Agar-agar - Užitočné Vlastnosti A Použitie Agar-agaru, Agaru Na Chudnutie, Obsahu Kalórií

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 21:48

Agar agar

Agar-agar je jedinečná červená riasa Gelidium amansii, ktorá sa nachádza a ľahko sa zberá pozdĺž celého tichomorského pobrežia obrovskej Ázie od Japonska po Veľké sundské ostrovy, od Kalifornie po Mexiko, ako aj na pobreží Indického oceánu. Táto zaujímavá prelamovaná rastlina rozvetveného typu často dosahuje dĺžku 25 cm.

Tieto riasy sa zberajú v lete z morského dna pomocou špeciálnych hrable alebo sietí. Potom sa dôkladne umyjú čerstvou vodou a zbavia sa najmenších početných mikroorganizmov a nečistôt. Pre ďalšie spracovanie sa zozbierané riasy ukladajú na špeciálne podložky na sušenie, ktoré sa pravidelne obracajú. Vysušený materiál sa skladuje v skladoch, po ktorom sa mení na prášok.

Užitočné vlastnosti agaru

Agar obsahuje bielkoviny, sacharidy, hrubú vlákninu a vodu. Dnes má tento produkt široké uplatnenie v modernej medicíne v mnohých krajinách sveta. Je dokázané, že pravidelná konzumácia týchto červených rias má neuveriteľné výhody v podobe jemnej spevňujúcej terapie. Unikátny agarový agar sa často používa ako silné protizápalové činidlo, ktoré neutralizuje toxíny obsiahnuté v typickej potravinovej hmote ľudského čreva.

Dokonale posilňuje pľúca a pečeň a tiež pozoruhodne pomáha pri takých ochoreniach, ako sú hemoroidy. Rastlina je navyše bohatá na fukoidan, ktorý pomáha zmierňovať priebeh rakoviny prsníka, čo je dôležité pre mnoho žien. Nie je náhodou, že ženy týmto problémom trpia menej, ak strava obsahuje rôzne potraviny obsahujúce neporovnateľný agarový agar. Luxusné riasy nielen spomaľujú priebeh ochorenia, ale tiež účinne zastavujú delenie rakovinových buniek.

Predložená liečivá rastlina má tiež veľmi mierne laxatívne vlastnosti. Pri zápche je nevyhnutný stimuláciou peristaltiky. Agar-agar je schopný napučať, výrazne sa zväčšiť a vyplniť pomerne veľký priestor čreva. Tento nízkokalorický výrobok vám pomôže rýchlo sa zbaviť nadbytočných kíl, pretože ľudský organizmus ho absolútne neabsorbuje. Napučiavajúca látka neporovnateľného agaru-agaru v ľudskom čreve sa nerozkladá a ľahko sa z neho odstráni.

Použité časti sú tálie samotných rias. Táto zvláštna zeleninová želatína sa zvyčajne predáva vo forme granúl a prášku, ktoré po dôkladnom zmiešaní s vodou dodajú želé jemnej konzistencie. Pri zahrievaní sa takáto hmota nerozpúšťa, na rozdiel od bežnej živočíšnej želatíny. Tento výrobok je bez zápachu, bezfarebný a bez chuti. Táto priehľadná hmota obsahuje vysoké množstvo hrubých vlákien.

Aplikácia agaru na agare

Agar-agarový napučiavanie v horúcej vode je veľmi cennou gélotvornou prísadou pri príprave rôznych zeleninových a ovocných želé, želé, marmelády, želé a peny (nerozpúšťa sa v studenej vode. Na úplné rozpustenie je potrebná teplota nad 90 ° C. Horúci roztok sa stáva priehľadným. a mierne viskózny. Po ochladení na teplotu 35 - 40 ° C sa z neho stáva číry a hustý gél). Široko sa používa aj pri varení na zdobenie koláčov a pudingov. Svojimi vlastnosťami je vďaka svojej odolnejšej štruktúre výrazne lepší ako tradičná želatína. Japonská kuchyňa si nedokáže predstaviť prípravu lahodného sushi bez týchto červenkastých rias.

Agarový agar by sa mal rozpustiť v akejkoľvek tekutine - vode, bujónoch alebo ovocných džúsoch. Po úplnom rozpustení sa odporúča zmes za stáleho miešania uviesť do varu. Potrebné množstvo agaru a agaru sa vloží do misky, po ktorej sa musí dobre ochladiť v chladničke.

V ľudovom liečiteľstve je lahodný agar-agar predpísaný ako mierne preháňadlo. Dokonca aj pri dlhodobom používaní nie je návyková, čo vám umožňuje používať ju potrebnú dobu na dosiahnutie úplného fungovania tráviaceho traktu.

Agarový agar na chudnutie

Rastlinná náhrada za bežnú želatínu, agar-agar, získaná zo zaujímavých červených a hnedých rias, sa zvyčajne predáva vo forme typického bieleho prášku. Je tiež známy ako špeciálna prísada do potravín E 406. Tento neškodný výrobok sa používa na výrobu marshmallow, marmelády, sladkostí, džemov, pastiliek, suflé a zmrzliny. Moderní odborníci na výživu potvrdili bezpečnostný stav netoxicity.

Nepochybnou výhodou agaru-agaru je jedinečný účinok, ktorý má na ľudské telo. Pretože sa neabsorbuje v črevách, považuje sa za ideálny produkt na rýchle chudnutie. Napriek svojej neutrálnej chuti je táto zložka schopná poskytnúť každému jedlu jedinečné želé vlastnosti. Produkt z rias však zbytočne neprechádza ľudským žalúdkom.

Tento doplnok výživy sa považuje za špeciálne prebiotikum potrebné na úplné fungovanie čriev. Vďaka agaru-agaru si môžete vybudovať pozitívnu mikroflóru jej spracovaním na užitočné stopové prvky. Vďaka nenahraditeľným hrubým vláknam produkt ľahko odstraňuje z tela soli ťažkých kovov a toxínov, čo prispieva k efektívnemu čisteniu pečene a gastrointestinálneho traktu od škodlivých látok.

Agar-agar, ktorý stimuluje štítnu žľazu a zlepšuje metabolizmus, dodáva ľudskému telu také prospešné stopové prvky, ako je horčík, vápnik, mangán, fosfor, draslík a jód. Mierny laxatívny účinok týchto rias je ďalším plusom pri chudnutí. Pri zvýšenom plynovaní je nevyhnutný agarový agar. Okamžite obalí steny žalúdka, čo normalizuje hladinu kyslosti žalúdočnej šťavy.

Bol tiež zaznamenaný výnimočný vplyv týchto rias na stabilizáciu hladiny glukózy v krvi. Ukázalo sa, že tento úžasný produkt zvyšuje imunitu a znižuje hladinu cholesterolu. To všetko pomáha očistiť telo a obnoviť zdravie, čo vám umožní zbaviť sa nadváhy. Okrem zdraviu prospešných vlastností agaru-agaru môžete svoju stravu výrazne rozšíriť o nové zdravé jedlá.

Špeciálne anticelulitídne zábaly na báze agar-agaru už ocenili tisíce žien. Niektoré z týchto postupov môžu výrazne znížiť objem brucha a stehien, zatiaľ čo pokožka sa stáva hladkou a zamatovou. Po vyskúšaní takýchto zábalov sa nenávidenej kôry pomaranča môžete zbaviť navždy.

Agarový agarový prášok

Agarový prášok vyrobený zo špeciálne vybraných hnedých a červených rias je považovaný za vynikajúci analóg bežnej jedlej želatíny. Rozsah tohto produktu je taký rozsiahly, že ho robí jedinečným nielen v tradičnom varení, ale aj v jedinečnom ľudovom liečiteľstve. Prášok je nepostrádateľnou súčasťou prípravy mnohých jedál. Možno ho nazvať stabilizačnou prísadou pre tradičné jedlá.

Vysoká výživová hodnota vám umožní vychutnať si vynikajúce kulinárske diela bez poškodenia vášho zdravia a tvaru. Tento prášok má bledožltý alebo biely odtieň. Podľa kvality je zvykom rozdeliť ho na dve hlavné odrody. V potravinárskom priemysle sa často používa na výrobu rôznych dezertov, jogurtov, sirupov, koláčov, sorbetov, ovocných dobrôt, zmrzliny a všetkých druhov konzervovaných potravín.

Na získanie elastického a stabilného želé je potrebné prášok rozpustiť pri pomerne vysokých teplotách. Po vychladnutí sa zmení na krištáľovo čistý gél. Toto želé je bez chuti a zápachu. Táto ideálna náhrada za tradičnú želatínu určite osloví nielen mnohých vegetariánov, ale aj všetkých ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl.

Kalorický obsah agaru-agaru

Pretože agarový agar neobsahuje kalórie, je vynikajúcou zložkou potravy. Jeho výhody sú zrejmé, je bohatý na železo a horčík. Okrem toho sa tento úžasný produkt považuje za jedinečný zdroj ďalších základných mikroživín. Odborníci na výživu odporúčajú zaviesť ju do svojej každodennej stravy, aby ste udržali zdravú mikroflóru v črevách a ľahko si udržali postavu. Účinok agaru na nasýtenie, keď napučiava v žalúdku, pomáha kontrolovať chuť do jedla.

Kontraindikácie agarového agaru

Neboli zistené žiadne vedľajšie účinky agaru. Použitím ako preháňadlo si môžete byť istí jeho bezpečnosťou. Tento výrobok by však nemali konzumovať ľudia náchylní na silné hnačky.

Autorka článku: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Vzdelanie: Diplom „Všeobecné lekárstvo“a „Terapia“získaný na univerzite v Pirogove (2005 a 2006). Pokročilý výcvik na katedre fytoterapie na Univerzite priateľstva národov v Moskve (2008).