (kyselina listová)227,0 μg56,8%
Kompletné Chemické Zloženie Cesnaku
Kompletné chemické zloženie cesnaku na 100 g Kalórie 59 kcal Tuky:0,5 gBielkoviny:6,4 gSacharidy:33,1 gVoda:58,6 gPopol:1,4 gCelulóza:2,1 gVitamíny názovčiastka% RDAVitamín B1 (tiamín)0,20 mg13%Vitamín B2 (riboflavín)0,11 mg6%Vitamín B5 (kyselina pantoténová)0,6 mg12%Vitamín B6 (pyridoxín)1,24 mg62%Vitamín B9 (kyselina listová)3 μg1%Vitamín B12 (kyanokobalamín)0,0 mcg0%Vitamín C (kyselina
Kompletné Chemické Zloženie Listov Zeleru
Kompletné chemické zloženie listov zeleruVitamíny názov čiastka % RDA Vitamín B1 (tiamín) 0,020 mg 1,2% Vitamín B2 (riboflavín) 0,251-0,420 mg 16,8% Vitamín B5 (kyselina pantoténová) 0,246 mg 4,9% Vitamín B6 (pyridoxín) 0,080 mg 4,0% Vitamín B9 (kyselina listová) 36,0 μg 9,0% Vitamín B12 (kyanokobalamín) 0,0 mcg 0,0% Vitamín C (kyselina askorbová) 38,0 mg 54,3% Vitamín E (ako alfa-tokofe
