2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 21:48
Lykopén: užitočné vlastnosti, TOP výrobky
Čo je to lykopén?
Lykopén je červeno sfarbený pigment, ktorý štiepi tuky. Nachádza sa hlavne v paradajkách. Lykopén patrí do skupiny pigmentov nazývaných karotenoidy. Karotenoidy sú zase prírodným pigmentom zodpovedným za jasnú farbu jesenného lístia, čerstvých kvetov, ovocia a zeleniny. Farba zeleniny a ovocia sa pohybuje od jasne žltej (niektoré odrody tekvice), po oranžovú (tekvica a mrkva) a červenú (paradajky a paprika).
Odporúčaná denná potreba lykopénu je 5-7,5 mg.
Lykopén je antioxidant
Moderní vedci dosť dôkladne študovali lykopén. Lykopén má antioxidačné vlastnosti. Početné štúdie preukázali, že strava, ktorá obsahuje potraviny obsahujúce lykopén, môže znížiť pravdepodobnosť rakoviny prostaty a kardiovaskulárnych chorôb.
Na Harvardovej univerzite v polovici 90. rokov sa uskutočnila štúdia, v ktorej sa zistilo, že z 50 000 mužov, ktorí jedli paradajky 10 alebo viackrát týždenne (konkrétne rajčiaky majú vysoký obsah lykopénu), sa riziko rakoviny prostaty v niektorých prípadoch znížilo o 34% … Antioxidanty pomáhajú bojovať proti rakovine, chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi, a tým spomaľujú proces starnutia.
Antioxidanty bojujú proti voľným radikálom, ktoré sa tvoria, keď naše bunky premieňajú kyslík na energiu. Antioxidanty môžu udržiavať imunitný systém zdravý a zároveň znižovať riziko určitých foriem rakoviny a iných chorôb. Účinnými antioxidantmi sú vitamíny ako vitamín C, E, beta-karotén a lykopén a niektoré ďalšie vitamíny.
Ďalej sa ukázalo, že antioxidanty majú priaznivé účinky na srdcové choroby. Posledné štúdie ukázali, že muži s vysokou hladinou lykopénu v tele mali o 50% nižšie riziko srdcového infarktu ako muži s nízkou hladinou. Ako naznačujú vedci, obsah lykopénu v tele priamo závisí od jeho množstva v strave.
Čítajte viac: Antioxidanty
Vlastnosti lykopénu
Lykopén pomáha normalizovať metabolizmus cholesterolu, aktivuje proces trávenia. Lykopén normalizuje chuť do jedla, potláča patogénnu črevnú mikroflóru, zabraňuje rozvoju aterosklerózy, udržuje normálnu acidobázickú rovnováhu a podporuje chudnutie. Má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, posilňuje steny ciev a vlásočníc, priaznivo pôsobí na pokožku tváre, vyživuje a omladzuje, najmä na suchú, vráskavú a pigmentovanú pokožku. Ako profylaktický prostriedok proti rôznym poruchám pečene.
Keďže lykopén je silný antioxidant, je schopný ničiť voľné radikály - také reaktívne molekuly, ktoré ničia bunkové membrány, napádajú DNA a spôsobujú tak rôzne choroby. Štúdie preukázali, že pacienti s infekciou HIV, prechladnutím a vysokou hladinou cholesterolu (s liečbou alebo bez liečby znižujúcej obsah tuku) môžu mať nízku hladinu lykopénu v krvi. Hladina lykopénu v krvi sa nie vždy zníži v dôsledku fajčenia a konzumácie alkoholu, na rozdiel od iných karotenoidov. To je ovplyvnené procesom starnutia.
Niekoľko štúdií preukázalo, že lykopénová diéta znižuje riziko mnohých chronických chorôb, ako sú kardiovaskulárne choroby, rakovina a makulárna degenerácia súvisiaca s vekom. Ako antioxidant lykopén zabraňuje oxidácii nízkoúrovňového lipoproteínu, teda zlého cholesterolu, čo vedie k ateroskleróze (zníženie priechodnosti tepien) a srdcovým chorobám.
So zvyšovaním hladiny lykopénu klesá hladina oxidovaných lipoproteínov, bielkovín a zložiek DNA, v dôsledku toho klesá riziko srdcových chorôb. Z toho môžeme vyvodiť záver, že ľudia s vysokou hladinou lykopénu majú polovičné riziko srdcových chorôb ako ľudia s nízkou hladinou lykopénu. Opäť existuje priama súvislosť medzi doplnkom lykopénu a zníženým rizikom rakoviny prostaty a žalúdka. V poznámkach k týmto chorobám bol lykopén jediným karotenoidom, ktorý pomohol znížiť riziko takýchto chorôb.
Klinické štúdie uskutočnené na konci roku 2001 na rakovine prostaty ukázali, že použitie lykopénu významne znížilo rýchlosť rastu rakovinových buniek. Táto metóda znížila šírenie rakovinových buniek asi o 73%.
Ak budete jesť paradajky najmenej dvakrát týždenne, môžete znížiť riziko rakoviny o 34%. Ak niečo, tak to hovorí Inštitút proti rakovine Dana-Farber. Samotné paradajky zo 46 druhov ovocia a zeleniny v štúdii preukázateľne znižujú riziko rakoviny prostaty. Okrem toho existujú určité lekárske dôkazy, ktoré ukazujú, že pravidelná konzumácia paradajok bohatých na lykopén môže znížiť riziko rakoviny tráviaceho traktu.
Potraviny obsahujúce lykopén
Pretože ľudské telo samo neprodukuje lykopén, musí sa podávať s jedlom.
Lykopén sa nachádza v potravinách, ako sú:
- Špagetová omáčka
- Paradajkový džús
- Kečup
- Omáčka na pizzu
Rekordmanmi medzi zeleninou a ovocím z hľadiska obsahu lykopénu sú:
- Červené paradajky (jedna paradajka obsahuje v priemere 1,5 mg lykopénu)
- Vodný melón
- paprika
- Ružový grep
- Akákoľvek iná zelenina je červená. Ovocie obsahuje aj lykopén, ale v menšej miere.
Väčšina lykopénu je v paradajkovej paste, iba 1 polievková lyžica úplne uspokojí dennú potrebu lykopénu. Paradajková pasta obsahuje 30-krát viac lykopénu ako čerstvé paradajky a 6-krát viac ako kečup.
Napriek tomu, že hlavným zdrojom lykopénu pre človeka sú paradajky alebo výrobky z nich vyrobené, biologická dostupnosť tohto enzýmu je úplne odlišná. Pri príprave omáčky sú paradajky dusené na oleji, pričom sa zvyšuje absorpcia lykopénu, pretože sa tento enzým rozpúšťa v tuku. Pri zahrievaní paradajok sa chemický vzorec lykopénu zmení na inú formu, ktorú telo strávi oveľa ľahšie. Jedna štúdia zistila, že lykopén z paradajkovej pasty sa vstrebáva 2,5-krát rýchlejšie ako čerstvá zelenina.
Napriek tomu, že neexistujú žiadne konkrétne dietetické odporúčania, podľa štúdií vypije dve šálky (približne 540 ml) paradajkovej šťavy denne, človek dostane približne 40 miligramov lykopénu. Toto množstvo je dostatočné na výrazné zníženie oxidácie zlého cholesterolu, vyplýva zo štúdií dennej ľudskej stravy.
Autor článku: Mochalov Pavel Alexandrovič | d. m. n. terapeut
Vzdelanie: Moskovský lekársky inštitút. IM Sechenov, špecializácia - „Všeobecné lekárstvo“v roku 1991, v roku 1993 „Choroby z povolania“, v roku 1996 „Terapia“.
Odporúčaná:
Kombucha - Užitočné Vlastnosti A Ošetrenie. Ako Pestovať Kombuchu A Ako Sa O ňu Starať?
Výhody a poškodenia kombuchy, ako ju pestovať a ako sa o ňu staraťKombuchu, tiež známu ako japonská alebo medúza, priniesli do Ruska vojaci po rusko-japonskej vojne. Je to jedna z najlepších metód liečby chorôb pečene a žlčníka. Huba zvyšuje činn
Čakanka (rastlina) - Výhody A škody Na čakanke, Užitočné Vlastnosti A Použitie čakanky Počas Tehotenstva A Na Chudnutie, Kontraindikácie
ČakankaVýhody a poškodenia čakanky, kontraindikácie, použitie počas tehotenstvaObsah:Užitočné vlastnosti čakankyVýhody čakankyPoškodenie čakankyČakanka počas tehotenstvaMôžu dojčiace matky piť čakanku?Čakanka na chudnutiePoužívanie čakankyInstantný čakankový nápojAko variť čakanku?Recepty na čakankuPestovanie č
Palina (bylina) - Užitočné Vlastnosti A Použitie Paliny, Palinovej Tinktúry, Palinového Oleja. Palina Trpká, Citrónová, Obyčajná
ŠalviaUžitočné vlastnosti paliny a použitie bylinnej tinktúryBotanická charakteristika palinyPalina patrí do čeľade Asteraceae. Rastlina má krátky, rozvetvený, lignifikovaný koreň. Dorastá až do výšky dvoch metrov. V prvom roku života sa na koreňovom krčku tvoria adventívne púčiky, druhý rok sa nesie v znamení výskytu výhonkov, ktoré za rok kvitnú a prinášajú ovocie. Stonky paliny sú vzpriamené, v ho
Výrobky, Ktoré Zabraňujú A Znižujú Tvorbu Krvných Zrazenín
Výrobky, ktoré zabraňujú a znižujú tvorbu krvných zrazenínHustá krv je často dôsledkom mnohých chorôb. Aby sme sa ich zbavili, je potrebné dosiahnuť zriedenie krvi. To sa dá dosiahnuť konzumáciou určitých potravín alebo užívaním liekov.Obsah:Prečo potreb
Sladký ďatelina - Popis, Kultivácia, Užitočné Vlastnosti A Použitie Sladkej ďateliny, Kontraindikácie. Užitočné Vlastnosti Liečby ďateliny A ďateliny
Liečivý melilotUžitočné vlastnosti, kultivácia a recepty na použitie sladkej ďatelinyBotanická charakteristika ďateliny cukrovejTáto krátka rastlina je veľmi často používaná v ľudovom liečiteľstve. Na krásnych rozkonárených stonkách sú laty žltých kvetov. Ako dvojročná rastlina pat